Le nouveau moulin à main d'extérieur de Comandante

Bien que le Comandante X25 Trailmaster ne soit pas encore commercialisé, nous avons eu la chance d'en obtenir un exemplaire au salon World of Coffee de Milan cet été. Conçu pour une utilisation en extérieur, le Comandante X25 Trailmaster est robuste, résistant à l'eau et même étanche avec son couvercle. Nous l'avons testé de manière approfondie avec du café filtre et de l'espresso. Par souci de transparence, nous précisons que nous vendons des moulins Comandante dans nos boutiques suisses et allemandes. Néanmoins, nous nous efforçons naturellement de tester le moulin avec la plus grande objectivité possible.

X25 Trailmaster - Matériaux et extérieur

Le X25 Trailmaster est une version plus robuste du C40 Nitro Blade. Avec ses 420 grammes, il est environ 220 grammes plus léger que le C40 et sa construction est extrêmement solide. Il est fabriqué en technopolymère renforcé appelé QTP. Ce plastique de haute qualité offre un toucher agréable et une excellente résistance aux rayures. Sa surface texturée, avec un effet 3D, assure une prise en main optimale.

Le moulin a un diamètre de 5 cm et une hauteur de 16,5 cm. Le logo Comandante, en relief, offre une meilleure prise en main lors du broyage, mais lui confère également un aspect légèrement anguleux. Son design évoque un camouflage désertique, lui donnant un aspect très moderne et haut de gamme, peut-être un peu trop militaire pour certains. D'autres coloris sont en cours de développement, selon Comandante.

Le Trailmaster Outdoor Comandante X25

Conçu principalement pour une utilisation en extérieur, ce moulin à café a été testé intensivement en plein air tout au long de l'été. Du café frais à emporter, sans craindre de casser l'appareil. Il fonctionne à merveille et nous l'adorons.

Les résultats de mouture de ce moulin sont également impressionnants. La granulométrie est quasiment identique à celle du C40 MK4, ce qui n'est pas surprenant. Les deux moulins utilisent la même meule conique Nitro-Blade. Conserver la qualité du C40 tout en réduisant autant le poids est une véritable prouesse.

Excellent moulin à café filtre – idéal pour l'espresso avec une version améliorée

Le moulin se règle avec une grande précision par crans. Entre 22 et 28 crans, on obtient une mouture optimale pour le café filtre et les autres méthodes d'infusion. Pour compter les crans, fermez complètement le moulin, puis ouvrez-le lentement en comptant. Chaque cran remonte légèrement la meule, ce qui rend la mouture plus grossière.

Le réglage par clics fonctionne très bien pour le café filtre, mais de façon limitée pour l'espresso. Les clics sont malheureusement trop grossiers. Avec un réglage de mouture à 9 clics, nous avons obtenu un débit de 20 secondes, un peu trop rapide. À 8 clics, en revanche, le débit est passé brusquement à 32 secondes, un peu trop lent. Ces écarts importants sont malheureusement trop significatifs pour une extraction précise de l'espresso. Toute personne souhaitant utiliser le moulin pour l'espresso devrait envisager un système Redclix. Bien qu'un peu plus cher, il divise par deux la taille de la mouture par clic. Il est également possible de faire varier la quantité de café dans le porte-filtre pour obtenir un débit optimal. Cependant, cela exige un pesage très précis et une bonne connaissance des proportions et des débits d'extraction.

En revanche, le Comandante surpasse tous les moulins électriques de sa catégorie de prix en termes de finesse et de reproductibilité de la mouture. Pour les petits budgets ou comme second moulin, cela peut constituer un argument de poids en faveur d'un moulin manuel, d'autant plus qu'il ne retient pratiquement pas de mouture.

Conclusion sur le Comandante x25 Trailmaster

Le Comandante X25 est un moulin à café d'extérieur. Et il remplit parfaitement sa fonction. Robuste et durable, il est aussi maniable et léger, et même résistant à l'eau. Le Comandante répond à tous ces critères. De plus, la qualité de la mouture pour le café filtre est vraiment impressionnante. Quiconque n'emporte pas de machine à expresso et de groupe électrogène en camping sera ravi de ce moulin pour préparer tous types de café filtre en pleine nature.

Quiconque souhaite utiliser le Comandante X25 comme moulin secondaire ou comme moulin à expresso d'entrée de gamme abordable devrait envisager de l'équiper d'un Redclix. Ce dernier permet un réglage de mouture plus précis et offre une granulométrie fine et homogène en tasse.