El Botón - Café pour machine à café entièrement automatique
El Botón - Informations sur le café
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Le goût |
Caramel, noisette, moelleux |
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Origine des haricots |
70% Arabica, Mexique, Sierra Mixteca, Oaxaca, biologique. et 30% Robusta, Guinée, Région de Macenta |
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Fabrication |
Mexique - Petits producteurs de San Maria Yucuhiti. Guinée - Producteurs associés aux haricots de Macenta. |
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Variétés |
Mexique - Arabica (Bourbon, Mundo Novo, Typica). Guinée - Robusta |
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Processus post-récolte |
Mexique - lavé. Guinée - miel |
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Tous nos cafés sont vendus en grains entiers. |
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Parlez-moi davantage d'El Botón
Les machines à café entièrement automatiques préparent le café différemment des machines à porte-filtre. Dès lors, une question se pose : quel café choisir pour une machine entièrement automatique ? Depuis longtemps, nous souhaitions créer un café spécialement conçu pour ces machines, en appliquant les mêmes exigences que pour tous nos produits : traçabilité transparente des grains de café vert, méthodes de production naturelles, arômes purs et torréfaction précise. El Botón répond à ces critères et offre un excellent goût aussi bien en espresso qu’en café allongé, lorsqu’il est préparé dans une machine entièrement automatique.
Pourquoi le café a-t-il ce goût-là ?
Nous avons opté pour un assemblage alliant deux qualités : des arômes plus légers (Mexique) et une finale plus classique (Guinée). Le café bio lavé du Mexique apporte de subtiles notes florales et une saveur caramélisée, particulièrement en espresso. Le Robusta de Guinée confère au café une base robuste et souligne sa finale.
Comment torréfie-t-on ce café ?
La température et la pression d'infusion plus basses des machines à café entièrement automatiques nous ont incités à développer une méthode de torréfaction différente. Contrairement à l'espresso préparé avec une machine à porte-filtre, où l'arrivée de gaz est progressivement réduite, nous l'augmentons à nouveau durant le dernier quart de la torréfaction. Ceci permet au café d'atteindre une température finale plus élevée avec un temps de torréfaction moyen, ce qui lui confère ses notes caramélisées.
D'où provient le cépage Robusta cultivé à El Botón ?
L'envoi en lettre de café est également possible.
Tous nos cafés peuvent être commandés en « lettre de café ». Cela réduit les frais de port pour 250 g de café de 8,50 CHF à 2,50 CHF. La boîte aux lettres est traitée comme une lettre ordinaire et arrivera dans votre boîte aux lettres.
Au moment de régler votre commande, vous pouvez choisir entre les options Lettre Café, Courrier A et Courrier B.
Consultez les détails sur le café sur Beanconqueror
Origine garantie
Nous savons exactement d'où vient notre café, quand et où il a été torréfié.
consultation personnelle
Nous sommes là pour vous aider à répondre à toutes vos questions ou à résoudre tous vos problèmes.
Livraison rapide
Livraison depuis l'Allemagne ou la Suisse
Livraison gratuite en Suisse pour les commandes supérieures à 120 CHF
