Home
Sujets à connaître
Connaissances sur le café Akademie Allgemein Anbau Apps Basel Blog Brand CO2 Community Dedica Dickfilmheizer Dualboiler Einkreiser English Español Espresso Espressobrüher Espressomaschinen Espressomühlen Extraktionsverhältnis Fast Heater Filterkaffee Filterkaffeemaschinen Filterkaffeemühlen Gesundheit Grind-by-Sync Grind-by-Weight Handmühlen In eigener Sache Kaffee-Auswahl Kaffeeanbau Kaffeemarkt Kaffeemeisterschaften Kaffeemühle Kaffeereisen Kaffeevollautomat Kaffeewissen Kaffeezubereitung Latte Art Milch Milchschäumer Mühle Nachhaltigkeit Outdoor Partner Podcast Presse Pressemitteilung Projekte Rezept Rösten Santa Rita Sensorik Single Dosing Thermoblock Vollautomat Waage Wasser Wissenschaft Zweikreiser
Autoren
Nadja Schwarz Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Article
17 avril 2021
L'eau idéale pour le café : le guide ultime.
Par Benjamin Hohlmann
Gutes Wasser für Kaffee – die ultimative Kaffeewasser-Anleitung
Chaque boisson à base de café contient au moins 90 % d'eau. Le café filtre en contient même plus de 98 %. Moins de 2 % sont des matières solides dissoutes totales (TDS) . Ces chiffres illustrent l'importance de l'eau pour la préparation du café. L'eau utilisée pour le café doit avoir un goût neutre et être ...
En lire plus
Populaire
13 mars 2021
Test de la machine à expresso Quick Mill Evo 70
Par Benjamin Hohlmann
Quick Mill Evo 70 – Espressomaschinen-Test
6 mars 2021
Avis et conseils importants sur le Solis Barista Gran Gusto
Par Benjamin Hohlmann
Solis Barista Gran Gusto im Test und wichtige Tipps
20 février 2021
Machine à expresso Sage Barista Touch – Avis
Par Benjamin Hohlmann
Sage Barista Touch Espressomaschine – Test
8 février 2021
Points SCA et leur impact sur les coopératives de café
Par Benjamin Hohlmann
SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
27 décembre 2020
14 moulins à café manuels à moins de 100 € testés – Lequel moud bien pour le café filtre ET l'espresso ?
Par Benjamin Hohlmann
14 Kaffee-Handmühlen unter 100 € im Test – Welche mahlt gut für Filterkaffee UND Espresso?
Connaissances sur le café
Gutes Wasser für Kaffee – die ultimative Kaffeewasser-Anleitung
11 novembre 2025
L'eau idéale pour le café : le guide ultime.
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Test de la machine à expresso Quick Mill Evo 70
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Avis et conseils importants sur le Solis Barista Gran Gusto
Par Benjamin Hohlmann
7 avril 2026
Machine à expresso Sage Barista Touch – Avis
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Points SCA et leur impact sur les coopératives de café
Par Benjamin Hohlmann
Connaissances sur le café
Baz: „Der Herr der Kaffeebohnen“
26 août 2025
Baz : « Le Seigneur des grains de café »
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Pourquoi le café « fort » et le café « léger » ont effectivement du sens.
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Le café de spécialité : vérité et réalité. Pourquoi serait-il meilleur ?
Par Benjamin Hohlmann
26 août 2025
Nouvelles règles de la Brewers Cup : résumé et commentaires
Par Benjamin Hohlmann
27 août 2025
Un grand homme se retire – Michel Aeschbacher
Par Benjamin Hohlmann