Degustazione presso la nostra torrefazione, Basilea
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Kaffeemarkt
13 gennaio 2026
Sono gli speculatori a determinare il prezzo del caffè?
Philipp Schallberger
Perché il prezzo del caffè è così alto ed estremamente volatile dal 2024? Questo articolo spiega come funzionano i mercati delle materie prime, il ruolo della speculazione nel mercato del caffè e perché una speculazione eccessiva porta a forti fluttuazioni dei prezzi. Con approfondimenti di produttori, trad...
Espressomühlen
10 gennaio 2026
Opzione-O Lagom Casa Single Dosing Mill nel test
L'Option-O Lagom Casa promette una precisione di fascia alta a meno di 700 euro. Con il suo macinacaffè conico da 65 mm e una velocità estremamente bassa, si concentra sul rallentamento del processo di macinatura e garantisce un'eccellente distribuzione delle particelle. In laboratorio, abbiamo misurato qua...
Espresso
5 gennaio 2026
Evitare la canalizzazione, ovvero la formazione di canali attraverso il disco dell'espresso
Nei forum dedicati al caffè, il channeling viene spesso descritto come il "mostro nella credenza" che rovina ogni espresso. Noi sosteniamo un approccio più rilassato! In questo articolo, imparerai come riconoscere il channeling nel tuo portafiltro e prevenirlo con semplici passaggi: niente trucchi costosi, s...
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