Caffè crudo: Brasile, Apas
Informazioni sul caffè crudo
Varietà: Varietà locali come Mondo Novo e Catuai. 100% arabica.
Processo post-raccolta: Naturale
Origine: Brasile, São Gonçalo do Sapucaí
Produttori: Cooperativa APAS
Profilo: Nocciolato, cioccolatoso, bassa acidità, corpo pieno
Consigli per la tostatura: Espresso, Miscele
Se desiderate acquistare più di 2, 4 o 10 kg di caffè verde, vi preghiamo di contattare direttamente la nostra torrefazione all'indirizzo roesterei@kaffeemacher.ch.
Perché acquistiamo caffè verde dall'APAS?
La miscela APAS è una miscela di caffè provenienti da diversi membri della cooperativa APAS. Sessantanove membri hanno unito le forze per commercializzare il loro caffè con il marchio APAS. Nella regione di São Gonçalo do Sapucaí, coltivano un'ampia varietà di caffè e, sia come cooperativa che come singoli produttori, ottengono costantemente successi in competizioni di caffè come la Cup of Excellence. Le ciliegie di caffè per la miscela APAS sono state essiccate sul patio e poi spolpate meccanicamente. Questo processo post-raccolta accentua le note di nocciola e cioccolato di questo caffè.
Come avviene la tostatura dell'espresso? - Qualità e differenze rispetto alla tostatura a filtro
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