Tappetino di pressatura - Stretto

Dettagli del prodotto:

• Spessore del materiale: 5 mm silicone
• Funzione protettiva: impedisce che la superficie del tavolo venga danneggiata durante la pressatura.
• Angolo: Nessun segno laterale sulla superficie di lavoro
• Rinforzo del bordo: 8 mm sul bordo
• Funzione di rinforzo dei bordi: impedisce che i fondi di caffè vengano sparsi durante la preparazione del portafiltro per la pressatura.
• Pulizia: lavabile in lavastoviglie o sotto il rubinetto
• Resistenza allo scivolamento: il tappetino è antiscivolo e garantisce una buona presa quando è legato con una corda.
• Dimensioni base: 8 x 14,8 cm (larghezza x profondità)
• Dimensione interna dell'angolo: 2,5 cm
• Dimensione esterna dell'angolo: 3,1 cm

Perché vendiamo questo tappetino per pressatura in una misura stretta?

Apprezziamo particolarmente l'angolo di 90° nella parte anteriore del tappetino. Questo migliora la presa del tappetino antiscivolo e risolve un problema comune: il bordo anteriore del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini tradizionali, il tavolo è protetto solo dalla parte superiore. Tuttavia, la pressatura si verifica spesso sul bordo, il che porta molto rapidamente a numerosi graffi sulla superficie di lavoro.

Cosa rende una corda buona?

Con "pressatura" si intende il processo di pressatura del caffè macinato nel portafiltro. Una pressione di circa 8-15 kg comprime il caffè macinato all'interno del portafiltro.

La corretta preparazione del caffè macinato nel portafiltro è fondamentale per una pressatura efficace. Se rimangono bolle d'aria intrappolate o il caffè macinato viene compresso in determinate zone, la resistenza del disco di caffè all'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso si ottiene attraverso una resistenza costante. Una resistenza inferiore porta a un flusso d'acqua più rapido e, di conseguenza, a un'estrazione non uniforme. Nel peggiore dei casi, si verifica un fenomeno di canalizzazione. Con questa canalizzazione, l'acqua di erogazione scorre significativamente più velocemente in alcune aree, causando una sovraestrazione.

Qui abbiamo spiegato più dettagliatamente come preparare l'espresso .