Caffè speciale e colazione al Café Frühling di Basilea
Nel cuore di Kleinbasel, il Café Frühling fa parte della scena del caffè speciale di Basilea dal 2013. Il caffè è parte del collettivo Kaffeemacher:innen, un team di professionisti del caffè che operano lungo l'intera catena del valore del caffè con una forte attenzione alla trasparenza, alla qualità e alla sostenibilità.
Al frühling, troverai sempre due opzioni di espresso nel menu: una con un profilo più classico e cioccolatoso, e un'altra fruttata e moderna. Per il caffè filtrato, una selezione che cambia di single origin viene preparata a mano, ideale per chi vuole esplorare diversi profili di gusto e metodi di lavorazione.
Con Kaffeemacher:innen gestiamo la nostra propria azienda agricola di caffè in Nicaragua, dove collaboriamo strettamente e direttamente con i produttori. Questo approccio diretto e trasparente ci permette di costruire relazioni a lungo termine, comprendere meglio le condizioni di origine e migliorare costantemente la qualità della tazza.
Tutti i caffè serviti al Café Frühling sono tostati a Basilea dal team Kaffeemacher:innen. Sofia Heuri, Swiss Coffee Roasting Champion 2024, e il finalista Raúl Rivero fanno parte del team di tostatura e contribuiscono con la loro esperienza a sviluppare ogni caffè con chiarezza e equilibrio.
Sofia e Raúl nella nostra tosteria
Caffè speciale a Basilea: l'approccio di un pioniere
Il Café frühling è stato tra i primi caffè in Svizzera ad abbracciare pienamente la filosofia della Third Wave Coffee. Sin dall'inizio, abbiamo trattato il caffè come un'arte, non come una bevanda. I baristi sono formati presso la nostra Coffee Academy, e molti continuano a competere o insegnare nel mondo del caffè speciale. Che tu stia ordinando un flat white o un pour-over V60, puoi aspettarti una tazza preparata con intenzione ed esperienza.
Colazione a Basilea: delizie per tutto il giorno
Frühling serve colazione ogni giorno. Che tu abbia voglia di qualcosa di dolce o salato, c'è sempre qualcosa che fa per te—da un cremoso muesli e pasticcini fatti in casa a uova in camicia su pane di lievito madre insieme a specialità stagionali.
Nel fine settimana, il nostro caffè diventa una delle destinazioni brunch più popolari della città. Arriva presto per trovare un tavolo libero.
Panetteria: pasticcini artigianali con un tocco nordico
Il team della panetteria: Pascal e Natasha
Frühling è anche sede della nostra propria panetteria: la Brootmacher:innen. Ogni mattina, pane di lievito madre fresco e pasticcini sfogliati sono sfornati in loco. Ispirato dalle tradizioni di panificazione nordiche, i pasticcini riflettono la stessa cura e artigianalità del caffè.
Cinnamon Buns e Cardamom Buns: da non perdere
Se visiti Frühling e non provi il cinnamon bun o il cardamom bun, ti stai perdendo qualcosa. Morbido, stratificato, speziato. Potrebbe essere un po' presto per dire che diventerà un cult, ma siamo sulla buona strada.
Visita il Café Frühling
📍 Klybeckstrasse 69, 4057 Basilea
🕗 Lun–Ven: 8:00–18:00, Sab–Dom: 9:00–18:00 (brunch fino alle 14:00)
📸 Seguici su Instagram: @fruehling_basel
