Corso Barista Online per la De'Longhi Dedica

Cosa sarai in grado di fare dopo il corso:

• Come preparare l'espresso in modo riproducibile: imparerai cosa significano acidità, amarezza ed equilibrio.
• Impara a conoscere il tuo macinino e la tua macchina e regolali con precisione, invece di tirare a indovinare.
• Crea una schiuma di latte fine, adatta alla latte art.
• Selezionare e comprendere in modo mirato la qualità dei chicchi di caffè e dell'acqua .
• Stabilisci una semplice routine di manutenzione per mantenere il tuo caffè e la tua macchina in buone condizioni per lungo tempo.

Come impari:

Ogni lezione combina video, testo e quiz :

• Un video chiaramente strutturato con Felix (Campione Barista Tedesco 2024) e Andrea (Responsabile dell'Accademia di Basilea)
• Testi supplementari per ulteriori letture
• Domande del quiz per consolidare le tue conoscenze

Puoi mettere in pausa, tornare indietro o approfondire singoli argomenti in qualsiasi momento, seguendo i tuoi ritmi.

Il corso è composto da 6 moduli con oltre 20 lezioni e circa 1 ora e 45 minuti di materiale video . Avrai accesso permanente sia al corso che all'area community.

App e community:

Puoi completare il corso non solo tramite computer, ma anche in mobilità. L' app Tevello ti offre accesso mobile a tutte le lezioni, i video e i quiz, sempre e ovunque. Questo ti consente di apprendere in modo flessibile sul tuo dispositivo mobile e di riprendere senza problemi da dove avevi interrotto.

Inoltre, avrai accesso all'area della community del corso : lì potrai scambiare idee con gli altri partecipanti, porre domande e condividere esperienze.

Panoramica dei contenuti del corso:

• Disimballaggio e configurazione: cosa c'è nella scatola e come configurare al meglio la tua Dedica.
• Accessori e aggiornamenti: quali utensili (setacci, pressini, macinini, bilance) fanno la differenza e perché.
• Messa in funzione: temperatura, dosaggio e prima estrazione - spiegati passo dopo passo.
• Nozioni di base su caffè e acqua: Arabica vs. Robusta, miscele, livello di tostatura, data di tostatura, durezza dell'acqua e metodi di filtrazione. Imparerai come i chicchi e l'acqua determinano l'aroma del tuo espresso.
• Espresso: dai tipi e parametri dei macinacaffè all'estrazione e all'analisi sensoriale. Imparerai a conoscere la granulometria, il tempo, la quantità e il gusto, e come ottimizzarli.
• Latte: come modificare la lancia vapore per ottenere una schiuma fine, selezionare il latte giusto e creare una schiuma cremosa utilizzando tecniche specifiche. In seguito, imparerai come preparare un cappuccino con un cuore: la latte art passo dopo passo.
• Pulizia e manutenzione: tutto sulla pulizia, la decalcificazione e gli intervalli di manutenzione delle macchine e dei mulini.

Perché seguire un corso quando ci sono già dei video?

Abbiamo già pubblicato numerosi video sulla DeLonghi Dedica , che trattano argomenti come macinatura, estrazione, schiumatura del latte, pulizia e molto altro. Questo corso online riunisce tutte queste conoscenze e offre una panoramica completa : compatta, chiara e con un approccio didattico ben strutturato.

Il corso online non ti insegnerà solo come utilizzare al meglio la tua Dedica, ma anche i principi base del caffè, dell'acqua e dell'estrazione , così capirai perché il tuo espresso ha un certo sapore.

Invece di cercare molti video singoli, qui troverai tutto in un unico posto, come un percorso di apprendimento ben studiato con un filo conduttore comune e contenuti che si basano l'uno sull'altro.

A chi è rivolto il corso?

Questo corso è rivolto a chiunque voglia davvero comprendere la propria DeLonghi Dedica , sia che si tratti di principianti o di esperti.

Se tu…

• Se sei nuovo nel lavorare con la Dedica e vuoi imparare come preparare in modo affidabile un buon espresso ,
• hai già le tue routine, ma vuoi approfondire le tue conoscenze e perfezionare i tuoi risultati ,
• sei curioso di sapere perché il tuo caffè ha quel sapore,
• Se ti piacciono la tecnologia, il gusto e i piccoli miglioramenti -

… allora questo corso è quello giusto per te.

Requisiti:

Ecco cosa ti serve per il corso:

• Una DeLonghi Dedica EC685 o EC885
• Fagioli freschi (preferibilmente interi, non pre-macinati)
• Manomettere
• Portafiltro, idealmente con doppio beccuccio
• Mulino con impostazione di macinatura fine
• Tappetino di pressatura
• Almeno una lattina di latte
• Knockbox
• Un panno per mantenere pulito il portafiltro dopo ogni estrazione.
• Consigli utili: filtro per l'acqua o kit di prova