Come i caffè e le torrefazioni possono cambiare il mondo del caffè?
Roasters United è un'associazione di piccole torrefazioni che acquistano insieme caffè crudo. Sono organizzati come cooperativa e i membri assumono compiti specifici per i diversi incarichi principali. Quest'anno hanno acquistato 20 container di spedizione di caffè crudo da 10 paesi, da 13 cooperative. Si tratta di quasi 300.000 kg di caffè crudo, acquistato in modo diretto, equo e biologico.
Con Roasters United, anche le piccole torrefazioni, anzi persino i caffè, possono assumersi la responsabilità e avere un impatto diretto sulla produzione di caffè. I caffè vengono contrattati presto e prefinanziati al 60%. Questo modello dovrebbe fare scuola, perché dimostra che insieme è possibile fare di più.
Ho parlato con Alex e Nadine del loro approccio "socializing cup quality". In poche parole: è quasi troppo bello per essere vero. Ma ascoltate voi stessi.
Il caffè è parte del cambiamento climatico. Possiamo tutti decidere se deve essere più parte della soluzione o parte del problema.
