Recensione del DF64 Gen2: l'evoluzione di un modello vincente nel rapporto qualità-prezzo
Due anni fa, il DF64/G-Iota ci ha lasciato un'impressione indelebile. Con il suo imbattibile rapporto qualità-prezzo, ha rivoluzionato il mercato dei macinacaffè monodose. Ma come si comporta oggi il suo successore? La seconda generazione del DF64 ha fatto il grande passo, e con vera sostanza.
Quali sono le novità del DF64 Gen2?
La revisione apporta dei miglioramenti concreti:
- Elettricità statica ridotta grazie allo ionizzatore al plasma integrato
- Nuovo misurino in alluminio , di qualità superiore e meglio centrato.
- Indicatore di macinazione in metallo al posto della parte in plastica montata successivamente
- Inserto anti-popcorn per evitare che i fagioli fuoriescano
- Sospensione ottimizzata per portafiltri e tazze
Tutto ciò sembra un prodotto più maturo, che si è evoluto da progetto fai da te a strumento di uso quotidiano prodotto in serie.
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Spazio morto? Quasi zero.
Un punto di forza rimane la sua bassa ritenzione. Con meno di 0,2 g di ritenzione permanente, si colloca nella fascia più alta in assoluto. Grazie al soffietto incluso, esce praticamente tutto il caffè macinato, uno dei requisiti fondamentali per un macinadosatore monodose.
Coerenza e replicabilità delle dimensioni di macinazione
Gen2 può essere regolato con estrema precisione e, soprattutto, il grado di macinatura selezionato è riproducibile anche in un secondo momento . Nei nostri test, dopo aver provato diverse ricette (espresso, ristretto, caffè crema), siamo sempre tornati alla ricetta originale e le curve di distribuzione delle particelle hanno confermato la consistenza percepita sensorialmente e la ripetibilità del processo di preparazione.
L'unica critica rimane la scala: piccole variazioni (0,5 linee) comportano differenze notevoli nel tempo di estrazione , a volte di 2-3 secondi. Sarebbe auspicabile una scala più precisa.
Distribuzione delle particelle: impressionante per il prezzo
Con un valore X50 di 252 µm (espresso) e un contenuto di fini del 31% , il Gen2 offre prestazioni paragonabili a quelle di macinacaffè decisamente più costosi. I picchi principali sono stretti, la distribuzione uniforme e l'analisi sensoriale lo conferma: eccellente limpidezza, buona consistenza e caffè perfettamente riproducibile.
Velocità, volume e utilizzo quotidiano
- 25 g in 10 secondi : molto veloce nella sua fascia di prezzo
- 86,8 dB : decisamente alto, ma non eccessivamente stridulo.
- Temperatura stabile : anche con molteplici utilizzi, il mulino e il materiale macinato difficilmente si riscaldano.
Inoltre, il mulino è robusto, stabile e sembra di alta qualità. Solo gli elementi in gomma del supporto sembrano ancora scadenti e tendono a staccarsi con un uso intensivo.
Conclusione: il successore ha mantenuto le promesse.
Il DF64 Gen2 rappresenta un netto miglioramento rispetto alla prima versione. Il produttore ha recepito i feedback, migliorato i dettagli e portato il macinacaffè a un livello superiore. Nella fascia di prezzo di 450 €, è difficile da battere.
Rimane quindi il macinacaffè ideale per i baristi casalinghi più ambiziosi che desiderano il massimo controllo con il minimo spazio morto, e ora con un notevole aumento di comfort, consistenza e lavorazione.
