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Une bonne eau pour le café – le guide ultime de l'eau à café
Chaque boisson à base de café contient au moins 90 % d'eau. Le café filtre en contient même plus de 98 %. Moins de 2 % sont des matières solides dissoutes totales (TDS) . Ces chiffres illustrent l'importance de l'eau pour la préparation du café. L'eau utilisée pour le café doit avoir un goût neutre et être ...
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