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Argomenti che vale la pena conoscere
Conoscenza del caffè
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Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger Tobias Milz Nadja Schwarz Florian Hohlmann Benedikt Schraml Shopify API
Articolo
6 luglio 2026
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè verde
Di Philipp Schallberger
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Il nostro primo rapporto di trasparenza: prezzi del caffè verde, FOB, il crollo dei prezzi 2025/26 e tre storie dietro i numeri – documentato apertamente dalla torrefazione Kaffeemacher.
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Popolare
10 giugno 2026
La protesta ha bisogno di un volto: Tutti contro LAP, nessuno contro CottiCoffee
Di Philipp Schallberger
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
19 maggio 2026
Produzione di caffè e consumo di acqua. Pregiudizio o problema reale?
Di Philipp Schallberger
Kaffee in iner washing Station
5 ottobre 2025
Mano Espresso-Blend. Tra il classico e il moderno
Di Philipp Schallberger
Mano Apas Lila Espresso Kaffeemacher
4 settembre 2025
Compadre. Il nostro espresso italiano
Di Philipp Schallberger
Compadre Italienischer Espresso
30 agosto 2025
Difetti nel caffè. Da dove provengono e come si sentono al palato?
Di Philipp Schallberger
Defekte im Kaffee
17 luglio 2025
Comprendere la trasparenza del caffè: dal farmgate, tramite FOB fino alla tosteria
Di Philipp Schallberger
Kaffeetransparenz verstehen: Vom Farmgate, über FOB bis zur Rösterei
10 luglio 2025
Valutare i caffè con la nostra scheda di valutazione
Di Philipp Schallberger
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
15 giugno 2025
Podcast: Elucid - Samuel Knauss e Julius Emmrich
Di Philipp Schallberger
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
5 giugno 2025
"Evolved Q" e la nuova Coffee Value Assessment
Di Philipp Schallberger
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
30 maggio 2025
Caffè senza origine – Cosa bevi quando sulla confezione non c'è scritto nulla
Di Philipp Schallberger
Kaffee ohne Herkunft – Was du trinkst, wenn auf der Packung nichts steht
2 maggio 2025
Caffè speciale e colazione al Café Frühling di Basilea
Di Philipp Schallberger
Specialty Coffee and Breakfast at Café Frühling in Basel
10 aprile 2025
I nostri dieci comandamenti del caffè. Incisivi e ambiziosi
Di Philipp Schallberger
Unsere zehn Kaffee-Gebote. Pointiert und ambitioniert
1 aprile 2025
Il nostro nuovo imballaggio per il caffè. Meno emissioni, freschezza più duratura, ma non ancora al traguardo
Di Philipp Schallberger
Unsere neue Kaffeeverpackung. Weniger Emissionen, längere Frische, aber noch nicht am Ziel
15 marzo 2025
Toca nel 2025 - Quando i produttori di caffè diventano imprenditori
Di Philipp Schallberger
Toca im Jahr 2025 - Wenn Kaffeeproduzenten zu Unternehmern werden
31 gennaio 2025
Podcast: Retrospettiva dell'anno con Raphael Studer, Algrano
Di Philipp Schallberger
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
16 dicembre 2024
Podcast: Trading di caffè. Spiegato e messo in discussione
Di Philipp Schallberger
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
9 dicembre 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Di Philipp Schallberger
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
22 novembre 2024
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
Di Philipp Schallberger
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
28 ottobre 2024
Il campionato svizzero di torrefazione del caffè. Discipline, svolgimento e valutazione
Di Philipp Schallberger
Die Kaffee-Röstmeisterschaft. Disziplinen, Ablauf und Bewertung
8 ottobre 2024
Podcast: Mount Sunzu. Il mega-progetto di caffè in Zambia. Una conversazione con Luca Costa
Di Philipp Schallberger
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
10 settembre 2024
Miglior espresso italiano. Il grande test
Di Philipp Schallberger
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
9 agosto 2024
Piattaforma di caffè sostenibile svizzera. Caffè-Svizzera, diventerai sostenibile adesso?
Di Philipp Schallberger
Swiss Sustainable Coffee Plattform. Kaffee-Schweiz, wirst du jetzt nachhaltig?
1 giugno 2024
Podcast: Sebastian Kohrs su Kenya ed Etiopia. Perché i caffè non hanno più il sapore di una volta?
Di Philipp Schallberger
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
20 maggio 2024
Podcast: Il designer industriale Roberto Inderbitzin - il design può cambiare il mondo del caffè?
Di Philipp Schallberger
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
9 maggio 2024
Caffè decaffeinato – come funziona e che sapore ha?
Di Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
5 maggio 2024
Podcast: Janina Grabs sulla EUDR e come cambierà il mondo del caffè
Di Philipp Schallberger
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
20 aprile 2024
Podcast: Frauke Fischer sulla caffè, cacao e biodiversità
Di Philipp Schallberger
1 marzo 2024
Podcast: Sostenibilità & Psicologia & Caffè - una conversazione con Laura Sommer
Di Philipp Schallberger
Podcast: Nachhaltigkeit & Psychologie & Kaffee - ein Gespräch mit Laura Sommer
19 febbraio 2024
Podcast: Campionati di barista - fine a se stessi o che cambiano la vita?
Di Philipp Schallberger
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
11 febbraio 2024
Podcast: La prossima generazione di caffè in Colombia - Frédéric Bertolone
Di Philipp Schallberger
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
9 gennaio 2024
Caffè Arabica. Origine, qualità e sapore
Di Philipp Schallberger
Arabica-Kaffee. Herkunft, Qualität und Geschmack
4 gennaio 2024
Algrano Market Report 2023. Ritorno al "caffè normale?"
