Di solito, le comuni macchine espresso sono dotate di due sistemi di pompaggio. La pompa a vibrazione da un lato e la pompa a rotazione dall'altro. Entrambi hanno vantaggi e svantaggi, che riassumiamo qui in modo conciso.
La pompa a vibrazione è installata in quasi tutte le macchine espresso più economiche. La pompa a rotazione è integrata in macchine espresso più grandi e a più gruppi.
Pompa a vibrazione |
Pompa a rotazione |
| più economica | più costosa |
| più leggera, più piccola | più pesante, più grande |
| circa 40 l/h di acqua | circa 100-300 l/h di acqua |
| meno stabile | robusta |
| più rumorosa | silenziosa |
| dovrebbe essere utilizzata regolarmente |
Non si riscontrano differenze di sapore, come dimostra uno Test di Ken Fox e Jim Schulman. Verificheremo anche questo dalla nostra parte in futuro.
Una vera differenza udibile tra le due macchine è il livello di rumore. La pompa a rotazione è molto più silenziosa, mentre la pompa a vibrazione ronza forte ed è il simbolo delle macchine espresso domestiche più piccole.
Una pompa a vibrazione è installata, ad esempio, nella nostra Rocket Celline Premium Plus. Mentre nella Rocket Giotto Evoluzione 2 è integrata una pompa a rotazione.
