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Spekulationen mit Kaffee-Titelbild
13 janvier 2026

Les spéculateurs déterminent-ils le prix du café ?

Philipp Schallberger
Pourquoi le prix du café est-il si élevé et si volatil depuis 2024 ? Cet article explique le fonctionnement des marchés des matières premières, le rôle de la spéculation sur le marché du café et pourquoi une spéculation excessive engendre de fortes fluctuations de prix. Grâce aux témoignages de producteurs,...
Espressomühlen
Option-O Lagom Casa Single Dosing Mühle im Test
10 janvier 2026

Option-O Moulin à dose unique Lagom Casa dans le test

Benjamin Hohlmann
Le moulin à café Option-O Lagom Casa promet une précision haut de gamme pour moins de 700 euros. Doté d'un broyeur à meules coniques de 65 mm et d'une vitesse extrêmement réduite, il privilégie un broyage lent pour une granulométrie optimale. En laboratoire, nous avons mesuré le gain de volume dû au système...
Espresso
Channeling - Kanalbildung durch den Espresso-Puck Vermeiden
5 janvier 2026

Évitez la canalisation – la formation de canaux à travers la galette d'espresso

Benjamin Hohlmann
Sur les forums de café, la canalisation est souvent décrite comme le fléau qui gâche tous les expressos. Nous préconisons une approche plus détendue ! Dans cet article, vous apprendrez à reconnaître la canalisation dans votre porte-filtre et à l'éviter en toute simplicité : pas besoin de méthodes compliquées...
Café filtre
Café décaféiné
machine à café entièrement automatique
café cru
espresso
Tous les expressos Classique et puissant Chocolaté-noisette Fruité-Moderne
ApasCHBio_1HardFactsApas
Apas, espresso du Brésil
197 reviews
Dreispitz_1DreispitzHardFacts
Dreispitz, Mélange Espresso
200 reviews
Henrique PackshotHenriqueHardFacts
Henrique, Espresso du Brésil
131 reviews
Produits KM
Accessoires pour Delonghi Dedica
Balances et tasses à mesurer
Moulins à main
Accessoires pour café filtre
Accessoires pour espresso
Tamisage Frapper des boîtes tamis Pot à lait et art du latte nettoyage
Filtration de l'eau
coffrets cadeaux
Machines d'essai et broyeurs
51 mm Sieb und 58 mm Sieb nebeneinander51 mm Sieb Ansicht
Paniers-filtres de 51 mm compatibles avec les aspirateurs Delonghi Dedica 685/885
64 reviews
Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
Balance à expresso avec minuteur
83 reviews
KM Barista Tücher, gefaltet und gestapeltKM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt
Chiffons KM Barista
33 reviews
École du café de Bâle
Consultez le programme du cours.
École de café de la région de la Ruhr
Cours en ligne
Cours en ligne de barista à domicile - plateforme d'apprentissage en ligneCours en ligne de barista à domicile - plateforme d'apprentissage en ligne
Cours en ligne de barista à domicile - plateforme d'apprentissage en ligne
46 reviews
École d'été et d'hiver de barista à domicile
École d'été et d'hiver de barista à domicile
6 reviews
Home Barista Kurs - Kurz und Stark | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Home Barista Abendkurs ✓ Espresso zubereiten ✓ Espressomaschine ✓
Formation de barista à domicile - Courte et efficace
15 reviews
Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherHome Barista Kurs
Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction
42 reviews
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Café et émissions
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Événements d'équipe
Restauration
Cafés
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boulangerie
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Paniers-filtres de 51 mm compatibles avec les aspirateurs Delonghi Dedica 685/885
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IMS Doppelsieb HinteransichtIMS Doppelsieb Ansicht Vorderseite
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Article
10 juillet 2021
Café Suke Quto d'Éthiopie. Un revenu garanti grâce à la technologie blockchain ?
Par Philipp Schallberger
Suke Quto Coffee from Ethiopia. A Guaranteed Living Income with Blockchain Technology?
Fin 2020, nous avons découvert par hasard une information dans la newsletter de Trabocca qui a attiré notre attention. Trabocca, importateur de café néerlandais, annonçait la commercialisation d'un café issu de sa ferme partenaire Suke Quto en Éthiopie, dont la traçabilité est assurée par la technologie blo...
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