"I giovani riconoscono sempre più spesso la preparazione del caffè come professione e vocazione. Poiché il mestiere sta subendo una trasformazione completa, offre proprio ai principianti prospettive affascinanti." Così Sarah Kohler introduce in Salz & Pfeffer uno dei più begli articoli sull'arte del barista mai scritti. L'articolo ritrae quattro baristi appassionati: Janine Landolt, Shem Leupin, Michal Otte e Sandra Stucki. Abbiamo avuto il privilegio di accompagnare Salz & Pfeffer e di supportare la creazione dell'articolo. È stato un onore per noi. L'articolo è illustrato con foto di Jürg Waldmeier. Nel complesso davvero riuscito in ogni aspetto! Consiglio assolutamente di leggerlo.
