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Connaissances sur le café
Autoren
Philipp Schallberger Tobias Milz Benjamin Hohlmann Nadja Schwarz Benedikt Schraml
Article
6 juillet 2026
Rapport de transparence 2025/26 : Ce qui se cache derrière nos prix du café vert
Par Philipp Schallberger
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Notre premier rapport de transparence : prix du café vert, FAB, l'effondrement des prix 2025/26 et trois histoires derrière les chiffres – documentées ouvertement par la torréfaction Kaffeemacher.
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Populaire
10 juin 2026
La protestation a besoin d'un visage : Tous contre LAP, personne contre CottiCoffee
Par Philipp Schallberger
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
13 janvier 2026
Les spéculateurs font-ils monter le prix du café ?
Par Tobias Milz
Spekulationen mit Kaffee-Titelbild
30 août 2025
Notre nouveau KM-Café à la gare de Bâle CFF ouvre ses portes
Par Benjamin Hohlmann
Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet
15 juin 2025
Podcast : Elucid - Samuel Knauss et Julius Emmrich
Par Philipp Schallberger
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
13 juin 2025
Hemro reprend Xenia Espresso – La prochaine étape vers la synchronisation du café ?
Par Benjamin Hohlmann
Hemro übernimmt Xenia Espresso – Der nächste Schritt zur Kaffee-Synchronisation?
15 mars 2025
Gobelets de café à emporter en test - lesquels répondent à nos exigences ?
Par Nadja Schwarz
Kaffee-To-Go-Becher im Test - welche erfüllen unsere Anforderungen?
31 janvier 2025
Podcast : Rétrospective annuelle avec Raphael Studer, Algrano
Par Philipp Schallberger
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
16 décembre 2024
Podcast : Le commerce du café. Expliqué et remis en question
Par Philipp Schallberger
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
9 décembre 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Par Philipp Schallberger
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
6 décembre 2024
Le café devient-il plus cher ?
Par Benjamin Hohlmann
Wird Kaffee teurer?
22 novembre 2024
Podcast : Jan von Enden, Here we Grow
Par Philipp Schallberger
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
8 octobre 2024
Podcast : Mount Sunzu. Le mégaprojet de café en Zambie. Une conversation avec Luca Costa
Par Philipp Schallberger
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
10 septembre 2024
Meilleur espresso italien. Le grand test
Par Philipp Schallberger
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
1 juin 2024
Podcast : Sebastian Kohrs sur le Kenya et l'Éthiopie. Pourquoi les cafés n'ont-ils plus le goût d'autrefois ?
Par Philipp Schallberger
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
20 mai 2024
Podcast : Le designer industriel Roberto Inderbitzin - le design peut-il changer le monde du café ?
Par Philipp Schallberger
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
9 mai 2024
Café décaféiné – comment ça marche et quel goût ça a ?
Par Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
5 mai 2024
Podcast : Janina Grabs sur le RBUE et comment le monde du café va changer
Par Philipp Schallberger
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
20 avril 2024
Podcast : Frauke Fischer sur le café, le cacao et la biodiversité
Par Philipp Schallberger
27 mars 2024
Le café conquiert la nation du thé
Par Nadja Schwarz
Kaffee erobert Teenation
19 février 2024
Podcast : Championnats de barista - fin en soi ou source de transformation ?
Par Philipp Schallberger
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
11 février 2024
Podcast : La prochaine génération de café en Colombie - Frédéric Bertolone
Par Philipp Schallberger
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
4 janvier 2024
Rapport de marché Algrano 2023. Retour au « café normal » ?
Par Philipp Schallberger
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
3 janvier 2024
La taxe sur le café. Ce que les torréfacteurs doivent respecter. Un guide
Par Philipp Schallberger
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
27 décembre 2023
De'Longhi reprend La Marzocco – C'était prévisible !
Par Benedikt Schraml
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
21 décembre 2023
Podcast : L'année du café 2023 - Consolidations, crise, correction du marché
Par Philipp Schallberger
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
28 juillet 2023
Année deux du projet Toca au Mexique : un bilan de réalité et un nouveau départ
Par Philipp Schallberger
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
19 novembre 2022
Coffea Futurica Podcast : Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Par Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
29 avril 2022
Le prix du café. Raisons de la hausse, conséquences et perspectives
Par Philipp Schallberger
Der Kaffeepreis. Gründe für den Anstieg, Konsequenzen und Perspektiven
14 janvier 2022
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Par Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
8 janvier 2022
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
Par Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
27 décembre 2021
Podcast Coffea Economica : Kleber Cruz, acheteur de café vert chez GEPA
Par Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
18 décembre 2021
Raphael Studer, co-fondateur et PDG d'algrano au podcast
Par Philipp Schallberger
Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
27 novembre 2021
Le lait de vache dans le café. Un facteur climatique négatif ou une grande opportunité ?
Par Philipp Schallberger
Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
2 octobre 2021
Le café des supermarchés – du déchet ou une chance ?
Par Philipp Schallberger
Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
8 février 2021
Points SCA et les impacts pour les coopératives de café
Par Benjamin Hohlmann
SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
28 novembre 2020
Qui torréfie comment le café ? Un aperçu des torréfacteries, de petite à grande taille.
Par Philipp Schallberger
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
22 juillet 2020
Prix Miné du Commerce Équitable – Combos et le Pouvoir du Marché
Par Benjamin Hohlmann
Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado
15 juillet 2020
Prix du commerce équitable creusé – Combos et la puissance du marché
Par Philipp Schallberger
Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
11 juillet 2020
Comment fonctionnent les capsules de café ? Tout sur le système, le goût et les critiques des portions individuelles
Par Philipp Schallberger
Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
23 avril 2020
Qu'est-ce que le coronavirus signifie pour la production de café ? Une mise à jour du Nicaragua
Par Philipp Schallberger
Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
10 avril 2020
Webinaire du 26.4.20 : Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
Par Philipp Schallberger
Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
30 juillet 2019
Durabilité chez les Kaffeemacher:innen (V2: février 2023)
Par Philipp Schallberger
Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
10 juillet 2019
Transparence du café - Étapes vers un commerce transparent
Par Benjamin Hohlmann
Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel
19 juin 2019
Transparence des prix du café FOB et commerce direct
Par Philipp Schallberger
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
3 février 2018
Commerce mondial du café – Épisode #3 du podcast des Cafetiers
Par Philipp Schallberger
Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
15 janvier 2017
Kaffeemacher GmbH – Social Business
Par Benjamin Hohlmann
Kaffeemacher GmbH – Social Business
28 juillet 2014
Qu'est-ce que le café de spécialité ? Une ancienne et nouvelle définition
Par Philipp Schallberger
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
30 juin 2013
Slow Coffee arrive en Suisse
Par Benjamin Hohlmann
Slow Coffee kommt in die Schweiz
Connaissances sur le café
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
26 août 2025
De'Longhi reprend La Marzocco – C'était prévisible !
Par Benedikt Schraml
10 septembre 2025
Notre nouveau KM-Café à la gare de Bâle CFF ouvre ses portes
Par Benjamin Hohlmann
2 mars 2026
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27 août 2025
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Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
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26 août 2025
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