Webinaire du 26.4.20 : Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.

La crise du coronavirus frappe le café de manière massive – mais les consommateurs en sentent à peine les effets. Cependant, ce qui se passe dans toute la chaîne d'approvisionnement entraîne des changements dramatiques et nous accompagnera tous pendant des années. Nous en discutons avec des experts.

Enregistrement du webinaire : https://kaffeemacher.teachable.com/p/kaffee-und-corona-webinar-aufzeichnung

Gerösteter Le café est toujours disponible dans le commerce de détail et en ligne. Mais pour combien de temps encore ? Et dans quelles conditions ?

Qu'est-ce que COVID-19 signifie pour les producteurs de café, pour les coopératives, pour les exportateurs, pour les logisticiens, pour les torréfacteurs, pour les détaillants – pour tous ceux qui contribuent à la réalisation du produit final ?

Dans notre webinaire, nous regardons derrière les coulisses du café et parlons avec des experts qui nous interpréteront les défis et les opportunités de cette époque grâce à leur expertise.

Nous sommes très heureux d'avoir pu constituer notre panel d'experts de manière aussi large – merci à tous les intervenants pour leur accord.

11 experts témoignent

Tout un après-midi, nous explorons avec des experts ce que le coronavirus fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons être prudents et où se situent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction future.

Bloc 1 : Challenges – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Responsable de l'approvisionnement algrano

Production Rodolfo Peñalba, PDG COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, PDG Vollers

Bloc 2 : Chances – 15:00 – 16:30

Commerce de détail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, PDG Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Change 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, Directeur commerce café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, Responsable du développement durable SCA

Changement Apport en gestion du changement, TBD

Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités. Tout un après-midi, nous explorons avec des experts ce que le coronavirus fait au café, ce que nous

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Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités.

Tout un après-midi, nous explorons avec des experts ce que le coronavirus fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons être prudents et où se situent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction future.

Bloc 1 : Challenges – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Responsable de l'approvisionnement algrano

Production Rodolfo Peñalba, Marketing COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, PDG Vollers

Bloc 2 : Chances – 15:00 – 16:30

Commerce de détail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, PDG Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Change 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, Directeur commerce café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, Responsable du développement durable SCA

Synthèse Raphael Studer & Philipp Schallberger

Détails

• le webinaire sera diffusé via Zoom
• nous attendons vos questions aux intervenants
• le webinaire se déroulera en langue allemande. Rodolfo de COMSA sera traduit de l'espagnol à l'allemand, la contribution de Kim Elena se fera en anglais et ne sera pas traduite
• Modération : Raphael Studer, algrano, Philipp Schallberger et Benjamin Hohlmann (tous deux Kaffeemacher)

Achat de billets pour le webinaire Zoom

• après votre achat de billet (25 CHF), nous vous envoyons un lien Zoom pour participer au webinaire
• le lien sera envoyé environ 3 jours avant le webinaire

Pour qui est ce webinaire ?

Pour tous ceux dont l'activité caféière est affectée par le coronavirus.

Producteurs, transformateurs, importateurs, commerce en ligne, torréfacteurs, cafés, commerce de détail, etc.

Heure

(Dimanche) 13:00 - 18:30

Lieu

Webinaire Zoom

Organisateur

Kaffeemacher et algrano

CalendrierGoogleCal

Instructeur

• Benjamin Hohlmann

  Benjamin Hohlmann

  Q-Grader, Maître du café filtre

  Benjamin Hohlmann est fondateur de Kaffeemacher GmbH. Jusqu'à fin 2016, il a été copropriétaire et gérant pendant neuf ans du café-restaurant mitte. Avec l'Académie Kaffeemacher, le café de spécialité frühling à Petit-Bâle et le café-mobile, il a établi des normes à Bâle en matière de café. Ces dernières années, la ferme de café Santa Rita et notre torréfaction se sont ajoutées à l'univers de Kaffeemacher. Benjamin est codirecteur de Kaffeemacher responsable des finances, de la stratégie et des relations publiques. En tant que sensoricien et consultant, il soutient également les entreprises et les projets. Il est formateur à la ZHAW Wädenswill dans le domaine du café et conférencier de renom international.

  Q-Grader, Maître du café filtre

• Philipp Schallberger

  Philipp Schallberger

  Torréfacteur

  Philipp Schallberger est Q-Grader, sensoricien du café et a longtemps été juge aux World Barista Championships. Il est cofondateur de la torréfaction Kaffeemacher et membre de la direction.

  Torréfacteur

• Raphael Studer

  Raphael Studer

  Cofondateur algrano

  Cofondateur algrano

Nom du cours

25 CHF

Les places pour ce cours ne sont plus disponibles.