La Gaggia Classic. Un nome come un tuono nel mondo del caffè. Tuttavia, l'eredità storica si è offuscata di fronte ai cambi di proprietà e alle macchine immature negli ultimi anni – proprio come quel tuono. Con una rilocalizzazione della produzione in Italia, una scissione del marchio Gaggia (Evoca Group: macchine per la ristorazione e Saeco Professional; Versuni/Philips: macchine domestiche come la Gaggia Classic e le automatiche), che qui non sarà ulteriormente argomento, e il ritorno ai valori antichi, tutto dovrebbe andare meglio.
La Gaggia Classic GT è l'espressione di questo sforzo e allo stesso tempo un grande risultato. Dal punto di vista del design, si ispira alla Gaggia Classic significativamente più economica e segue così le orme della pioniera delle macchine espresso domestiche, la Gaggia Baby. Per quanto riguarda le pretese, la Classic GT è però un href="/it/blogs/kaffeewissen/dualboiler-espressomaschinen-tests"Dualboiler, che con pompa a vibrazione e alcune funzioni di profilo di flusso predefinite apre certamente possibilità interessanti.
La Gaggia Classic GT promette molto: volumetria, riscaldamento rapido e stabilità di temperatura. Ma può mantenerlo? La nostra prima impressione è contrastante. Mentre i valori interni brillano sulla carta, gli spiriti si dividono all'esterno. Come al solito, anche per questo test vale: abbiamo acquistato e testato la Gaggia Classic GT da soli con diligenza.
La macchina espresso costa nel commercio tra 1.600 e 1.700 euro o franchi.
Design, dimensioni e tattilità: il fascino degli anni '80
Sul design si può discutere, e l'abbiamo fatto anche noi nel team. Mentre ad alcuni piace l'angolarità industriale, il frontale con i suoi grandi pulsanti e l'arrangiamento particolare mi ricorda piuttosto il cruscotto dell'Opel Kadett di mia nonna. È un design che urla "Retro", ma forse ha preso una deviazione troppo presto.
Con 23 centimetri di larghezza, la macchina è estremamente stretta, ma costruisce in profondità con ben 42 centimetri. Quindi si adatta anche a nicchie più piccole – purché ci sia spazio sufficiente dietro. Quello che tuttavia ci disturba è il mix di materiali: accanto all'acciaio inossidabile solido troviamo irritantemente molta plastica. In particolare, il manico del portafiltro non sembra così di qualità come ci si aspetterebbe in questa fascia di prezzo. Il vassoio di gocciolamento e il poggia-tazze tendono inoltre a vibrare non appena la pompa funziona.
Tecnica e tempo di riscaldamento
Tecnicamente abbiamo a che fare con un vero dualboiler. Questo significa caldaie separate per l'estrazione del caffè e il vapore – diversamente da un href="/it/blogs/kaffeewissen/zweikreiser-espressomaschinen-vergleich"Zweikreiser o href="/it/blogs/kaffeewissen/einkreiser-espressomaschinen"Einkreiser, dove sono sempre necessari compromessi. Gaggia installa una caldaia di infusione e una caldaia di vapore in acciaio inossidabile.
Il produttore promette un riscaldamento rapido – e è esattamente quello che troviamo, soprattutto rispetto ai dualboiler nella fascia di prezzo simile. Molte macchine con caldaia E61 hanno bisogno di 20-30 minuti prima di essere veramente completamente riscaldate. Il nostro protocollo di temperatura KM mostra una realtà gratificante: dopo 9 minuti misurati, la macchina incluso il portafiltro è alla giusta temperatura. Per un dualboiler questo è un valore eccellente e assolutamente pratico per l'uso quotidiano.
Ma attenzione: non fidatevi ciecamente del display della macchina. Dategli questi 9 minuti scarsi, in modo che il portafiltro sia davvero caldo.
Consumo energetico gestibile
Nel nostro test di potenza, la Gaggia Classic GT si posiziona come una classica macchina con caldaia con valori solidi. Con un tempo di riscaldamento misurato di 8 minuti e 30 secondi, ha bisogno inizialmente di 0,1457 kWh per essere pronta. Chi prende un singolo espresso al mattino, atterra incluso il riscaldamento a 0,1555 kWh. Se aggiungiamo il latte, il fabbisogno per un cappuccino sale a moderati 0,1759 kWh.
Soprattutto rispetto a molti dualboiler, la Gaggia se la cava gratificantemente bene. Mentre le macchine grandi per lo scenario "un espresso incluso il riscaldamento" consumano spesso chiaramente più di 0,20 o persino 0,30 kWh, la Gaggia funziona in modo comparativamente economico. Il consumo in standby di poco meno di 0,07 kWh all'ora è anche ragionevole per questa dimensione di caldaia.
Se però si confronta la Gaggia con i moderni leader di efficienza come le attuali macchine a href="/it/blogs/kaffeewissen/thermoblock-espressomaschinen"Thermoblock o i monocircuito isolati, la differenza energetica della costruzione classica diventa visibile. Chi cerca la massima efficienza energetica e beve principalmente singoli espresso, trova alternative significativamente più economiche lì.
Volume sonoro
La pompa a vibrazione installata funziona udibilmente. Misuriamo circa 63 dB in funzione. Non è impeccabile, ma nemmeno un martello pneumatico. Le vibrazioni si trasmettono tuttavia al guscio, il che favorisce la già citata vibrazione del poggia-tazze.
