Fare il caffè in modo inclusivo - il nostro nuovo settore di lavoro KM
Ora inizia quello che abbiamo preparato negli ultimi dieci mesi. Sotto la guida di Jael Lützelschwab stiamo costruendo una nuova area di lavoro che vuole rendere l'accesso alle conoscenze sul caffè e il caffè come settore lavorativo più accessibili. Ci sono diversi focus su cui ci concentriamo.
- Formazione Specialista in caffè
- Posti di lavoro inclusivi nella nostra stessa azienda
- Conoscenze sul caffè più accessibili online e nei nostri corsi
Formazione Specialista in caffè
Insieme al Café Einzigartig e alla casa residenziale Wydehöfli ad Arlesheim, conduciamo un corso pilota di formazione sul caffè della durata di sei mesi per persone che necessitano di supporto. L'obiettivo è fornire ai tirocinanti conoscenze approfondite, olistiche, teoriche e pratiche sul caffè e addestrarli come baristi. La fase pilota della formazione si svolge con un gruppo chiuso e viene valutata dopo sei mesi con i familiari. Nella fase pilota partecipano tirocinanti della casa residenziale Wydehöfli. Successivamente il corso dovrebbe essere aperto e condotto regolarmente.
Con il completamento della formazione si crea la base per iniziare un'occupazione nel settore della ristorazione. In cooperazione con varie istituzioni partner, l'inserimento e il placement sono supportati.
La direzione del corso è affidata alla nostra barista trainer Jael Lützelschwab e all'educatrice sociale Claudia Glaser.
Il progetto pilota è finanziato dai Kaffeemacher:innen e da Wydehöfli.
Aggiornamento: Nel frattempo la formazione è stata completata e la Baz ha riferito.
Posti di lavoro inclusivi nella nostra azienda
Come azienda siamo entrati in un processo in cui ci interroghiamo in tutti i gruppi di lavoro su dove possiamo creare posti di lavoro inclusivi. Abbiamo visitato varie aziende e progetti che lavorano in modo esemplare in questo ambito, come ad esempio il Ristorante Tanne a Sciaffusa. Vogliamo imparare da loro e riorganizzare il nostro lavoro nella tostatura, nella ristorazione e in altri ambiti.
Ultimamente siamo stati cauti con i nuovi progetti di ristorazione. Ora abbiamo deciso di fondare un nuovo caffè che avrà un carattere fortemente inclusivo fin dall'inizio. Questo è ancora musica del futuro e vi racconteremo di più più tardi.
Conoscenze sul caffè più accessibili
I nostri corsi sul caffè sono occasionalmente visitati anche da persone con vista o udito limitati. In questi corsi abbiamo imparato molto su come comunicare meglio, più chiaramente, più lentamente o in modo più strutturato. Sappiamo che i nostri video di Youtube sono guardati anche da almeno una persona che ascolta i contenuti ma non li vede. Questa ci ha chiesto di descrivere un po' di più la texture dei materiali.
Ci siamo impegnati a essere più consapevoli in tutti i contenuti e a sviluppare anche alcuni video e corsi che abbattono specificamente le barriere. Abbiamo alcune idee in proposito e siamo aperti a idee e cooperazioni.
Un primo passo è che pubblichiamo conseguentemente tutti i video futuri con sottotitoli puliti in lingua tedesca.
Un altro passo è che ora con Jael Lützelschwab abbiamo una persona di contatto nel nostro team che lavora per riflettere e migliorarci.
Jael ha anni di esperienza come barista nei nostri caffè, è stata una concorrente di successo alle competizioni di caffè e fa parte della nostra direzione gastronomica. Recentemente ha costruito il nostro negozio in Svizzera come co-direttrice.
Contatto per richieste di cooperazione, suggerimenti e interesse: jael.luetzelschwab@kaffeemacher.ch
