Pichet Latte Macchiato 90ml – Parfait pour Espresso & Latte Macchiatos Multicouches

Vous recherchez un pichet haut de gamme spécialement conçu pour la préparation de Latte Macchiato? Notre pichet Latte Macchiato 90ml est idéal pour la gastronomie et parfait pour verser l'espresso directement dans la mousse de lait et ainsi créer le typique Latte Macchiato multicouche. En tant que pichet à lait élégant, il est aussi parfait pour servir le lait avec le café.

Caractéristiques du produit

• Matériau: Acier inoxydable robuste, adapté à un usage professionnel en gastronomie
• Taille: Capacité de 90ml – compact et économe en espace (hauteur et diamètre: 5cm)
• Design: Poignée haut de gamme, comparable à celle des plus grands pichets (350ml">350 ml et 600ml)">600 ml) et logo KM au fond du pichet
• Utilisation: Parfait pour Latte Macchiato, espressos et pour servir le lait, le sirop ou autres finitions
• Entretien: Lave-vaisselle et facile à nettoyer

Utilisations polyvalentes

Ce petit pichet n'est pas seulement idéal pour la préparation de Latte Macchiato, mais aussi parfait pour une utilisation en gastronomie – que ce soit pour servir le sirop dans les cocktails ou en complément de votre café.

Important: Ce modèle ne convient pas à la mousse de lait. Pour cela, nous proposons nos plus grands pichets à lait Barista 350ml et 600ml qui sont spécialement conçus pour cela.

Recette du parfait Latte Macchiato avec le pichet 90ml

Un Latte Macchiato se distingue par ses couches caractéristiques de lait, d'espresso et de mousse de lait. Avec le pichet Latte Macchiato 90ml, la préparation de ce classique devient très simple.

Étape 1: Bien faire mousser le lait

• Choix du lait: Pour le meilleur Latte Macchiato, vous pouvez utiliser différents types de lait. Le lait de vache traditionnel produit une mousse merveilleusement crémeuse, mais le lait d'avoine et le lait de soja sont aussi des alternatives populaires. Ben et Michel ont publié une vidéo dans laquelle ils testent différentes sortes de lait d'avoine Barista – un bon conseil si vous hésitez sur votre choix.

• Quantité: Vous avez besoin d'environ 120–160 ml de lait. N'oubliez pas que le lait augmente de volume en moussant, utilisez donc un pichet avec un plus grand volume, environ 600 ml, pour la mousse.

• Température: La température optimale pour la mousse de lait est d'environ 63 degrés Celsius. Une astuce simple : lorsque le pichet ne peut plus être tenu confortablement par le bas, vous avez atteint la bonne température.

Étape 2: Préparer l'espresso

• Choix du café: Pour un Latte Macchiato, un espresso riche et savoureux est recommandé, qui ne masque pas les couches. Nous recommandons des cafés comme Apas, Dreispitz ou Henrique, qui par leur intensité et leurs arômes complexes sont idéals pour le Latte Macchiato.

• Préparation: Extrayez l'espresso directement dans le pichet 90ml. Assurez-vous que l'espresso est plus chaud que la mousse de lait afin que les couches se séparent clairement. Si vous constatez que l'espresso n'est pas assez chaud, vous pouvez l'aider avec un petit trait d'eau chaude.

Étape 3: Créer les couches

• Verser le lait dans le verre: Versez doucement le lait moussé dans un verre haut pour créer les couches typiques du Latte Macchiato. Assurez-vous que le lait reste au fond et que la mousse flotte sur le dessus.

• Verser l'espresso: Tenez une longue cuillère au bord du verre pour préserver la stratification, et versez lentement l'espresso dans le verre. Cela permet aux trois couches – le lait froid, l'espresso chaud et la mousse épaisse – de rester clairement visibles.

Recommandation finale: Bien mélanger légèrement les couches du Latte Macchiato pour le meilleur goût

• Bien que le Latte Macchiato soit optiquement plus beau lorsque les couches restent visibles, beaucoup de cafés, comme notre Café Frühling, recommandent de bien mélanger légèrement les couches pour obtenir le meilleur goût. Cela crée une expérience gustative ronde et harmonieuse.

Devenez un expert en Latte Macchiato: Notre cours Home Barista débutant

Un parfait Latte Macchiato exige plus que le bon pichet – il commence par une bonne préparation de l'espresso. Dans notre cours Home Barista débutant à Dinslaken et Bâle, nous vous montrons comment préparer l'espresso parfait pour votre Latte Macchiato. Vous apprendrez à choisir la bonne mouture, à atteindre le temps d'extraction idéal et bien d'autres conseils qui porteront votre café à un nouveau niveau.