La torrefazione del caffè del futuro deve riallinearsi .
Svolge un ruolo cruciale nella filiera del caffè: può costruire relazioni con i produttori, rendere trasparenti gli acquisti, promuovere trasporti più rispettosi dell'ambiente e semplificare il processo di tostatura stesso. I flussi di lavoro possono essere ottimizzati e le soluzioni di imballaggio devono concentrarsi su risorse rinnovabili e materiali riciclati. La comunicazione richiede più onestà che mai e il servizio clienti richiede la competenza adeguata.
Condividiamo le nostre conoscenze con altri torrefattori e offriamo il nostro aiuto ovunque sia necessario un contributo.
Possiamo venire presso la vostra torrefazione o consigliarvi online tramite una videoconferenza. Aiutare altri torrefattori è qualcosa che ci piace davvero. Ogni torrefazione ha la sua filosofia, il suo approccio alla tostatura e le sue aspettative per il prodotto finale. Grazie alla nostra esperienza con un'ampia varietà di preferenze di caffè, caffè verdi e formati di presentazione, possiamo creare l'ambiente perfetto per voi.
Quali consigli specifici offriamo per la tostatura?
Adattiamo i contenuti alle vostre esigenze. Gli argomenti su cui forniamo spesso il nostro contributo includono:
Come posso avviare una torrefazione?
Quali controlli legali devo effettuare?
Come posso ottimizzare i processi nella mia torrefazione?
Come posso operare in modo sostenibile e trasparente come torrefazione di caffè?
Acquisto di caffè crudo
L'aspetto più impegnativo del nostro lavoro è l'acquisto del caffè verde. Sebbene sia certamente piacevole scovare le gemme tra i caffè, una gamma di prodotti così diversificata richiede varietà, che viene gestita attraverso un attento approvvigionamento del caffè verde. Questo implica considerare quantità, disponibilità, trasparenza, tempi di consegna e così via.
Lavoriamo personalmente con vari modelli, abbiamo accesso diretto ai produttori e possiamo metterti in contatto direttamente.
Progettazione della gamma di prodotti
La selezione dei caffè è molto personale. Una torrefazione solitamente sa che tipo di caffè e quale filosofia vuole proporre. Siamo lieti di aiutarvi a progettare e valutare criticamente la vostra gamma di prodotti.
Adeguamenti, ampliamenti, semplificazioni della gamma di prodotti
Prezzi : come calcoliamo il prezzo dei singoli prodotti?
Profilo di tostatura
Una tostatura uniforme si basa su un profilo di tostatura preciso. Un profilo è valido per noi se è facilmente riproducibile e richiede poca attenzione. Ti aiuteremo a:
per ricreare profili di tostatura
Regolazione dei profili di tostatura per diverse bevande (espresso, caffè filtro, macchine completamente automatiche, capsule di caffè)
Calcolo della CO2
Abbiamo sviluppato il nostro calcolatore di CO2 (verificato) per i torrefattori di caffè. Questo ci consente di fornire un'analisi chiara delle fonti di emissione, consentendoci di affrontarle e migliorarle in modo mirato. Il nostro strumento ci consente di identificare in modo rapido ed efficiente le leve su cui puoi avere il maggiore impatto.
La torrefazione del futuro. Tutto è connesso.
Nelle nostre consulenze non ci concentriamo su un singolo argomento, ma in modo olistico e sulle leve (vedi grafico), in combinazione con un metodo di lavoro sostenibile e trasparente.
La sostenibilità comprende tre fattori: sostenibilità ecologica, sociale ed economica, e quindi ha un impatto su tutti gli ambiti. Quando si parla di pratiche aziendali sostenibili, la continuità aziendale è sempre un aspetto fondamentale. Idealmente, le decisioni devono essere efficaci in tutti gli ambiti per essere significative.
Questo processo genera storie che vale la pena condividere, ma solleva anche interrogativi. Affrontiamo queste questioni nell'ambito della trasparenza.
A chi è rivolta la nostra consulenza sulla tostatura?
Che tu sia nella fase di pianificazione della tua torrefazione, che tu voglia un consiglio dopo qualche anno o che tu stia affrontando un cambiamento nella tua selezione di caffè verde: saremo lieti di supportarti.
Stai cercando modi specifici per migliorare il tuo stile di tostatura.
Stanno progettando di riprogettare la gamma di prodotti.
Volete riallinearvi e vedere il vostro lavoro come un'opportunità con cui potete avere un grande impatto sulla catena del caffè.
Quanto dura una consulenza sulla tostatura?
Ci conosciamo online e possiamo comprendere il tuo concetto e i tuoi desideri.
Spesso i vostri caffè tostati costituiscono la base: li assaggiamo e poi ci riuniamo per pianificare i passaggi successivi.
Quando vieni da noi: offriamo corsi di tostatura, puoi tostare con noi oppure possiamo offrirti una consulenza privata nella nostra torrefazione.
Quando veniamo da voi: in un giorno è possibile fare molto, ma di solito dedichiamo 1,5 - 2 giorni per approfondire e assaggiare molto insieme.
Desideri una consulenza sulla tostatura o hai domande a riguardo?
Non vediamo l'ora di sentirti:
roesterei@kaffeemacher.ch