Aeropress - L'originale, incl. 100 filtri

Vantaggi dell'AeroPress:

È possibile determinare completamente autonomamente il tempo di contatto tra l'acqua e il caffè. Anche altri importanti fattori di influenza come la temperatura, la pressione - con cui si spinge infine l'acqua attraverso il caffè - il movimento nell'AeroPress e la scelta del filtro possono essere determinati individualmente.

Ulteriori informazioni su AeroPress

• Inventore: Sviluppato nel 2005 da Alan Adler.
• Pulizia: Facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
• Capacità: 305 ml.
• Filtri di ricambio: Disponibili in carta

Contenuto della confezione:

• AeroPress
• 100 filtri di carta
• Filtro di ricambio
• Bacchetta per mescolare
• Cucchiaio per versare il caffè

La ricetta magistrale di Felix - la ricetta di preparazione AeroPress

Amiamo l'AeroPress e soprattutto Felix la adora. Nel 2015 Felix è stato Campione svizzero di AeroPress e ha rappresentato la Svizzera ai Campionati mondiali di Dublino e condivide la sua ricetta:

1. Ingredienti:

• 25 g di caffè - grana di macinazione relativamente grossa (vedere l'esempio nel video qui sotto)
• 100 ml di acqua (97 °C)

2. Preparazione:

• Versare l'acqua in 20 secondi.
• Mescolare uniformemente l'acqua per 20 secondi.
• Svitare il filtro e far uscire l'aria (dovrebbe essere eseguito in 20 secondi).
• Dopo un totale di 60 secondi, capovolgere l'AeroPress.
• Premere per 30 secondi fino a 1:30 min.
• Aggiungere successivamente 100 g di acqua (bypass).

Questa ricetta AeroPress con metodo bypass ha già preparato molte buone tazze. Felix Hohlmann è stato Campione svizzero di AeroPress 2016. Anche al Campionato tedesco di AeroPress la ricetta è stata utilizzata con successo con leggere modifiche. La Campionessa svizzera di caffè filtrato Emi Fukahori e successiva Campionessa mondiale ha preparato anche nel 2018 con il metodo bypass nel Compulsory Service del Brewers Cup.

Cos'è il metodo bypass?

Il metodo bypass è particolarmente adatto quando il caffè preparato con il metodo "normale" tende a diventare troppo amaro. Quando si lavora con bypass, non si forza tutta l'acqua a passare accanto al caffè, il che significa che viene estratto meno. Invece, si aggiunge una parte dell'acqua al concentrato dopo la preparazione.