Sage Dual Boiler Test, Consigli ed Esperienze

La macchina per espresso Sage Dual Boiler è una interessante macchina per espresso. "the Dual Boiler" di Sage è diversa da tutti gli altri modelli Sage che abbiamo testato finora. Mentre la Sage Barista Pro, la Barista Express, la Barista Touch e anche la Sage Bambino sono macchine per espresso con riscaldatori a film sottile, il Dual Boiler è una macchina per espresso con più caldaie. Con questo, Sage posiziona le macchine per espresso nel mezzo di un campo molto conteso, in cui troviamo nomi come La Marzocco, Dalla Corte o ECM. Mentre molti Dual Boiler di queste aziende costano significativamente più di 2000 euro, la Sage Dual Boiler costa poco più di 1000 euro. Questo è un segnale al mercato intero e per questo motivo eravamo ancora più curiosi di vedere cosa fosse possibile dal punto di vista qualitativo.

Una considerazione preliminare: la Sage Dual Boiler dimostra che i Dual Boiler non devono necessariamente essere costosi per offrire classe tecnica, una gamma sorprendente di funzioni e, in ultima analisi, anche un buon espresso nella tazza.

Questo articolo è un riassunto dei risultati del nostro lavoro intorno a Sage Dual Boiler. Abbiamo testato la macchina in dettaglio e finora abbiamo realizzato un video di test più lungo e un riassunto più breve. Ulteriori contenuti con suggerimenti, trucchi e proposte di utilizzo seguiranno. Se siete interessati alla Sage Dual Boiler e volete rimanere aggiornati, iscrivetevi alla nostra Newsletter sulla macchina qui sotto nella pagina.

In breve - Riassunto del Test

Punti Forti

• Stabilità della Temperatura, una volta che la macchina per espresso è riscaldata.
• Tempo di riscaldamento veloce di soli 8 minuti. Poi è previsto uno spül shot.
• Opzioni di controllo estese, dall'ora di avvio automatico al mattino alla preinfusione.
• Doppio controllo PID della caldaia di estrazione e della caldaia di vapore.
• Pulsanti di dosaggio programmabili. È possibile programmare sia il tempo di erogazione che la quantità di erogazione. In particolare, molte macchine per espresso più costose rinunciano alla quantità di erogazione (volumetria).
• La preinfusione può essere regolata sia nel tempo che per quanto riguarda la quantità di acqua erogata o la pressione applicata. Una caratteristica distintiva nella fascia di prezzo.
• Riempimento doppio del serbatoio d'acqua. Questo può essere riempito da sopra e quindi da davanti. Può però essere anche rimosso da dietro dalla macchina.
• Nessun macinino integrato. Questo consente l'acquisto di un buon macinino adatto alla macchina.
• Bricco per il latte di buona qualità in dotazione.
• Buoni cestelli con una giusta capacità di 18 - 20 grammi in dotazione.

Punti Deboli

• La caldaia di vapore deve essere accesa, poiché come scambiatore di calore riscalda l'acqua della caldaia di estrazione.
• Molto accessorio inutile in dotazione.
• Per una macchina Sage un consumo energetico relativamente elevato. Sage dimostra con altre macchine quanto basso può essere il consumo energetico di una macchina per espresso.
• Pressino non è completamente a filo con il cestello.
• Macchina relativamente massiccia, soprattutto in larghezza.
• La macchina è con 72 decibel relativamente rumorosa. Più del rumore stesso, ciò che disturba è che il suono è stridulo e non suona bene.

Dual Boiler di Sage - Classificazione

La Sage Dual Boiler non è paragonabile agli altri modelli Sage di macchine per espresso che abbiamo già testato. Nel passato abbiamo testato e discusso la Sage Barista Express, Sage Barista Pro, Sage Barista Touch e Sage Bambino. Queste macchine per espresso non si affidano a una caldaia per il riscaldamento dell'acqua di estrazione e del vapore, ma a elementi riscaldanti chiamati riscaldatori a film sottile. Ad eccezione della Sage Bambino, le macchine menzionate hanno anche macinini per espresso integrati.

