Comment les cafés et les torréfacteurs peuvent-ils changer le monde du café ?
Roasters United est une association de petits torréfacteurs qui achètent collectivement du café vert. Organisée en coopérative, elle répartit les tâches entre ses membres pour assurer son fonctionnement. Cette année, elle a acheté l'équivalent de 20 conteneurs de café vert provenant de 10 pays et de 13 coopératives. Cela représente près de 300 000 kg de café vert, acheté directement, équitablement et issu de l'agriculture biologique.
Avec Roasters United, même les petits torréfacteurs, et notamment les cafés, peuvent s'impliquer et avoir un impact direct sur la production de café. Les contrats d'achat sont passés en amont et 60 % du coût est préfinancé. Ce modèle mérite d'être imité car il démontre qu'ensemble, on peut accomplir davantage.
J'ai discuté avec Alex et Nadine de leur approche de la « qualité conviviale des tasses ». En bref : c'est presque trop beau pour être vrai. Mais écoutez par vous-même.
Le café contribue au changement climatique . Nous pouvons tous décider s'il fera davantage partie de la solution ou du problème.