Volumetria della Gaggia Classic GT
Per poter href="/it/blogs/kaffeewissen/espresso-zubereiten"impostare l'espresso, la Gaggia Classic GT offre una volumetria che nei nostri test ha funzionato sorprendentemente in modo preciso. Le quantità programmate sono terminate in modo affidabile nella tazza e garantiscono un flusso di lavoro piacevole.
Questa volumetria è davvero un game changer. In questa fascia di prezzo – e spesso molto più in alto – si trovano frequentemente solo estrazioni controllate dal tempo. Poiché la resistenza del disco di caffè varia, quantità costanti sono difficilmente raggiungibili.
Una volumetria affidabile è estremamente preziosa sia per l'impostazione della macchina espresso che per la vita quotidiana. Senza di essa, la bilancia deve essere usata costantemente. Le quantità di acqua variabili cambiano il rapporto di infusione – e quindi il gusto nella tazza in modo significativo.
Performance di temperatura e gusto
Arriviamo alla cosa più importante: come sa il caffè? Se si dà alla macchina tempo sufficiente per riscaldarsi e si esegue un breve lavaggio prima della prima estrazione, la Gaggia Classic GT convince pienamente. Il primo shot senza lavaggio è infatti significativamente troppo caldo. I nostri test mostrano un overshoot di oltre 1 °C rispetto allo stato a regime.
Un breve lavaggio vuoto prima del primo espresso armonizza immediatamente la temperatura. Chi lo considera, riceve il massimo dei voti per la velocità.
Praticità quotidiana (Protocollo KM)
Nell'uso domestico simulato – più espresso uno dopo l'altro con pause realistiche – la Gaggia mostra il suo lato migliore. Una volta sincronizzata, colpisce la temperatura target di 93 °C molto precisamente. Le estrazioni tre-cinque sono state estremamente costanti.
Tipico delle macchine con volume di caldaia più piccolo, la curva di temperatura durante l'estrazione mostra un leggero calo. Sensorialmente non è uno svantaggio: molti fan dell'espresso apprezzano questo profilo poiché riduce i tannini amari e fa sentire l'espresso più rotondo.
Test di stress (Protocollo WBC)
Nel duro test di stress WBC con estrazioni continue e vaporizzazione simultanea, la Gaggia Classic GT raggiunge i suoi limiti. La piccola caldaia di infusione da 0,1 litri non può fornire l'energia abbastanza velocemente. La temperatura scende continuamente. Quindi non è fatta per la festa in giardino con 20 cappuccini – ma è completamente sufficiente per la vita quotidiana consapevole.
Il gusto: frutta incontra corpo
I nostri test con l'espresso "Mano" confermano i valori misurati. Con una costruzione classica della pressione (9 bar) si mostra un buon equilibrio, dolcezza e una chiara fruttosità – un segno di temperature pulite e controllate.
Se però si usa la preinfusione manuale, l'immagine del gusto si sposta. Una preinfusione lunga e delicata di circa 15 secondi fornisce più corpo, cioccolato e noce. Questo mostra: nonostante i limiti sotto carico, la GT offre vero potenziale sperimentale.
Nel nostro rating di temperatura, la Gaggia Classic GT raggiunge 6 su 10 punti – fascia media solida. Non è un mostro della ristorazione, ma un partner veloce e termicamente affabile per casa.
Profili di flusso
Gaggia pubblicizza la preinfusione con forza, con profili come "Light", "Medium" e "Dark". Sfortunatamente, le quantità d'acqua preimpostate sono così piccole che il disco non viene completamente inumidito. Questo favorisce piuttosto il href="/it/blogs/kaffeewissen/channeling"channeling che un'estrazione pulita.
La nostra raccomandazione: usa la preinfusione manuale. Ti dà controllo e consente una saturazione uniforme del disco di caffè – il che si ripaga in un espresso più dolce e complesso.
Affrontiamo questo argomento in dettaglio nel video.
Schiumatura e vapore: potenza con ostacoli
Grazie al principio dualboiler, beneficiamo di disponibilità di vapore costante quando schiumiamo il latte. Non c'è attesa o spurgo come con un thermoblock o un monocircuito. La potenza del vapore è assolutamente sufficiente per l'uso domestico.
L'elemento in gomma sulla lancia vapore è un po' tozzo e occasionalmente disturba i piccoli bricchi. Il risultato convince comunque: schiuma di latte a pori fini riesce in modo affidabile. Per un bricco da 0,6 litri, la macchina ha bisogno di circa 40 secondi – piuttosto lento per un dualboiler, nel complesso però una media solida.
Conclusione e raccomandazione
Per chi è la Gaggia Classic GT la scelta giusta? Per chiunque apprezzi il design, valorizzi la buona stabilità di temperatura e soprattutto la volumetria. Il tempo di riscaldamento di 8:30 minuti è competitivo, la potenza del vapore è solida. A parte i profili poco convincenti, la macchina non ha grossi errori.
Tutto il resto è – come spesso – una questione di gusto. E questo giace notoriamente sulla lingua. Lì la Gaggia Classic GT lascia poco a desiderare.
Avete esperienze con la Gaggia Classic GT? Vi piacerebbe scriverle nei commenti.
Gaggia Classic GT
Riepilogo del rapporto di prova. Protocollo 2.1 aggiornato il 7.12.2025Proprio con la Gaggia, la preparazione del disco fa la differenza. L'intero processo si trova in href="/it/blogs/kaffeewissen/espresso-zubereiten"preparare l'espresso.
