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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
1 settembre 2026

Come viene decaffeinato il caffè? Confronto dei quattro metodi

Philipp Schallberger
Quattro metodi, un obiettivo: la caffeina deve essere estratta dal chicco, tutto il resto deve rimanere. Diclorometano, acetato di etile, acqua e CO₂ a confronto, con pressione, tempo, residui e limiti massimi. Abbiamo parlato con i decaffeinatori di CR3 a Brema, Descamex in Messico e Swiss Water in Canada.
Gesundheit
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
27 agosto 2026

Per quanto tempo agisce la caffeina? Emivita, sonno e astinenza

Philipp Schallberger
Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: il Dr. Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.
Allgemein
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
26 agosto 2026

Caffè decaffeinato – come funziona e che sapore ha?

Philipp Schallberger
Ho bevuto solo caffè decaffeinato per un mese. Quello che ho imparato sulla caffeina residua, il sapore e un mercato che appartiene a pochi.
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Flhor - Caffè dall'HondurasFlhorHardFacts
Flhor - Caffè dall'Honduras
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Accessori per Delonghi Dedica
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Accessori per il caffè filtrato
Accessori per l'espresso
Pressatura Colpire le scatole setacci Brocca del latte e Latte Art pulizia
Filtrazione dell'acqua
Set regalo
Macchine e mulini per prove
51 mm Sieb und 58 mm Sieb nebeneinander51 mm Sieb Ansicht
Setaccio 51mm compatibile con Delonghi Dedica 685/885
4.5 (76)
Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
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4.6 (86)
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Gastro Barista Livello 1 - Introduzione
11 reviews
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Caffè ed emissioni
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IMS Doppelsieb HinteransichtIMS Doppelsieb Ansicht Vorderseite
Setaccio IMS Competition E61, doppio setaccio
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