Con una caldaia di estrazione di 0,45 l e una caldaia di vapore di 0,95 l, Sage Dual Boiler segue un percorso diverso, in linea con il suo nome. Questo porta vantaggi e svantaggi. Il comportamento di riscaldamento delle caldaie è generalmente più lento. Il consumo energetico è solitamente più elevato. D'altra parte, le caldaie riscaldate, una volta raggiunto il loro obiettivo di temperatura, sono più stabili grazie alla massa termica. In questo caso, è richiesto meno controllo della temperatura rispetto ai riscaldatori a film sottile che si riscaldano e si raffreddano rapidamente senza una grande capacità di accumulo di calore.

Anche strategicamente, un Dual Boiler segue un approccio diverso, dovendo confrontarsi con i nomi e i marchi consolidati nel settore delle macchine per espresso. Mentre le aziende stesse reagiscono con calma al fatto che Sage naviga bene in acqua anche con il Dual Boiler, gli appassionati di caldaie a ferro trattenuto reagiscono con respiro affannoso.

È difficile accettare che un produttore, che nei modelli più economici a volte ha difficoltà con i materiali e dal nostro punto di vista soprattutto difficoltà di temperatura , presenti un buon Dual Boiler per un importo relativamente piccolo di denaro.

Eppure vediamo esattamente questo come il nostro compito: guardare sempre di nuovo, prestare attenzione fresca a ogni macchina e mettere in evidenza i punti forti e i punti deboli. Il nostro obiettivo è trovare macchine per espresso che, con il minor denaro possibile, vi permettano a casa di preparare un buon espresso. E la Sage Dual Boiler è esattamente una di quelle macchine.

Un Dual Boiler Economico

La Sage Dual Boiler è davvero un Dual Boiler economico. Mentre la maggior parte dei Dual Boiler costa 1800 euro e oltre, troviamo la Sage Dual Boiler per circa 1150 euro nell'area UE. Viene venduta ad esempio su grandi piattaforme online come Amazon* o Media Markt, mentre purtroppo il commercio specializzato la elenca raramente o non compare online. In Svizzera attualmente troviamo anche prezzi sotto i 1000 franchi (Manor, Galaxus). Vi consigliamo, quando possibile, di acquistare la macchina presso un rivenditore specializzato. In questo modo avrete un interlocutore diretto se qualcosa non funziona con la macchina.

Dimensioni e Aspetto

La Sage Dual è larga 42 cm e alta 38 cm alla base. La larghezza si riferisce all'intera macchina, quindi inclusa la manopola di vapore sul lato destro e il comando del vapore acqueo sul lato sinistro. Con le nostre tazze arriviamo a un'altezza di 43,5 cm. A proposito, un sacco di tazze si adattano sulla macchina, che vengono anche ben riscaldate. Questo consente all'espresso nella tazza di raffreddarsi più lentamente e la sensazione in bocca è migliore.

Il corpo della macchina per espresso è profondo 37 cm. Non va dimenticato, però, il portafiltro, che sporge dalla Sage Dual Boiler. Misuriamo 44,5 cm incluso il portafiltro. Con 16 kg, la Sage Dual Boiler ha un peso solido e una base stabile. Il serbatoio d'acqua ha una capacità di 2,5 litri e può essere riempito da sopra o rimosso da dietro la macchina. Pratico.

Altrettanto pratico. Quando si rimuove il vassoio di sgocciolamento da un massimo di 1 litro, sotto è visibile una ruota nascosta che può essere estesa. Con questo, la Sage Dual Boiler può essere spostata nel posto senza grande sforzo. Per il protocollo: è anche possibile versare più acqua nel vassoio di sgocciolamento. Fino a 1 litro però si porta e si svuota bene. Questa è una dimensione solida.

Curve di Temperatura Sage Dual Boiler

Consumo Energetico