La DeLonghi Dedica EC685 est considérée comme l'une des machines à espresso d'entrée de gamme les plus populaires pour la maison. Ce n'est pas surprenant : à partir de 150 euros, vous obtenez un porte-filtre élancé avec un court temps de chauffe et la promesse d'un espresso « authentique » – et en effet, la série Dedica est l'une des plus vendues dans cette catégorie. Mais une machine aussi compacte peut-elle vraiment produire un bon espresso ? Dans ce guide complet, nous examinons de manière critique et humoristique la Dedica 685, vous donnons des conseils sur la qualité de l'espresso (en particulier la température !), montrons les mises à niveau judicieuses, vous rappelons le nettoyage et le détartrage, la comparons avec d'autres modèles Dedica et répondons aux questions fréquemment posées en matière de dépannage. Amusez-vous bien et allons-y dans le monde de la Dedica !
Articles et vidéos supplémentaires sur la Delonghi Dedica de notre part :
- Nettoyage de la DeLonghi Dedica (tous les modèles)
- Détartrage de la Dedica
- Liste de lecture Dedica sur YouTube avec 7 vidéos !
- Avis de test sur kaffeemacher.de
Conseils de température pour Delonghi Dedica EC685
Lorsque la Delonghi Dedica est utilisée directement de la boîte, elle a tendance à dépasser la température cible de la température d'infusion souhaitée. Pour que cela ne se produise pas, nous avons développé un profil de surf de température pour vous. La température cible souhaitée d'une machine à espresso est de 93 degrés Celsius. Nous expliquons comment le profil fonctionne exactement dans notre nouvelle vidéo à la minute 15:19 ainsi que sous la courbe de température dans le texte.
Tout d'abord, nous vous recommandons de régler la température de la Delonghi Dedica au niveau de température le plus bas. C'est le bon choix pour la plupart des cafés. Ce paramètre ne doit être effectué qu'une seule fois.
Réglage de la température
- Appuyez 10 secondes sur le bouton vapeur jusqu'à ce que tous les boutons clignotent deux fois.
- Appuyez une fois sur le bouton gauche pour activer le réglage de la température.
- Appuyez à nouveau sur le bouton gauche pour choisir la température la plus basse. C'est celle que nous utilisons dans l'exemple de température ci-dessus.
Surf de température avec la Delonghi Dedica EC685
Il y a deux façons dont vous pouvez utiliser la machine. Vous pouvez extraire le premier espresso « trop » chaud et faire un espresso. Pour cela, vous utilisez la machine à espresso sans beaucoup de préparation et directement. La hausse de température excesssive compense la perte de température qui se produit par le porte-filtre froid. Cependant, l'espresso est moins équilibré et dans de nombreux cas n'a pas un goût doux et agréable. C'est pourquoi nous vous recommandons la deuxième variante, qui est toujours à préférer lors de l'extraction de plusieurs espressi (car le porte-filtre est alors déjà chaud).
- Pour cela, une extraction à vide est d'abord effectuée. Le porte-filtre est en place, mais aucun café n'est versé. De cette façon, il est porté à température.
- Le porte-filtre est retiré et mis de côté.
- La préinfusion est démarrée deux fois. Appuyez brièvement sur le bouton gauche jusqu'à ce que l'eau commence à couler. Puis arrêtez. Ensuite, répétez la même procédure. (Conseil : mettez le broc à lait en dessous pour que l'eau ne goutte pas sur le petit bac d'égouttage.)
- Maintenant, moudre le café et préparer le porte-filtre. Vous avez une minute pour cela. Ensuite, mettez-le en place et lancez l'extraction.
De cette manière, nous avons constamment obtenu de bonnes courbes de température dans la plage de 92 à 94 degrés Celsius. C'est très bon pour la préparation de l'espresso.
Porte-filtre sans panier pour Delonghi Dedica EC 685 nouveau chez nous
Nous avons été régulièrement interrogés sur un porte-filtre approprié pour la Delonghi Dedica EC 685. Malheureusement, il y en avait aussi beaucoup de mauvaises versions distribuées par différents fabricants. C'est pourquoi nous avons cherché un bon modèle et l'avons ajouté à notre assortiment.
Nous proposons deux porte-filtres équipés d'un panier simple paroi et compatibles avec les différents modèles Dedica.
Nous vous recommandons ce porte-filtre pour démarrer. Vous pouvez extraire deux espressi directement avec lui, ou l'infuser dans une tasse. De plus, il n'éclabousse jamais, ce qui se produit parfois avec le porte-filtre sans panier.
- Porte-filtre sans panier avec poignée en bois
Ce porte-filtre est particulièrement adapté si vous voulez vérifier que l'espresso s'écoule proprement du panier du porte-filtre. Pour que cela fonctionne, le café doit être distribué uniformément dans le panier.
Accessoires supplémentaires pour la Delonghi Dedica
Pour l'un des outils les plus importants pour préparer un meilleur café avec la Delonghi Dedica, un panier simple paroi. Les paniers livrés avec la Dedica sont des paniers à double paroi ou « paniers pressurisés ». Ils créent une pression artificielle dans le porte-filtre en laissant d'abord l'espresso s'écouler par de nombreux petits trous, puis en forçant tout le liquide à travers un minuscule trou. Cette réduction crée artificiellement de la crème, même si un café est en fait un peu plus ancien ou pré-moulu. Bien que l'extraction ait l'air belle, le café n'en est pas meilleur pour autant. Notre porte-filtre double développé par nous pour la série Dedica est également équipé d'un panier professionnel simple paroi, ainsi que notre porte-filtre sans panier.
Un outil pratique est le support de porte-filtre. Vous pouvez l'attacher à votre Dedica et y suspendre un porte-filtre.
L'une des meilleures mises à niveau pour votre Dedica est notre tamper 51. Avec lui, vous compactez de manière régulière et confortable et, en plus, avec sa belle poignée en bois, il est aussi très élégant.
Quelles sont vos expériences avec la Delonghi Dedica ?
Aidez-nous dans les commentaires à rassembler tout ce qui est intéressant sur la Delonghi Dedica EC685.
Quelles mises à niveau ont été judicieuses ?
Quels cafés vous plaisent le mieux avec la Dedica ?
Nous collectons vos expériences et les regroupons, les augmentant avec nos conseils et astuces.
Merci de votre soutien !
Cordialement,
Benjamin
Nos vidéos sur la Delonghi Dedica EC685
Questions fréquemment posées sur la Delonghi Dedica EC685
Quel porte-filtre convient à la Delonghi Dedica et ne nécessite pas de modification ?
Nous avons maintenant une solution pour vous et avons ajouté un tel porte-filtre à notre assortiment. Il est livré avec le panier approprié de 17,5 grammes. Le porte-filtre est maintenant disponible ici (tant que les stocks durent).
La modification du tube vapeur est-elle nécessaire pour faire une bonne mousse ?
Non, absolument pas. La modification n'a de sens que si vous voulez tirer le maximum de la machine. Mais même avec le tube vapeur existant, vous pouvez créer une bonne mousse de latte art.
