Wupp, wupp! Salz & Pfeffer dedica Aeropress e al campione svizzero Felix Hohlmann quattro pagine potenti e illumina questo metodo di preparazione fantasticamente flessibile. Felix spiega una ricetta classica di preparazione nell'edizione stampata. C'è anche un estratto sul blog di Salz & Pfeffer. Siamo entusiasti.
"Per una volta, non si tratta di un metodo praticamente dimenticato, di antica tradizione, al quale è stata data una nuova vita. No, l'Aeropress è una cosa giovane, poco più di dieci anni. <…> Nella vita di Felix Hohlmann (26), il caffè gioca un ruolo principale: l'amore per la bevanda contenente caffeina e il lavoro con essa lo hanno spinto a interrompere i suoi studi in economia e sociologia. Massimamente formato nel suo ambito di specializzazione: con poche eccezioni, ha completato l'intero programma di corsi della SCAE Svizzera (Speciality Coffee Association of Europe). Hohlmann è barista, brewmaster e trainer del caffè – ed è ben noto nel settore delle competizioni pertinenti."
Come preparare un delizioso caffè con l'Aeropress, lo scopri qui.
PDF: Salz-Pfeffer-Aeropress-mit-Felix-Hohlmann | Testo: Sarah Kohler | Foto: Njazi Nivokazi
