" I giovani riconoscono sempre più la preparazione del caffè come una professione e una vocazione. Poiché quest'arte sta subendo una completa trasformazione, offre prospettive entusiasmanti, soprattutto per i nuovi arrivati. " Così Sarah Kohler introduce uno dei migliori articoli sull'arte del bar mai scritti nel nuovo numero della rivista Salz & Pfeffer. L'articolo presenta quattro baristi appassionati: Janine Landolt, Shem Leupin, Michal Otte e Sandra Stucki. Siamo stati onorati di collaborare con Salz & Pfeffer e di supportarli nella creazione di questo articolo. L'articolo è illustrato con fotografie di Jürg Waldmeier. Un lavoro davvero eccellente! Altamente raccomandato.
