I buoni thermoblocks sono a giusta ragione le stelle nascenti nel cielo delle macchine espresso. E la Quick Mill Luna viaggia sulla scia di un'altra popolare macchina a doppio thermoblock verso la corsia di sorpasso. Responsabili di ciò sono oltre alla buona qualità costruttiva delle macchine Quick Mill il prezzo di acquisto relativamente conveniente: già da 1200 euro troviamo la macchina in Germania e da 1400 franchi la macchina è disponibile anche in Svizzera.
L'elefante nella stanza è l'Ascaso Steel Duo PID, che in Germania costa 1900 euro e in Svizzera circa lo stesso in franchi. La Quick Mill Luna può stare al passo a un prezzo significativamente inferiore? In questo rapporto di prova esaminiamo le prestazioni della Luna. In un altro metteremo le macchine direttamente a confronto (4° trimestre 2024).
Panoramica Quick Mill Luna
È un piacere iniziare con aspetti positivi, di cui ce ne sono molti. La Quick Mill Luna è un thermoblock della casa Quick Mill. L'azienda, a conduzione familiare sin dalla fondazione nel 1945, produce la sua macchina a Senago vicino a Milano. La qualità costruttiva della Luna non lascia nulla a desiderare nel nostro test. L'involucro in acciaio inossidabile curvo si sente robusto e non troviamo bordi affilati, nemmeno sul vassoio della goccia.
La macchina espresso è dotata di due elementi thermoblock, con assorbimento di 600 e 1000 watt rispettivamente. È possibile montare e preparare espresso in parallelo, poiché entrambe le unità operano indipendentemente l'una dall'altra.
Con 12 chilogrammi, la Quick Mill Luna si trova stabile sul tavolo. L'altezza di 35,7 cm e una larghezza di 28,8 cm si incontrano con una profondità che dipende dalla spina sporgente e dal portafiltro:
- La profondità base è 32,3 cm,
- con la spina la macchina raggiunge 33,2 cm
- e con il portafiltro misuriamo 39,7 cm.
La distanza tra l'uscita del portafiltro e la vasca di raccolta è 9,3 cm. Questo è pratico per tazze più grandi o per chi ama usare una bilancia sotto la tazza per controllare la quantità erogata nella tazza. (Questo è qualcosa che con la Luna è assolutamente utile, nonostante la volumetria.)
La Quick Mill Luna è dotata di volumetria programmabile, che discuteremo più in dettaglio di seguito. Anche il tempo di montatura e il tempo di erogazione dell'acqua calda sono programmabili. L'erogazione di acqua calda è più precisamente piuttosto un gocciolamento di acqua calda, che viene erogato tramite la lancia a vapore. Non ne esce molto!
Con la Luna viene fornito il classico tamper Quick Mill, che si chiude perfettamente a livello dei bordi. Mentre questo tamper funziona, le attrezzature non Quick Mill hanno ancora una volta poco spazio. Sia il baionetto 3 del portafiltro non è compatibile con altre macchine espresso, sia il supporto piatto dei setacci. Questo è tipico di Quick Mill. I tamper con più di 58,2 cm non si adattano bene, tanto meno i setacci di altri produttori. Non c'è dubbio: la tecnologia Quick Mill funziona per se stessa. L'effetto lock-in è però particolarmente spiacevole, considerando i numerosi strumenti nel campo dei portafiltri da 58.
Tempo di riscaldamento e prestazioni di temperatura
Chi vuole bere espresso velocemente al mattino o durante il giorno apprezza un tempo di riscaldamento veloce. I thermoblocks, grazie alla buona conducibilità del blocco in alluminio e al trasferimento di calore immediato all'acqua di estrazione, di solito hanno il vantaggio rispetto alle macchine espresso con caldaia. Con la Quick Mill Luna misuriamo un tempo di riscaldamento di 8 minuti per raggiungere una temperatura di 92 gradi alla prima estrazione. Un paio di minuti in più farebbero bene alla macchina. Questo è d'altronde un'affermazione che possiamo sottolineare anche sulla base dei nostri protocolli. Più a lungo la macchina è accesa, più stabile diventa, soprattutto anche con una frequenza più alta di estrazioni.
