Andreas Idl est co-fondateur et PDG de Cropster, qui avec son logiciel de torréfaction apporte plus de cohérence et de comparabilité dans le monde de la torréfaction. Dans cette discussion, Philipp et Andreas discutent de la façon dont un logiciel a été accepté pour un processus qui repose fermement sur une approche pratique.
Andreas voit l'avenir de la torréfaction du café dans le fait que tous doivent devenir beaucoup plus efficaces, face à la complexité croissante des processus et à l'expansion de la gamme de produits. De plus, Cropster a une visibilité mondiale sur les activités des torréfacteurs et en apprend beaucoup - et donne des conseils sur la façon de torréfier. Nous discutons également de la limite entre l'aide et la tutelle, ainsi que de la question de savoir si Andreas peut même torréfier le café.
