Viaggi di caffè sensati e insensati – una checklist

I viaggi di caffè in luoghi esotici, dove cresce il caffè, sono il sogno di molti amanti del caffè. Ma cosa portano questi viaggi? Chi ne beneficia davvero quando foto con i produttori e ciliegie di caffè rosse adornano il profilo Instagram?

Anzitutto: abbiamo il privilegio di poter viaggiare regolarmente da diversi anni nei paesi del caffè. Senza questi viaggi non avremmo potuto affinare la nostra comprensione del caffè, penseremmo diversamente su molti temi e soprattutto non avremmo fatto alcune belle e importanti conoscenze.

Il mio focus personale sul caffè negli ultimi anni si è concentrato chiaramente sull'America Centrale: Honduras, Costa Rica, Nicaragua e Messico. Le sfide dei produttori, delle cooperative e degli esportatori ruotano principalmente attorno agli stessi temi, non solo lì, ma globalmente. Tuttavia, sono influenzate da specifiche manifestazioni locali.

Direi qui con sicurezza che la grande maggioranza dei miei viaggi di caffè aveva un «senso». Erano sensati. Ci sono stati però anche due viaggi che in seguito mi sono sembrati discutibili – erano quindi privi di senso? A chi ho davvero aiutato con la mia presenza? O ho danneggiato qualcuno?

Chi beneficia dai viaggi di caffè?

Allora parlo con altri delle loro esperienze «all'origine», come si dice con tanto desiderio tra gli amanti del caffè. Ci si scambia idee, si impara gli uni dagli altri e magari ci si capisce ancora un po' meglio.

Ma vedo sempre più spesso che certi viaggi mi sembrano meno sensati. Sì, per alcuni viaggi di colleghi del settore mi domando: a chi ha davvero giovato? A te, a voi, o veramente al produttore – questo è quello che affermate?

Abbiamo compilato un piccolo catalogo di domande che discutiamo prima di un viaggio con interlocutori critici. Ci aiuta a esserne sicuri. Volentieri lo condividiamo con voi - magari è semplicemente un po' brutale. Brutalmente onesto.

Checklist per il viaggio di caffè – SÌ/NO

• Qual è l'obiettivo del viaggio?
  • Per noi
    • Abbiamo obiettivi molto concreti per quello che vogliamo raggiungere con questo viaggio?
  • Foto?
    • Posso scattare buone foto?
    • Potrei acquistarle?
    • Conosco un fotografo sul posto?
    • Un paio di belle foto per Instagram e Facebook – ne vale la pena?
    • Foto di produttori e di me
      • È equo?
      • Tratto il produttore come un museo?
      • Il produttore è d'accordo?
      • Ne ha qualcosa a guadagnarci?
      • Mi assumi una responsabilità?
  • Acquisto di caffè?
    • Non potrei semplicemente ordinare campioni da lì e poi acquistare tramite un fornitore?
    • Quanto caffè compro effettivamente? Due, tre sacchi? Ha senso?
  • Marketing?
    • E poi lo commercializzo come Direct Trade – ha senso?
    • Ero sul posto e ora direi che è una pratica commerciale migliore?
    • Visito davvero «il produttore»?
      • Il raccoglitore?
      • La cooperativa?
      • L'esportatore?
      • L'intermediario?
    • Chi ritraggo come «produttore»?
  • Un progetto comune con i produttori? (Ad es. infrastrutture)
    • C'è qualcuno che potrebbe farlo meglio?
    • La nostra visione è cristallina e comprensibile, in modo che tutti siano a bordo?
    • Sarebbe un progetto a tempo, o creeremmo davvero un cambiamento a lungo termine?
    • Il progetto continuerebbe a vivere anche senza di noi?
    • Perché lo faremmo, se non per pubblicità?
  • Possiamo permettercelo?
    • Costi finanziari
      • del viaggio stesso
      • dei lavori che non possono essere completati quando qualcuno manca dall'azienda
  • Tempo?
    • Qualcuno può mancare dall'azienda per almeno 1 settimana?
    • Sarebbe meglio restare a casa con la famiglia?
    • 1 settimana nel paese del caffè – sono vacanze o lavoro?
    • Chi soffre se non sono qui?
    • Cosa soffre se non sono qui?
    • Chi beneficia se non sono qui?
  • Chi è l'obiettivo del viaggio?
    • Nuovo contatto
      • Siamo sicuri di essere benvenuti?
      • È un onere per l'ospite?
      • Ci sono costi nascosti?
      • Abbiamo già scambiato molto?
    • Contatto esistente
      • Non potremmo semplicemente telefonare, fare un zoom, whatsappare?
  • Aspettative
    • L'altro ha anche tempo per me?
      • Quali sono le aspettative cristalline da entrambi i lati?
      • Riusciamo a non promettere nulla con la visita?
  • Cosa realizza la mia visita?
    • Chi c'è tutto?
    • Sono chiaro sul programma?
    • Chi fa il programma – l'ospite, io, noi insieme?
    • C'è forse un'agenda nascosta dell'ospite?
    • Ho un'agenda nascosta?
  • L'ospite può offrire quello che cerco?
  • Posso offrire all'ospite quello che cerca?
  • L'ospite fa uno spettacolo?
  • Riescono entrambi i lati a non dipendere l'uno dall'altro anche in caso di un incontro negativo?
    • Come potrebbe l'ospite interpretare il mio viaggio?
  • Abbiamo comunicato chiaramente tra noi?
  • Quale immagine del torrefattore di caffè/acquirente/barista/… trasmetto con la mia visita?