Di Philipp Schallberger
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
3 gennaio 2024
L'imposta sul caffè. Cosa devono sapere i torrefattori. Una guida
Di Philipp Schallberger
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
21 dicembre 2023
Podcast: L'anno del caffè 2023 - Consolidamenti, crisi, correzione del mercato
Di Philipp Schallberger
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
7 dicembre 2023
Podcast: Macchine da caffè e innovazione - Dominik Maier, Nunc.
Di Philipp Schallberger
Podcast: Kaffeemaschinen und Innovation - Dominik Maier, Nunc.
20 novembre 2023
Impostazioni della macinatura per i nostri caffè tostati
Di Philipp Schallberger
Mahlgrad Einstellungen für unsere Röstkaffees
15 novembre 2023
Podcast: Cooperative di caffè - Conflitto, identità e pilastri
Di Philipp Schallberger
Podcast: Kaffee-Kooperativen - Konflikt, Identität und Pfeiler
14 novembre 2023
Roaster Summer School. 15.-18. luglio 2024, Basilea
Di Philipp Schallberger
Roaster Summer School. 15.-18. Juli 2024, Basel
9 novembre 2023
Certificazioni del caffè. Tra aspirazioni e realtà
Di Philipp Schallberger
Kaffee-Zertifizierungen. Zwischen Anspruch und Realität
11 settembre 2023
Dove trovare i nostri caffè? Una panoramica
Di Philipp Schallberger
Wo gibt's unsere Kaffees? Eine Übersicht
28 luglio 2023
Anno due nel progetto Toca in Messico: Un controllo della realtà e una ricomincia
Di Philipp Schallberger
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
16 luglio 2023
Podcast: Anja Schröder, Comunicazione della sostenibilità
Di Philipp Schallberger
Podcast: Anja Schröder, Nachhaltigkeitskommunikation
13 luglio 2023
Podcast: Thomas Koziorowski, CTO Probat
Di Philipp Schallberger
Podcast: Thomas Koziorowski, CTO Probat
25 giugno 2023
Podcast: Andreas Idl, Cropster - Come sarà la torrefazione di caffè del futuro?
Di Philipp Schallberger
Podcast: Andreas Idl, Cropster - Wie sieht die Kaffeerösterei der Zukunft aus?
12 giugno 2023
Metodi di preparazione del caffè e il loro impatto sul gusto
Di Philipp Schallberger
Kaffee-Aufbereitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
21 maggio 2023
Podcast: Christian Cwik, storico, Università di Graz - Caffè, schiavitù e colonialismo
Di Philipp Schallberger
Podcast: Christian Cwik, Historiker, Uni Graz - Kaffee, Sklaverei und Kolonialismus
15 maggio 2023
Coffea Futurica Podcast: Gerrit Vorhoff, Carbotech AG & Tobias Milz, Kaffeemacher:innen
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Gerrit Vorhoff, Carbotech AG & Tobias Milz, Kaffeemacher:innen
18 aprile 2023
Cos'è il caffè? 30 cose che dovresti sapere sul caffè
Di Philipp Schallberger
Was ist Kaffee? 30 Dinge, die du über Kaffee wissen solltest
12 aprile 2023
Il nostro abbonamento al caffè: Abbonamento Filtro Avventura
Di Philipp Schallberger
Unser Kaffee-Abo: Abenteuer Filter-Abo
10 aprile 2023
Coffea Futurica Podcast: Jan Wilkens, Uni Hamburg
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Jan Wilkens, Uni Hamburg
4 aprile 2023
Roya, Coffee Leaf Rust, Ruggine foglia caffè - Fungo minaccia la coltivazione del caffè
Di Philipp Schallberger
Roya, Coffee Leaf Rust, Kaffeerost - Pilz bedroht Kaffeeanbau
14 marzo 2023
Colonialismo e caffè. L'eredità di tutti noi
Di Philipp Schallberger
Kolonialismus und Kaffee. Unser aller Erbe
24 gennaio 2023
Ci sarà ancora caffè nel 2050?
Di Philipp Schallberger
Gibt es 2050 noch Kaffee?
28 dicembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Lukas Harbig di Cumpa
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Lukas Harbig von Cumpa
21 dicembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban e Nadine Heymann
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban und Nadine Heymann
9 dicembre 2022
Cafeología. L'Eldorado per gli amanti del caffè a San Cristóbal de las Casas, Messico
Di Philipp Schallberger
Cafeología. Das Eldorado für Kaffeemenschen in San Cristóbal de las Casas, Mexiko
3 dicembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Chahan Yeretzian, ZHaW
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Chahan Yeretzian, ZHaW
19 novembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
12 novembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Melanie Rutten-Sülz, Solidaridad
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Melanie Rutten-Sülz, Solidaridad
8 novembre 2022
Il Rancho San Felipe in Messico. Una nuova generazione continua l'eredità del caffè.
Di Philipp Schallberger
Die Rancho San Felipe in Mexiko. Eine neue Generation führt das Kaffee-Erbe weiter.
5 novembre 2022
Podcast Coffea Futurica: Sarah Symanczik e Andreas Fliessbach, FiBl
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Sarah Symanczik & Andreas Fliessbach, FiBl
31 ottobre 2022
Coffea Futurica Podcast: Livia d'Ambrosio & Raphael Schilling, Southpole Group
Di Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Livia d'Ambrosio & Raphael Schilling, Southpole Group
Conoscenza del caffè
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
10 luglio 2026
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè verde
Di Philipp Schallberger
11 giugno 2026
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Di Philipp Schallberger
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10 luglio 2026
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