Les défis posés à la production de café par le changement climatique sont énormes. Les producteurs en ressentent immédiatement les effets négatifs, mais doivent simultanément rester compétitifs pour survivre – une situation difficile.
Eric Rahn, chercheur en café et agronome du CIAT en Colombie, voit principalement deux évolutions possibles pour l'avenir du café : d'un côté une agriculture toujours plus intensive, de l'autre un changement de paradigme vers les systèmes agroforestiers. Il ne reste pas beaucoup de place entre les deux pour ceux qui souhaitent continuer à vivre de la production de café.
Les perspectives sont peu encourageantes – « la plupart des producteurs ne plantent pas la bonne variété », affirme Eric Rahn. Dans un contexte de variétés optimisées, d'engrais coûteux et de prix du café en baisse, développer une stratégie qui offre de la sécurité au producteur ne fonctionne que si le risque est partagé entre plusieurs parties.
Dans cette conversation de 45 minutes avec Philipp Schallberger, Eric Rahn compare les défis auxquels font face les producteurs de café au Vietnam, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, et explique en détail pourquoi les systèmes agroforestiers pourraient être une clé pour la production de café future.
Animation et montage : Philipp Schallberger
