Si l'observateur l'écrit, alors c'est vrai ! Et c'est pourquoi cet article nous ravit. Un jalon pour le slow coffee et la troisième vague du café en Suisse. C'est aussi un signal d'alarme pour tous ceux qui aspirent à une carrière dans le café de spécialité : il est temps de se surpasser et de viser l'excellence.
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