Con poche estrazioni dopo il tempo di riscaldamento di 8 o anche 20 minuti, la macchina non è stabile! Le temperature di estrazione oscillano notevolmente. Mentre nella prima estrazione misuriamo ancora una temperatura media di 92,8 gradi, la terza estrazione è in media solo 89,23 gradi - e stiamo parlando dal secondo 5 al 25 dell'estrazione. Tutte le estrazioni hanno la tendenza di aumentare eccessivamente all'inizio e poi calano durante l'estrazione, per stabilizzarsi di nuovo verso la fine. Sulle 5 estrazioni nel protocollo della temperatura del caffettiera misuriamo una differenza massima di temperature di 7,63 gradi! La deviazione standard (STABWA) è 2,77. Questo è il valore peggiore mai da noi misurato con questo protocollo.
Curiosamente, la Quick Mill Luna migliora in frequenza e con tempi di riposo più lunghi. Nel protocollo WBC eseguiamo 14 estrazioni, con una frequenza finale di 35 secondi tra le estrazioni. Si tratta di testare le prestazioni sotto carico, ad esempio per la ristorazione. Il valore di 1,18 di deviazione standard su 14 estrazioni può sicuramente competere con molti dual boiler. Anche se la differenza tra temperatura minima e massima con 5,74 gradi su tutte le estrazioni è ancora un valore piuttosto alto. Questi valori hanno però anche a che fare con il fatto che la Luna alle prime estrazioni della serie non è ancora completamente a temperatura. Solo dall'estrazione 5 la Luna raggiunge stabil 92,7 gradi, e la mantiene poi bene con solo un'anomalia verso l'alto sulle ulteriori 9 estrazioni.
In questo contesto, un fenomeno non dovrebbe rimanere non menzionato. Il controllo PID, che si può regolare facilmente tramite il display, mostrer più volte una temperatura diversa. Questo è visibile anche nel nostro video, dove a metà del video la temperatura scende a 89 gradi sul display senza motivo apparente e dobbiamo aspettare che si stabilizzi di nuovo.
Conseguenze della temperatura sul gusto dell'espresso
Quale impatto ha tutto questo sull'estrazione dell'espresso? Punto difficile. Idealmente, la temperatura fluttuante non ha impatto se colpisci la giusta finestra target. Tuttavia, le nostre misurazioni mostrano che la Luna non mostra prestazioni di temperatura affidabili. A volte ottieni la temperatura che desideri. In parte, tuttavia, questa oscilla notevolmente - soprattutto alla prima e alla seconda estrazione. E questi sono quelli rilevanti per noi nella vita di tutti i giorni.
Pertanto: se la temperatura precisa è importante per te, la Quick Mill Luna non è una buona scelta!
Ciò non significa che non puoi preparare un espresso molto buono con il thermoblock. E alla fine è il gusto nella tazza che conta.
A proposito: l'offset della nostra macchina era ben regolato in fabbrica. È impostato su 9 e avevamo solo 1 grado di deviazione dal display. (Dipende naturalmente da come è andata l'estrazione specifica. Difficile. 😟)
Prestazioni energetiche forti
In termini di assorbimento di potenza e consumo energetico, la Luna è tra le migliori macchine sul mercato. 5 doppie estrazioni incluso il riscaldamento consumano solo 0,08 kWh, con la caldaia a vapore spenta. Un espresso con riscaldamento è preparato con 0,038 kWh. Se accendiamo la caldaia a vapore, raggiungiamo un valore di 0,11 kWh per le estrazioni. Un cappuccino richiede poi 0,092 kWh.
Questi sono buoni valori!
