Webinaire du 26.4.20 : Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.

La crise du coronavirus frappe massivement le café – mais les consommateurs ne s'en aperçoivent guère. Cependant, ce qui se passe dans toute la chaîne d'approvisionnement entraîne des changements dramatiques et nous accompagnera tous pendant des années. Nous en discutons avec des experts.

Pour l'enregistrement du webinaire : https://kaffeemacher.teachable.com/p/kaffee-und-corona-webinar-aufzeichnung

Gerösteter Le café reste disponible dans le commerce de détail et en ligne. Mais pour combien de temps encore ? Et à quelles conditions ?

Que signifie COVID-19 pour les producteurs de café, pour les coopératives, pour les exportateurs, pour les logisticiens, pour les torréfacteurs de café, pour les détaillants – pour tous ceux qui contribuent à la fabrication du produit final ?

Dans notre webinaire, nous regardons derrière les coulisses du café et discutons avec des experts qui nous interpréteront les défis et opportunités de cette période grâce à leurs connaissances spécialisées.

Nous sommes très heureux d'avoir pu constituer un panel d'experts aussi largement diversifié – merci à tous les conférenciers d'avoir accepté.

11 experts rapportent

Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons être vigilants et où se trouvent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction que prendra la situation.

Bloc 1 : Défis – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Responsable de l'approvisionnement algrano

Production Rodolfo Peñalba, PDG COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, PDG Vollers

Bloc 2 : Opportunités – 15:00 – 16:30

Commerce de détail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, PDG Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Changement 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, Responsable du café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, Directrice de la durabilité SCA

Transformation Apport de gestion du changement, TBD

Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités. Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous

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Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités.

Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons être vigilants et où se trouvent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction que prendra la situation.

Bloc 1 : Défis – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Responsable de l'approvisionnement algrano

Production Rodolfo Peñalba, Marketing COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, PDG Vollers

Bloc 2 : Opportunités – 15:00 – 16:30

Commerce de détail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, PDG Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Changement 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, Responsable du café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, Directrice de la durabilité SCA

Synthèse Raphael Studer & Philipp Schallberger

Détails

• le webinaire sera diffusé via Zoom
• nous nous réjouissons de vos questions pour les conférenciers
• le webinaire se déroulera en langue allemande. Rodolfo de COMSA sera traduit de l'espagnol à l'allemand, la contribution de Kim Elena se fera en anglais et ne sera pas traduite
• Modération : Raphael Studer, algrano, Philipp Schallberger et Benjamin Hohlmann (tous deux Kaffeemacher)

Achat de tickets pour le webinaire Zoom

• après votre achat de ticket (25 CHF), nous vous enverrons un lien Zoom pour participer au webinaire
• le lien sera envoyé environ 3 jours avant le webinaire

Pour qui est ce webinaire ?

Pour tous ceux affectés par Corona dans leurs activités liées au café.

Producteurs, transformateurs, importateurs, commerce en ligne, torréfacteurs, cafés, commerce de détail, etc.

Heure

(Dimanche) 13:00 - 18:30

Lieu

Webinaire Zoom

Organisateur

Kaffeemacher et algrano

CalendrierGoogleCal

Instructeurs

• Benjamin Hohlmann

  Benjamin Hohlmann

  Q-Grader, Maître du café filtre

  Benjamin Hohlmann est fondateur de Kaffeemacher GmbH. Jusqu'à fin 2016, il a été copropriétaire et gérant pendant neuf ans de la maison de café mitte. Avec l'académie Kaffeemacher, le café de spécialité frühling dans le petit Bâle et le café mobile, il a établi des normes à Bâle en matière de café. Au cours des dernières années, la ferme de café Santa Rita et notre torréfaction se sont ajoutées à l'univers Kaffeemacher. Benjamin est codirecteur de Kaffeemacher, responsable des finances, de la stratégie et des relations publiques. En tant que sensoricien et consultant, il soutient également les entreprises et les projets. Il est chargé de cours à la ZHAW Wädenswill dans le domaine du café et intervient comme conférencier au niveau international.

  Q-Grader, Maître du café filtre

• Philipp Schallberger

  Philipp Schallberger

  Torréfacteur de café

  Philipp Schallberger est Q-Grader, sensoricien du café et a longtemps siégé comme juré aux championnats du monde des baristas. Il est cofondateur de la torréfaction Kaffeemacher et membre de la direction.

  Torréfacteur de café

• Raphael Studer

  Raphael Studer

  Cofondateur algrano

  Cofondateur algrano

Nom du cours

25 CHF

Les places pour ce cours ne sont plus disponibles.