Un grand barista quitte la scène du championnat! Pendant quatre ans, il n'a manqué aucune finale suisse de barista. Avec de l'humour, de la passion et de la précision, il a toujours livré exactement ce qu'il fallait!
Michel compte assurément parmi les meilleurs de sa profession. Une bonne raison de revenir sur quelques moments particuliers. En 2013, un jeune cuisinier apparaît sur la scène du championnat. À l'époque, il avait commencé environ un an auparavant comme représentant commercial chez un plus grand torréfacteur.
Représentant commercial? Bien sûr, c'est Michel Aeschbacher. Et probablement l'un des meilleurs qui se déplacent pour le café. Rares sont ceux qui réussissent comme lui.
Comment cela se fait-il? Le secret de ce jeune homme n'est en réalité pas une recette mais… l'authenticité.
Et: Michel est peut-être la personne la plus enthousiaste que je connaisse!! Quand il s'empare d'un sujet, d'une chose, d'une idée – alors avec tout le feu et la passion.
La passion de Michel ne connaît pas d'égal. Quatre fois, Michel m'a parlé au cours des années passées de sa présentation prévue au championnat et chaque fois avec une joie, un enthousiasme et une conviction si débordants que j'aurais voulu remplir la feuille de score avec des six.
En 2013, Michel était 5e lors de sa première participation. En 2014, seule Nina Rimpl a pu le surpasser de très peu. Son show Aeropress-Shisha reste à jamais gravé dans les mémoires. L'arc dramatique narratif de cette présentation est sans pareil.
En 2015, Emi Fukahori et Felix Hohlmann se sont livrés un duel au sommet et Michel est devenu 3e avec un champ de participants d'exception derrière lui. Sa performance et sa perfection technique ont arraché aux juges le score le plus élevé jamais attribué lors d'un championnat suisse.
Techniquement – le meilleur!
Michel, nous avons le plus grand respect pour toi, tes performances et nous te remercions en tant qu'amoureux du café et des baristas et amis pour 4 belles années! Nous nous réjouissons en même temps de tout ce qui vient! Car premièrement, il y a d'autres scènes et deuxièmement, nous sommes très très heureux de travailler avec toi et de t'avoir comme formateur dans notre équipe.