Montatura in marcia lenta
In termini di velocità di montatura, la Quick Mill Luna si posiziona all'ultimo posto nella nostra serie di test. 80 secondi sono necessari al thermoblock per portare il latte a temperatura. Questo è davvero lento. La potenza della macchina è sufficiente per far muovere il latte. Ma serve molto tempo. Meglio viene ottenuto direttamente solo con il lattiera piccolo. Chi si prende il tempo può fare una buona schiuma con la Luna. Non c'è problema. E chi si abitua alla macchina probabilmente avrà poco da obiettare sulla montatura lenta. Rispetto ad altre macchine sul mercato, tuttavia, è molto, molto lento.
Ha senso durante la montatura non fare una chiara separazione tra la fase di rotolamento e la fase di trazione. Meglio arrotolare continuamente un po' d'aria sotto il latte mentre tutto il latte circola. Se si formano bolle troppo grandi, il rischio è alto che non possono essere frantumate a causa della bassa potenza di rotolamento.
Volumetria, scarico e la pozzanghera
La Quick Mill Luna ha una volumetria programmabile. Questo sarebbe un argomento forte per la macchina, se funzionasse precisamente. Sfortunatamente, la quantità di erogazione oscilla con la resistenza della torta di caffè e quindi la volumetria in realtà non è, o solo utilizzabile se il grado di macinatura è già impostato perfettamente e nessun fattore cambia. Se, ad esempio, torni alla macchina dopo un giorno, avrai quasi sicuramente quantità di caffè oscillanti nella tazza. Una bilancia aiuta, con la quale la quantità erogata di espresso può essere controllata manualmente. Questo è d'altronde anche il flusso di lavoro su tutte le macchine espresso con bruhgruppe Faema E61 - quindi niente di particolare. Ma i pulsanti programmabili hanno promesso di più.
Purtroppo manca una valvola di scarico, motivo per cui la pressione dopo l'estrazione rimane inizialmente sulla torta. Quindi spesso troviamo una pozzanghera qui e se togli il portafiltro troppo velocemente, c'è il rischio che il caffè macinato ti schizzi addosso. Non molto carino, per una macchina espresso che costa oltre 1000 euro. Gli altri nella fascia di prezzo lo fanno molto meglio.
Almeno questo ha l'effetto collaterale che dobbiamo pulire solo la doccia, ma non dobbiamo fare un'azione di risciacquo per la pulizia della macchina.
Conclusione sulla Quick Mill Luna
La Quick Mill Luna mi lascia perplesso soprattutto a causa delle sue scarse prestazioni di temperatura. È generalmente più o meno a temperatura, ma non è una partner affidabile quando si tratta di precisione. Trovo problematico che soprattutto le prime estrazioni non siano costanti, perché vedo la macchina proprio per questo uso. Una soluzione è probabilmente solo quella di far passare prima un po' di acqua calda attraverso il portafiltro per stabilizzare la macchina. Il protocollo WBC mostra che la Luna poi migliora sempre.
In termini di qualità costruttiva, la macchina è esemplare, in particolare anche per il prezzo richiesto. Abbiamo già visto qualcosa che costa 1000 euro in più e aveva molto più plastica o bordi affilati.
La potenza di vapore della macchina è pigra. La circolazione è sufficiente, ma il riscaldamento procede molto lentamente.
Rispetto ad altri doppi thermoblocks, la Quick Mill Luna è significativamente più economica. Nella stessa fascia di prezzo, tuttavia, ci sono anche alcuni dual boiler entry-level. Questi hanno soprattutto in termini di costanza e prestazioni di montatura tutti gli argomenti dalla loro parte, ma in compenso sono più lenti nei tempi di riscaldamento. Ma è sufficiente un tempo di riscaldamento veloce, una buona qualità costruttiva e un basso consumo energetico come argomenti principali per acquistare la Luna? Ho i miei dubbi.
Cosa ne pensate? Magari avete la macchina a casa e siete molto soddisfatti? Abbiamo trascurato qualcosa di importante? Non vediamo l'ora dei vostri commenti e feedback.
