Fred s'approvisionne en café de spécialité en Colombie avec son entreprise Plurilateral Solutions. Sa devise est : « next generation of coffee »
Il travaille avant tout avec de jeunes producteurs qui veulent rompre avec les anciens schémas, qui voient un avenir dans la culture du café et au-delà, et qui sont enthousiastes à l'idée de nouveaux modèles commerciaux.
Fred est un homme de relations, car il relie les producteurs aux torréfacteurs en Europe.
Fred n'est en Colombie que depuis quelques années et a une histoire impressionnante. Dans cet entretien, il raconte ce que c'est de travailler en Colombie en tant qu'Allemand, de remettre en question les schémas établis, et vers où l'avenir du café colombien pourrait se diriger.
