Caffè speciale e colazione al Café Frühling di Basilea
Nel cuore di Kleinbasel, Café Frühling fa parte della scena del caffè specializzato di Basilea dal 2013. Il caffè è parte del collettivo Kaffeemacher:innen, un team di professionisti del caffè che lavora lungo l'intera catena del valore del caffè con una forte attenzione alla trasparenza, alla qualità e alla sostenibilità.
Da frühling, troverai sempre due opzioni di espresso nel menu: una con un profilo più classico e cioccolatoso, e un'altra moderna e con note fruttate. Per il caffè filtrato, una selezione in continuo cambiamento di origini singole viene preparata a mano, ideale per chi desidera esplorare diversi profili di sapore e metodi di lavorazione.
Con Kaffeemacher:innen gestiamo la nostra stessa piantagione di caffè in Nicaragua, dove lavoriamo a stretto contatto e direttamente con i produttori. Questo approccio diretto e trasparente ci permette di costruire relazioni a lungo termine, comprendere meglio le condizioni di origine e migliorare costantemente la qualità della tazza.
Tutti i caffè serviti a Café Frühling sono tostati a Basilea dal team Kaffeemacher:innen. Sofia Heuri, Campionessa Svizzera di Tostatura del Caffè 2024, e la finalista Raúl Rivero fanno parte del team di tostatura e contribuiscono la loro esperienza per sviluppare ogni caffè con chiarezza ed equilibrio.
Sofia e Raúl nella nostra torrefazione
Specialty Coffee a Basilea: L'approccio di un pioniere
Café frühling è stato tra i primi caffè in Svizzera ad abbracciare pienamente la filosofia del Third Wave Coffee. Fin dall'inizio, abbiamo trattato il caffè come un'arte, non come una bevanda. I baristi sono formati nella nostra Coffee Academy, e molti proseguono per competere o insegnare nel mondo del caffè specializzato. Che tu stia ordinando un flat white o un V60 pour-over, puoi aspettarti una tazza preparata con intenzione e competenza.
Colazione a Basilea: delizie tutto il giorno
Frühling serve colazione ogni giorno. Che tu abbia voglia di qualcosa di dolce o salato, c'è sempre qualcosa adatto al tuo umore—da muesli cremosi e pasticcini fatti in casa a uova affogate su pane di lievito madre insieme a specialità stagionali.
Nel fine settimana, il nostro caffè diventa una delle destinazioni più popolari della città per la colazione tardiva. Arriva presto per trovare un tavolo libero.
Panetteria: pasticcini artigianali con un tocco nordico
Il team della panetteria: Pascal e Natasha
Frühling è anche sede della nostra panetteria: il Brootmacher:innen. Ogni mattina, pane lievitato naturale fresco e pasticcini sfogliati vengono sfornati in loco. Ispirati dalle tradizioni di panetteria nordiche, i pasticcini riflettono la stessa cura e artigianalità del caffè.
Panini alla cannella e panini al cardamomo: un must
Se visiti Frühling e non provi il panino alla cannella o al cardamomo, ti stai perdendo qualcosa. Morbidi, stratificati, speziati. Potrebbe essere un po' presto per dire che diventerà un cult, ma siamo sulla buona strada.
Visita Café Frühling
📍 Klybeckstrasse 69, 4057 Basilea
🕗 Lun–Ven: 8:00–18:00, Sab–Dom: 9:00–18:00 (colazione tardiva fino alle 14:00)
📸 Seguici su Instagram: @fruehling_basel
