Se il tuo caffè non ha un buon sapore a casa, spesso è perché la macchina del caffè non è stata pulita. Pulire la macchina per espresso è facile e veloce, ed è essenziale per un caffè delizioso. Gli oli del caffè, in particolare, si accumulano all'interno della macchina, conferendo al caffè un sapore rancido e sgradevole. Ti mostreremo come pulirla in modo semplice e veloce.
Cosa sporca la macchina per l'espresso?
Il caffè è composto da cellulosa, proteine, acidi e altre sostanze, tra cui dal 7 al 17% di oli, a seconda della varietà. Questi oli tendono ad accumularsi nel pannello della doccia, nel beccuccio del portafiltro, sotto la guarnizione e praticamente in ogni fessura disponibile. Abbastanza rapidamente, questi oli diventano rancidi e hanno un sapore acre e opprimente.
I fondi di caffè tendono ad agglomerarsi insieme all'olio usato in minuscole particelle, producendo un retrogusto amaro. Nel complesso: davvero, davvero poco invitante!
Sebbene il grasso abbia un sapore sgradevole, il montalatte rappresenta un vero problema igienico. I batteri adorano creare muffe.
Pulizia per l'uso quotidiano e intermedio
- Prima di ogni estrazione di espresso, la macchina viene brevemente risciacquata senza portafiltro. Questo rimuove eventuali residui dell'estrazione precedente dal filtro di erogazione. Una caratteristica utile: anche i modelli di macchine da caffè più vecchi utilizzano questo processo per uniformare la temperatura di erogazione.
- Pulire sempre il filtro nel portafiltro con un panno prima di macinare nuovo caffè. Questo evita che il caffè venga preparato più volte e diventi eccessivamente amaro.
- Se prepari molto caffè, vale la pena usare occasionalmente il filtro cieco per effettuare il controlavaggio della macchina. Basta bloccare il portafiltro con il filtro cieco in posizione e far scorrere l'acqua per 10 secondi, proprio come faresti per una normale preparazione del caffè. Se non sai come fare, guarda il nostro video sulla pulizia della macchina per caffè espresso .
- Prima e dopo ogni utilizzo, è consigliabile soffiare sulla lancia vapore. Basta accendere il vapore al massimo una volta. In questo modo si elimina l'acqua dalla lancia, garantendo un vapore ottimale. Molto importante: pulire anche la lancia vapore con un panno pulito prima e dopo ogni utilizzo.
Potrebbe sembrare un lavoro impegnativo, ma una volta iniziato, diventerà presto un'abitudine. E in questo modo, la tua lavatrice sarà pulita ogni giorno, a patto che tu esegua anche la pulizia settimanale. 😊
Pulizia settimanale o dopo giornate in cui si beve molto caffè
I depositi ostinati non sono così facili da rimuovere. Uno sgrassatore è il prodotto ideale per questo scopo.
Per la pulizia settimanale avrai bisogno dei seguenti materiali:
- Rimuovi-olio dal caffè
- Filtro cieco o inserto in gomma
- Spazzola dell'unità di infusione
- Contenitore per l'ammollo, idealmente una lattina da 1 litro
- Panno pulito
Ed ecco come si svolge la pulizia settimanale:
- Rimuovere il portafiltro. Rimuovere il filtro e sostituirlo con un filtro cieco. In alternativa, è possibile utilizzare un inserto in gomma sigillante che copra tutti i fori. Un filtro cieco ha il vantaggio di sigillare completamente e consente di bagnare contemporaneamente il filtro.
- Aggiungere mezzo cucchiaino da caffè espresso di sgrassatore al filtro cieco. Questa quantità è sufficiente per quasi tutti i prodotti di quasi tutti i produttori. Naturalmente, i produttori consigliano quantità maggiori, poiché sarà necessario acquistarlo più frequentemente.
- Bloccare il portafiltro e aumentare la pressione 10 volte per circa 10 secondi ciascuna, premendo un pulsante di erogazione o tirando la leva della macchina per caffè espresso. Al termine del processo di erogazione, l'acqua di pulizia rifluisce nella vaschetta raccogligocce. Il filtro a doccia, la guarnizione e le aperture vengono puliti. Questo processo è chiamato controlavaggio.
- Dopo dieci erogazioni, risciacquare il filtro cieco e ripetere il procedimento solo con acqua. In questo modo si rimuoveranno eventuali residui di detergente.
- Quindi svuotare e pulire la vaschetta raccogli gocce per evitare che l'acqua di lavaggio danneggi la plastica.
- Su molti gruppi di erogazione Faema E61, è possibile spingere fuori il filtro a doccia con un cucchiaio. Alcuni tipi di macchine richiedono un cacciavite. Immergere il filtro a doccia, il filtro a doccia e il portafiltro (sotto la maniglia) in una lattiera da 1 litro con sgrassatore per circa 15 minuti. Quindi risciacquare accuratamente il tutto sotto l'acqua corrente.
Consigliamo di non bere il primo espresso dopo la pulizia. Ma noterai quanto è buono il caffè preparato con una macchina per espresso pulita già dal secondo.
Se avete domande sulla procedura, scriveteci o guardate il video sulla pulizia della macchina per l'espresso su YouTube .
Pulisci anche il macinacaffè.
Dopo aver pulito la macchina per caffè espresso, consigliamo di pulire anche il macinacaffè . Solo allora potrete davvero apprezzare la differenza apportata dalla pulizia.
