Pichet à Latte Macchiato de 90 ml – Parfait pour les expressos et les latte macchiatos multicouches

Vous recherchez un pichet de qualité supérieure spécialement conçu pour la préparation du latte macchiato ? Notre pichet de 90 ml est idéal pour les professionnels de la restauration et permet de verser l’espresso directement sur la mousse de lait, pour obtenir le latte macchiato typique, avec ses couches caractéristiques. Il peut également servir de pot à lait élégant pour accompagner votre café.

Caractéristiques du produit

• Matériau : Acier inoxydable robuste, adapté à un usage professionnel dans le secteur de la restauration.
• Taille : Capacité de 90 ml – compact et peu encombrant (hauteur et diamètre : 5 cm)
• Design : Poignée de haute qualité, comparable à celle des pichets plus grands ( 350 ml et 600 ml ) et logo KM sur le fond du pichet.
• Utilisation : Parfait pour les lattes macchiatos, les expressos et pour servir du lait, du sirop ou autres gourmandises.
• Entretien : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer

Applications polyvalentes

Ce petit pichet est non seulement idéal pour préparer un latte macchiato, mais aussi parfait pour une utilisation dans le secteur de la restauration – que ce soit pour servir du sirop dans les cocktails ou en complément de votre café.

Important: Ce modèle n'est pas adapté pour faire mousser le lait ; pour cela, nous proposons nos pichets à lait barista de plus grande capacité (350 ml et 600 ml) , spécialement conçus à cet effet.

Recette du latte macchiato parfait avec un pichet de 90 ml

Le latte macchiato se distingue par ses couches caractéristiques de lait, d'espresso et de mousse de lait. Avec le pichet à latte macchiato de 90 ml, vous pouvez facilement préparer cette boisson classique.

Étape 1 : Comment faire mousser le lait correctement

• Choix du lait : Pour un latte macchiato parfait, vous pouvez utiliser différents types de lait. Le lait de vache traditionnel donne une mousse onctueuse à souhait, mais le lait d’avoine ou le lait de soja sont également d’excellentes alternatives. Ben et Michel ont publié une vidéo où ils testent différentes variétés de lait d’avoine pour barista. – un bon conseil si vous hésitez sur votre choix.

• Quantité : Vous aurez besoin d’environ 120 à 160 ml de lait . N’oubliez pas que le lait augmente de volume lorsqu’il est mousseux ; utilisez donc un pichet d’une contenance plus importante, d’environ 600 ml, pour le faire mousser.

• Température : La température optimale pour la mousse de lait est d’environ 63 degrés Celsius. Une astuce simple : lorsque le fond du pichet devient chaud et désagréable au toucher, la température est atteinte.

Étape 2 : Préparer l’espresso

• Choix du café : Pour un latte macchiato, nous recommandons un espresso corsé et intense qui n’éclipse pas les autres saveurs. Nous suggérons des cafés comme Apas , Dreispitz ou Henrique , idéaux pour un latte macchiato grâce à leur intensité et leurs arômes complexes.

• Préparation : Extrayez l’espresso directement dans le pichet de 90 ml. Assurez-vous que l’espresso soit plus chaud que la mousse de lait afin que les couches se séparent nettement. Si l’espresso n’est pas assez chaud, ajoutez un filet d’eau chaude.

Étape 3 : Créer les calques

• Versez le lait dans le verre : Versez délicatement le lait mousseux dans un grand verre pour créer les couches caractéristiques du latte macchiato. Veillez à ce que le lait reste au fond et que la mousse flotte à la surface.

• Pour verser l'espresso : Maintenez une longue cuillère contre le bord du verre pour préserver la superposition des couches, puis versez lentement l'espresso dans le verre. Ainsi, les trois couches – le lait froid, l'espresso chaud et la mousse onctueuse – resteront bien visibles.

Recommandation finale : Mélangez délicatement les différentes couches du latte macchiato pour un goût optimal.

• Bien qu'un latte macchiato soit plus appétissant lorsque les couches sont encore visibles, de nombreux cafés, comme le Café Frühling , recommandent de les mélanger légèrement pour un goût optimal. On obtient ainsi une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.

Devenez un expert du latte macchiato : notre cours de barista à domicile pour débutants

Un latte macchiato parfait exige bien plus qu'une simple cafetière : tout commence par une préparation d'espresso optimale. Lors de notre cours d'initiation au barista à domicile à Dinslaken et Bâle , nous vous apprendrons à préparer l'espresso idéal pour votre latte macchiato. Vous découvrirez comment choisir la mouture adaptée, déterminer le temps d'extraction idéal et bien d'autres astuces pour sublimer votre café.