Secondo Benjamin Hohlmann, la chiave per un caffè perfetto risiede nella formazione e nell'istruzione. Ritiene che il settore alberghiero abbia una responsabilità in questo senso. Non basta installare una costosa macchina da caffè e selezionare chicchi di qualità. La pressione sul settore è in aumento perché i clienti possono ora preparare un buon caffè a casa con mezzi sempre più semplici.
Anche in questa intervista con l' albergatore , Benjamin non si tira indietro di fronte al tema del caffè crème/caffè naturale . Ma leggete voi stessi: Hotelier_Coffee_Benjamin_Hohlmann
