Podcast di Coffea Futurica: Gerrit Vorhoff, Carbotech AG & Tobias Milz, Macchine per il caffè
Insieme a Gerrit Vorhoff della Carbotech AG , una società di consulenza per calcoli ambientali, abbiamo creato un calcolatore di CO2 per i torrefattori di caffè .
Tobias Milz, il nostro esperto interno di CO2, ha lavorato intensamente con Gerrit per calcolare l'impatto ambientale della nostra torrefazione. Il risultato è un calcolatore di CO2, che abbiamo ora reso disponibile online , con la speranza di incoraggiare altri torrefattori a calcolare la propria impronta di carbonio.
La maggior parte delle emissioni si verifica dove non siamo presenti quotidianamente: nella produzione del caffè. Pertanto, investire in metodi di produzione sostenibili offre un importante contributo per rendere il caffè più rispettoso dell'ambiente.
Ma una torrefazione è semplicemente dove si trova; è fissa e ha bisogno di benzina, scatole per la spedizione, materiale per l'imballaggio; forse vengono effettuati voli verso i paesi produttori di caffè e i dipendenti vengono a lavorare in auto.
Quindi, cosa possiamo migliorare noi torrefattori di caffè rispetto a dove siamo, a ciò che abbiamo, o forse anche a ciò di cui stiamo usando troppo? In questa conversazione, Gerrit e Tobi spiegano come creare un calcolatore di CO2, che la CO2 è solo un aspetto di un'analisi ambientale e perché non possiamo produrre prodotti a impatto climatico zero.
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Il caffè è parte del cambiamento climatico . Possiamo tutti contribuire a decidere se diventerà parte della soluzione o parte del problema.
