Le premier épisode du podcast Coffee Makers est en ligne. Philipp Schallberger et Benjamin Hohlmann répondent à vos questions sur le café dans la catégorie #FiltreÀCafé. Au programme aujourd'hui : l'amertume du café et comment décrypter les sachets. On se demande : peut-on savoir, rien qu'en regardant l'emballage, si le café est bon ? Comment faire pour être sûr de son goût au supermarché ou chez mon torréfacteur ?
Ce podcast mentionne quelques collègues estimés du monde du café, notamment le professeur Chahan Yeretzian, Marco Wellinger et la ZHAW, Roger Wittwer et Kafischmitte, Vertical Coffee Roasters, Johannes Lacker et Constantin Hoppenz.
Ces questions nous ont été soumises, entre autres, par Julian Reischl. Nous avons déjà d'autres questions en attente, auxquelles nous répondrons dans un prochain podcast. Nous sommes toujours ouverts aux nouvelles questions. N'hésitez pas à commenter ici, à nous les envoyer par courriel ou comme vous préférez.
Nous nous exprimons en toute bonne foi. Si nos explications sont inexactes, ou si des précisions peuvent être apportées, nous serons ravis de recevoir vos commentaires et corrections.
