Una lista di controllo delle pause caffè utili e inutili

I tour dedicati al caffè in regioni esotiche, dove cresce il caffè, sono un sogno per molti amanti del caffè. Ma cosa si ottiene concretamente con questi viaggi? Chi trae davvero beneficio quando foto di produttori e ciliegie rosse di caffè adornano il proprio profilo Instagram?

Innanzitutto: abbiamo il privilegio di poter viaggiare regolarmente nei paesi produttori di caffè per diversi anni. Senza questi viaggi, non avremmo potuto approfondire la nostra conoscenza del caffè, avremmo una visione diversa di molti argomenti e, soprattutto, saremmo stati privati ​​di alcune conoscenze meravigliose e importanti.

Negli ultimi anni, la mia attenzione personale sul caffè si è chiaramente concentrata sull'America Centrale: Honduras, Costa Rica, Nicaragua e Messico. Le sfide che produttori, cooperative ed esportatori devono affrontare ruotano in gran parte attorno alle stesse problematiche, non solo lì ma a livello globale. Tuttavia, sono anche plasmate da specifiche caratteristiche locali.

Direi con sicurezza che la stragrande maggioranza delle mie pause caffè aveva uno scopo. Erano significative. Tuttavia, ce ne sono state anche due che, a posteriori, mi sono sembrate discutibili: erano inutili? Chi ho effettivamente aiutato con la mia presenza? O ho fatto del male a qualcuno?

Chi trae vantaggio dai tour dedicati al caffè?

Poi racconto agli altri le loro esperienze "alla fonte", come la chiamano con nostalgia gli amanti del caffè. Ci scambiamo idee, impariamo gli uni dagli altri e, di conseguenza, forse comprendiamo un po' meglio noi stessi.

Tuttavia, mi rendo sempre più conto che certi viaggi mi sembrano meno utili. Anzi, quando vedo i viaggi di alcuni miei colleghi, mi chiedo: a chi ne hanno effettivamente giovato? A te, a tutti voi, o al produttore – che è quello che affermi di essere?

Abbiamo stilato una breve lista di domande che discutiamo con le persone più critiche prima di un viaggio. Ci aiuta a essere sicuri di essere preparati. Vorremmo condividerla con voi, forse un po' brutalmente onesta. Brutalmente onesta.

Lista di controllo per il viaggio del caffè – GO/NOGO

• Qual è la destinazione del viaggio?
  • Per noi
    • Abbiamo obiettivi molto specifici su ciò che vogliamo realizzare con questo viaggio?
  • Immagini?
    • Sono bravo a scattare foto?
    • Potrei comprarli anch'io?
    • Conosco un fotografo locale?
    • Qualche bella foto per Instagram e Facebook: ne vale la pena?
    • Immagini dei produttori e mie
      • È giusto?
      • Sto trattando il produttore come un museo?
      • Il produttore è d'accordo?
      • Ne trae beneficio anche lui?
      • Mi assumo quindi delle responsabilità?
  • Vuoi comprare un caffè?
    • Non potrei semplicemente ordinare dei campioni da lì e poi acquistarli tramite un fornitore?
    • Quanto caffè dovrei effettivamente comprare? Due o tre confezioni? Ha senso?
  • Marketing?
    • E poi lo commercializzo come Commercio Diretto: ha senso?
    • Io c'ero e ora direi che questa è una pratica commerciale migliore?
    • Sto davvero visitando "il produttore"?
      • Il raccoglitore?
      • La cooperativa?
      • L'esportatore?
      • L'intermediario?
    • Chi sto descrivendo come "produttore"?
  • Un progetto congiunto con i produttori? (ad esempio, infrastrutture)
    • C'è qualcuno che può farlo meglio?
    • La nostra visione è chiara e comprensibile, in modo che tutti siano d'accordo?
    • Il progetto sarebbe basato sul tempo o creerebbe davvero un cambiamento a lungo termine?
    • Il progetto continuerebbe senza di noi?
    • Perché dovremmo farlo, se non per fare pubblicità?
  • Possiamo permettercelo?
    • Costi finanziari
      • il viaggio stesso
      • i compiti che non possono essere completati quando qualcuno è assente dall'azienda
  • Tempo?
    • Una persona può assentarsi dal lavoro per almeno una settimana?
    • Sarebbe meglio restare a casa con la famiglia?
    • Una settimana nella terra del caffè: è una vacanza o un lavoro?
    • Chi soffre quando non ci sono?
    • Cosa soffre quando non ci sono?
    • Chi ci guadagna se non ci sono?
  • Chi è la destinazione del viaggio?
    • Nuovo contatto
      • Siamo sicuri di essere i benvenuti?
      • È uno sforzo extra per l'host?
      • Ci sono costi nascosti?
      • Abbiamo già avuto molti scambi?
    • Contatto esistente
      • Non potremmo semplicemente chiamarci, usare Zoom o WhatsApp?
  • Aspettative
    • L'altra persona ha tempo per me?
      • Quali sono le aspettative cristalline da entrambe le parti?
      • Riusciremo a non fare promesse durante la visita?
  • Che effetto avrà la mia visita?
    • Chi c'è qui?
    • Ho capito bene il programma?
    • Chi organizza il programma: l'ospite, io o noi insieme?
    • C'è forse un secondo fine da parte dell'ospite?
    • Ho un secondo fine ?
  • L'host può offrirmi ciò che cerco?
  • Posso offrire all'host ciò che sta cercando?
  • Il conduttore sta facendo uno spettacolo?
  • Entrambe le parti riusciranno a rimanere indipendenti l'una dall'altra, anche in caso di scontro negativo?
    • Come potrebbe interpretare il mio viaggio l'host?
  • Abbiamo comunicato chiaramente tra di noi?
  • Quale immagine del torrefattore/acquirente/barista/... trasmetto con la mia visita?