Il caffè è un prodotto diretto di un passato che ha avuto inizio con la schiavitù. Ancora oggi, nel mondo del caffè si possono trovare tracce dell'eredità coloniale del caffè. Alcune sono più evidenti, altre risuonano inconsciamente.
Christian Cwik è uno storico presso l'Istituto di Studi Interamericani dell'Università di Graz. Ho parlato con lui di cosa sia realmente il colonialismo, di come lo sviluppo della produzione di caffè si inserisca in esso e di come la schiavitù potrebbe aver gettato le basi per il rapido sviluppo della produzione di caffè in Sud America.
Conoscere la storia del caffè è essenziale per riconoscere e comprendere le ingiustizie che ancora oggi persistono. Il podcast è una lezione di 90 minuti, intervallata da digressioni e aneddoti, che esamina e contestualizza in modo obiettivo questo ampio argomento.
