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Autoren
Philipp Schallberger Benjamin Hohlmann
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Articolo
15 marzo 2025
Toca nel 2025 - Quando i produttori di caffè diventano imprenditori
Di Philipp Schallberger
Toca im Jahr 2025 - Wenn Kaffeeproduzenten zu Unternehmern werden
Dal 2022 siamo attivi nel progetto Toca nella Sierra de Zongolica, in Messico. L'anno scorso, la cooperativa ha compiuto un enorme passo avanti. I produttori hanno costruito un centro di micro-benefici, lavorano le ciliegie di caffè a livello centralizzato e migliorano costantemente la qualità del caffè. Gra...
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