Comment s'écrit correctement le café ?
Café, Caffee ou Cafe ? Comment cette boisson s'écrit-elle vraiment ? C'est un mot compliqué qui offre beaucoup de potentiel pour les fautes de frappe et les confusions. Ce qui est certain, c'est que café (avec deux « e ») est le terme générique pour la boisson noire que nous adorons tous. Caféine en découle, mais perd un « e ». Fini le chaos des langues : on sort le dictionnaire et c'est parti.
Une faute d'orthographe ou pas tout à fait faux ?
Café désigne à la fois la boisson, ainsi que les grains ou la poudre à partir desquels elle est préparée. Le dictionnaire propose alors des mots comme « moka » ou « espresso » comme synonymes. Or, ceux-ci ne sont certainement pas des synonymes et, de surcroît, ne sont pas équivalents au goût ou à la préparation, c'est une évidence. Celui qui commande un espresso mais reçoit un café filtre n'accepterait certainement pas cette définition. Ces mots sont plutôt des sous-catégories du terme générique « café ».
Le café est aussi le noyau du fruit du caféier. Il est traité dans le pays producteur, séché, torréfié, moulu, puis préparé en boisson. Scientifiquement, ce noyau s'appelle « Coffea ». C'est probablement là que se trouve la racine du « C » dans « Café » et des mots similaires.
Coffea Arabica et Coffea Canephora (Robusta) sont les noms scientifiques des variétés du caféier.
Caffè, Café et Coffeeshop
« Caffè » est la traduction italienne du café. Puisque le café fait tellement partie du mode de vie italien que les gestes en parlant, nombreux sont ceux qui associent cette boisson à ce beau pays. Celui qui commande un « Caffè » là-bas reçoit d'ailleurs un court et concentré plaisir caféiné, que les Allemands, les Suisses et les Autrichiens appellent « espresso ».
« Café » est un mot français qui, au fil du temps, a trouvé sa place dans la langue allemande et y est utilisé comme synonyme de maison de café. Personne ne peut rien y redire. N'était-ce pas le « Café » le lieu où les intellectuels cultivés s'échangeaient sur l'art, la littérature et la philosophie et où germaient les fondements de la Révolution française, pardon, germaient ?
« Coffee » est la variante anglaise. Un « coffeeshop » peut cependant prêter à confusion dans certains pays. Ainsi, aux Pays-Bas, vous n'obtiendrez probablement ni espresso ni moka dans un tel établissement, mais plutôt des drogues vendues légalement.
Langage courant, dialecte et vraies erreurs
La langue est changeante et vivante. Il n'y a donc rien de mal à « Kaffi », « Kafe » ou même un turc « Kahve ». Ce petit détour montre que bien des chemins mènent au but et que notre boisson préférée, servie chaude et confortablement, a le potentiel de favoriser la tolérance et la compréhension entre les peuples.
