Podcast : Sebastian Kohrs parle du Kenya et de l’Éthiopie. Pourquoi le café n’a-t-il plus le même goût qu’avant ?
Sebastian Kohrs travaille pour Plotcoffee à Hambourg, un importateur de café en commerce direct.
Il a laissé une grande partie de son cœur en Afrique de l'Est ; le Kenya et l'Éthiopie, pays producteurs de café, l'ont fasciné. Et c'est ce dont nous parlerons pendant ces 90 minutes.
Oui, cela aurait pu faire deux ou trois épisodes, mais dans cette conversation, je voulais simplement lui laisser l'espace nécessaire pour parler de sa vaste expérience au Kenya et en Éthiopie.
Quand je discute aujourd'hui avec des amateurs de café du Kenya et d'Éthiopie, beaucoup me disent que ces cafés ne sont plus ce qu'ils étaient. Et je suis plutôt d'accord.
Mais pourquoi, au juste ?
Il s'agit d'un mélange complexe de structures de pouvoir politique, de structures économiques établies qui n'ont profité qu'à quelques-uns, et de nouvelles formes de pouvoir.
