Le monde du café est sens dessus dessous depuis la pandémie de Covid. Des retards de livraison, des prix du café élevés, des défis pour les producteurs, les commerçants et les torréfacteurs. S'y ajoutent des gelées et des sécheresses au Brésil : rien n'est plus comme il y a peu. Ce podcast doit être une boussole pour tous ceux qui travaillent dans l'industrie du café, pour naviguer au cours des prochains mois.
Dans cet épisode : Kleber Cruz, GEPA
Dans cette édition spéciale de notre podcast Coffee Makers, je discute avec des personnes qui analysent la situation actuelle, clarifient les questions et posent d'importantes nouvelles questions. Tous ceux qui travaillent d'une manière ou d'une autre avec le café ressentent déjà les changements maintenant, ou au plus tard dans quelques semaines.
Chaque dimanche soir, nous publions un nouvel épisode de Coffea Economica. Dans cet épisode, je discute avec Kleber Cruz Garcia de la GEPA.
Kleber Cruz, acheteur de café vert chez GEPA GmbH
En conversation avec Philipp Schallberger, Kleber Cruz commente la situation actuelle comme suit :
- « L'attrait de produire un bon café n'est pas très élevé pour les producteurs en ce moment. L'incitation monétaire que le café de spécialité peut offrir n'existe pas pour le moment, car le prix du café moyen est presque le même. »
- « Le nombre de consommateurs de café qui veulent acheter du café cher devient de plus en plus petit. Et pourtant, beaucoup veulent le commerce équitable - et cela ne fonctionne que lorsque les prix sont au plus bas. »
- « Nous pouvons compter sur la loyauté de nos partenaires. Mais cela n'existe pas gratuitement, cela n'existe que par la pérennité. C'est la seule façon. »
Article de Kleber Cruz sur notre site Web :
SCA Points et impact sur les coopératives de café
Hohe Prix du café : raison de se réjouir, raison de s'inquiéter
Prochain épisode : 2.1.2022 avec Katharina Gerasch, Coffee Consultant
