Dans le numéro d'avril/mai du magazine professionnel allemand Crema , Benjamin et Philipp ont été interviewés au sujet de l'implication des producteurs de café au Nicaragua.
Le titre « Just Do It » n'est pas de nous, mais l'équipe éditoriale de Crema n'aurait pas pu mieux le choisir. Finca Santa Rita est un projet qui nous lance sans cesse de nouveaux défis, mais qui nous apporte de la joie au quotidien. Et quand on déguste ensuite notre propre café torréfié, issu de notre propre finca, c'est tout simplement le meilleur café qui soit.
Pourquoi travailler au Nicaragua est-il difficile ?
- L'instabilité politique actuelle du pays rend difficile la planification à long terme.
- Chaque étape suivante est risquée.
- Pour le moment, nous ne pouvons réaliser que des investissements à long terme, et ce, de façon limitée.
- Les prêts que les producteurs du pays doivent contracter sont actuellement assortis de taux d'intérêt supérieurs à 20 % – quand l'accès au crédit est possible de nos jours.
- Les institutions continuent de fonctionner, les rues ne sont plus bloquées (comme au début de l'été 2018), tout semble « fonctionner ».
- Mais cela ne doit pas masquer le fait qu'un malaise couve sous la surface sociale.
- Nous entretenons une relation à distance avec nos partenaires locaux de Boca de Lobo (Claudia Lovo et Tim Willems), qui ne fonctionne que grâce à une grande confiance et à des échanges dynamiques.
- Il est crucial de partager la même vision.
Benjamin a récemment déclaré que « d'un point de vue commercial et après une évaluation objective des risques, nous n'aurions jamais dû faire Santa Rita ». C'est vrai – on nous demande souvent pourquoi nous le faisons.
Pour mieux comprendre le fonctionnement de la production de café. Pour notre développement personnel. Et parce que nous comprenons de mieux en mieux ce que signifie produire un bon café.
Compte tenu notamment des prix du café incroyablement bas ces derniers temps, nous sommes ravis d'avoir totalement dissocié Santa Rita du marché boursier et d'acheter notre café en fonction de ses coûts de production. Cependant, cela nous amène à nous interroger sur le fait que nous soyons encore une minorité trop importante à penser ainsi.
C’est précisément pourquoi nous sommes si ravis de cet article dans Crema – un grand merci à l’équipe de Crema pour l’opportunité de rendre notre philosophie accessible à un public intéressé.
