Fred s'approvisionne en café de spécialité en Colombie avec sa société Plurilateral Solutions. Sa devise : « Le café nouvelle génération ».
Il travaille principalement avec de jeunes producteurs qui souhaitent rompre avec les méthodes traditionnelles, qui entrevoient un avenir dans la culture du café et au-delà, et qui sont avides de nouveaux modèles commerciaux.
Fred est quelqu'un qui a le contact facile, puisqu'il met en relation les producteurs et les torréfacteurs en Europe.
Fred n'est en Colombie que depuis quelques années et son histoire est impressionnante ; dans cette interview, il parle de ce que c'est que de travailler en tant qu'Allemand en Colombie, de la remise en question des schémas établis et de ce que l'avenir pourrait réserver au café colombien.
