Podcast: Sebastian Kohrs su Kenya ed Etiopia. Perché il caffè non ha più lo stesso sapore di una volta?
Sebastian Kohrs fa parte di Plotcoffee ad Amburgo, un importatore diretto di caffè.
Ha lasciato il suo cuore in gran parte nell'Africa orientale; Kenya ed Etiopia, paesi produttori di caffè, lo hanno affascinato. Ed è di questo che parleremo in questi 90 minuti.
Sì, avrebbero potuto essere due o tre episodi, ma in questa conversazione volevo semplicemente dargli lo spazio per parlare della sua notevole esperienza in Kenya ed Etiopia.
Quando oggi parlo con gli appassionati di caffè dei caffè provenienti dal Kenya e dall'Etiopia, molti mi dicono che non sono più quelli di una volta. E sì, sono ampiamente d'accordo.
Ma perché, in realtà?
Si tratta di un complesso mix di strutture di potere politico, strutture economiche consolidate che hanno aiutato solo pochi e nuove varianti.
