Le monde du café est sens dessus dessous depuis la pandémie de Covid. Des retards de livraison, des prix du café élevés, des défis pour les producteurs, les commerçants et les torréfacteurs. S'y ajoutent le gel et la sécheresse au Brésil – rien n'est plus comme il y a peu de temps. Ce podcast est destiné à servir de boussole à tous ceux qui travaillent dans l'industrie du café pour naviguer à travers les prochains mois.
Dans cet épisode : Kleber Cruz, GEPA
Dans cette édition spéciale de notre podcast Kaffeemacher, je parle avec des personnes qui analysent la situation actuelle, clarifient les questions et posent de nouvelles questions importantes. Tous ceux qui travaillent d'une manière ou d'une autre avec le café ressentent déjà les changements maintenant, ou au plus tard dans quelques semaines.
Chaque dimanche soir, nous publions un nouvel épisode de Coffea Economica. Dans cet épisode, je parle avec Kleber Cruz Garcia de la GEPA.
Kleber Cruz, acheteur de café vert chez GEPA GmbH
Dans une conversation avec Philipp Schallberger, Kleber Cruz commente la situation actuelle comme suit :
- « L'attrait de produire du bon café n'est pas très élevé pour les producteurs en ce moment. L'incitation monétaire que le café de spécialité peut offrir n'existe pas actuellement, car le prix du café moyen est presque le même. »
- « Le nombre de consommateurs de café qui veulent acheter du café cher devient de plus en plus petit. Et pourtant, beaucoup veulent le commerce équitable – et cela ne fonctionne que si les prix sont au plancher. »
- « Nous pouvons compter sur la loyauté de nos partenaires. Mais ce n'est pas gratuit, cela ne vient que par la durée. C'est le seul moyen. »
Article de Kleber Cruz sur notre site web :
Points SCA et impact sur les coopératives de café
Prix élevés du café : raison de se réjouir, raison de s'inquiéter
Prochain épisode : 2.1.2022 avec Katharina Gerasch, Coffee Consultant
