Moulin à expresso Eureka Mignon Specialità dans le test
Benjamin Hohlmann
Temps de lecture : 3 minutes. Ceci est un court article de blog. Vous pouvez trouver l’article complet ici .
Le moulin à café expresso Eureka Mignon Specialità, destiné au segment d'entrée de gamme, a déjà fait ses preuves dans de nombreux foyers. Dans cet article, nous analysons en détail le Specialità et évaluons ses points forts et ses points faibles dans le cadre de notre comparatif de 23 moulins à café expresso .
Avertissement : Vous pouvez tester et acheter le Specialità dans notre magasin de Bâle. Nous avons tendance à évaluer plus rigoureusement les appareils que nous avons en stock. Bien que tous les critères soient identiques à ceux de nos autres tests, nous souhaitions inclure cette information par souci de transparence.
Informations externes sur l'Eureka Mignon Specialità
La Specialità est petite et compacte grâce à sa faible profondeur. Sa fabrication est globalement de bonne qualité. Malheureusement, le réservoir à grains en plastique a un peu de jeu sur le moulin et peut facilement se casser en cas de manipulation brutale.
- Disques à meuler : Meuleuse à disque, diamètre 55 mm
- Poids : 5,6 kg
- Largeur : 120 mm
- Hauteur : 350 mm
- Profondeur : 180 mm
- Récipient pour haricots : capacité de 250 grammes, en plastique
Le porte-filtre est réglable, ce qui permet d'y insérer correctement les porte-filtres des marques courantes (ECM, La Marzocco, etc.). Toutefois, il est conseillé de maintenir le porte-filtre en place pendant la mouture, car les vibrations peuvent facilement le desserrer.
Le moulin Specialità est disponible en Allemagne pour un prix compris entre 380 et 450 euros. En Suisse, il peut être acheté pour environ 650 CHF.
Compétence principale : Moudre finement et correctement l'espresso
Le moulin a obtenu d'excellents résultats lors du test. La finesse des particules et la granulométrie principale se situent dans la partie supérieure de notre comparaison, permettant ainsi d'obtenir des expressos savoureux et nuancés, aussi bien avec des torréfactions claires que foncées. Une dégustation comparative à l'aveugle, dans cette gamme de prix, sera organisée ultérieurement.
Réglage et fonctionnement de la mouture de l'Eureka Mignon Specialità
Le réglage de la mouture s'effectue à l'aide d'une petite molette très sensible aux moindres variations. Une main sûre et un toucher délicat sont indispensables. Une fois le réglage optimal trouvé, la qualité et la régularité de la mouture sont garanties. La Specialità établit une nouvelle norme d'excellence à ce niveau. Lors du test de dosage individuel, la quantité de café n'a varié que de 0,1 gramme sur 10 tasses.
Cependant, changer fréquemment le réglage de la mouture (par exemple lors du changement de grains) n'est pas très amusant avec la Specialità et entraîne beaucoup de gaspillage de café.
L'écran tactile permet un contrôle intuitif et facile du dosage. Nous avons beaucoup apprécié cela.
Le manuel d'instructions de l'Eureka Mignon Specialita se trouve ici .
espace mort, vitesse et performance
Le café Specialità contient seulement 2,7 g de matière morte. Cela signifie qu'il y a très peu de vieux café dans la mouture, ce qui pourrait nuire au goût. C'est exemplaire.
La vitesse de broyage se situe dans la moyenne basse, en deçà de celle de l'ECM S64 mais légèrement supérieure à celle du Niche Zero. Il broie 21,3 grammes en 10 secondes.
La Specialità est agréablement silencieuse à 78,9 décibels. Le café moulu atteint 37,2 °C après six extractions rapides successives, ce qui est relativement élevé. Cependant, nous n'avons constaté aucun impact sur le goût des expressos.
Conclusion sur la Specialità Eureka Mignon
Le Specialità est un excellent moulin à café, idéal pour les néophytes en espresso. Ceux qui ne souhaitent pas tester de nouveaux grains chaque jour apprécieront la régularité de ce petit moulin. Sa fabrication de haute qualité et son faible niveau sonore en font un outil performant. Ce n'est pas un hasard si nous l'utilisons dans nos écoles de café en Suisse et en Allemagne.
Nous avons conçu notre propre couvercle en bois pour l'Eureka Mignon Specialià (et d'autres modèles Eureka). Ce couvercle est fabriqué par notre Moritz dans notre atelier.
Cliquez ici pour accéder directement au produit.
