El Botón - Caffè per macchina da caffè completamente automatica
El Botón - Informazioni sul caffè
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Il gusto |
Caramello, nocciola, morbido |
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Origine dei fagioli |
70% Arabica, Messico, Sierra Mixteca, Oaxaca, biologici. e 30% Robusta, Guinea, Regione Macenta |
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Produzione |
Messico - Piccoli produttori a San Maria Yucuhiti. Guinea - Produttori associati ai fagioli di Macenta |
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Varietà |
Messico - Arabica (Bourbon, Mundo Novo, Typica). Guinea-Robusta |
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Processo post-raccolta |
Messico - lavato. Guinea - Miele |
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Tutti i nostri caffè sono venduti in chicchi interi. |
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Dimmi di più su El Botón
Le macchine da caffè completamente automatiche preparano il caffè in modo diverso rispetto alle macchine con portafiltro, quindi sorge spontanea la domanda: quale chicco di caffè è adatto a una macchina completamente automatica? Da tempo desideravamo sviluppare un caffè specifico per le macchine completamente automatiche, applicando gli stessi standard che utilizziamo per ogni altro prodotto: provenienza trasparente dei chicchi di caffè verde, metodi di produzione naturali, aromi puri e tostatura precisa. El Botón coniuga questi requisiti e ha un sapore eccezionale come espresso, proprio come un caffè lungo preparato con una macchina completamente automatica.
Perché il caffè ha quel sapore?
Abbiamo optato per una miscela che combinasse due attributi: aromi più leggeri (Messico) e un retrogusto più classico (Guinea). Il caffè biologico lavato proveniente dal Messico conferisce delicate note floreali e un retrogusto caramellato, soprattutto nell'espresso. La Robusta proveniente dalla Guinea conferisce al caffè un carattere di base forte e ne enfatizza il retrogusto.
Come tostiamo questo caffè?
La temperatura e la pressione di infusione più basse nelle macchine da caffè completamente automatiche ci hanno ispirato a sviluppare un metodo di tostatura diverso. A differenza dell'espresso per macchine con portafiltro, in cui riduciamo gradualmente l'erogazione di gas, la aumentiamo nuovamente nell'ultimo quarto del processo di tostatura. Questo permette al caffè di raggiungere una temperatura finale più elevata con un tempo di tostatura medio, che gli conferisce le sue note caramellate.
Da dove proviene la varietà di uva Robusta di El Botón?
Spedizione possibile anche come lettera di caffè.
Tutti i nostri caffè possono essere ordinati come lettera di caffè. Questo riduce le spese di spedizione per 250 g di caffè da CHF 8.50 a CHF 2.50. Il caffè viene trattato come una lettera normale e arriverà nella tua cassetta postale.
Al momento del pagamento puoi scegliere tra le opzioni Coffee Letter, A-Post e B-Post.
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Origine garantita
Sappiamo esattamente da dove proviene il nostro caffè, quando e dove è stato tostato.
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