Il Corso Online di Sensorica del Caffè. Nel nostro secondo corso di E-Learning, tutto ruota attorno a come possiamo esprimere le nostre impressioni. Sulla nostra piattaforma di E-Learning Kaffeemacher Piattaforma di E-Learning Kaffeemacher, questo corso segue il Corso Online Home Barista di aprile. In più di due ore di materiale video, testi e slide, alleniamo insieme a voi come analizzare, comprendere e descrivere i caffè.
Philipp Schallberger dirige il corso e sarà supportato da Benjamin Hohlmann negli esercizi di cupping. Insieme, non solo vi trasmettono il loro approccio su come analizzare i caffè, ma localizzano anche sensoricamente i caffè più caratteristici – li descrivono e vi forniscono molto vocabolario che potrete usare da subito per la descrizione del caffè.
È facile dire quello che ci piace e quello che non ci piace. Tuttavia, è davvero una sfida descrivere esattamente perché qualcosa ci piace o non ci piace.
In questo corso, da un lato, impariamo insieme una struttura con cui possiamo interpretare ogni caffè. Allo stesso modo, espandiamo insieme il vocabolario con cui possiamo descrivere il caffè.
Il tutto lo esprimiamo poi con il nostro nuovo modulo di valutazione. Uno strumento che dovrebbe aiutarci a esprimere le impressioni sensoriali.
Philipp vi introduce alla sensorica del caffè, condisce il tutto con aneddoti dal mondo della degustazione del caffè e lo collega con esercizi pratici.
Nel corso impariamo insieme a preparare un cupping, in modo che possiate facilmente assaggiare il caffè in modo strutturato a casa vostra. Ma non deve mancare neanche la degustazione dell'espresso: per la valutazione dell'espresso usiamo il metodo del World Barista Championships.
I caffè Kaffeemacher vengono discussi
Questo corso viene continuamente ampliato, poiché continueremo a discutere approfonditamente i nostri nuovi caffè filtrati. Li descriviamo con un modulo di valutazione e, se acquistate lo stesso caffè per voi, discutiamo questo caffè insieme digitalmente. In questo modo potete calibrarvi con noi e potete capire come valutiamo esattamente i caffè.
Online non conosce confini
Un'offerta digitale di contenuti dei corsi ci è sembrata interessante da molto tempo. Il secondo lockdown a Basilea ha fatto sì che la nostra scuola di caffè fosse chiusa fino ad aprile 2021.
L'offerta online non sostituisce un corso con un incontro presso la nostra accademia. Ma crea la possibilità di immergersi comunque a fondo nel mondo del caffè e di iniziare a esercitarsi e imparare o di approfondire o ripetere ciò che si è imparato.
Per noi è un ulteriore strumento per stare in contatto con voi e condividere le nostre conoscenze sul caffè e il nostro entusiasmo per il buon caffè.
La cosa bella è che possiamo così offrire corsi anche per gli appassionati di caffè dal nord della Germania o da Graz in Austria. Perché online non conosce confini. E poiché questo ci dà molta gioia, forse uno o l'altro corso integrerà l'offerta anche in altre lingue.
Vi auguriamo un felice sperimentare e molto divertimento con il nostro Online corso di sensorica!
