Sage the Dual Boiler è la macchina dual boiler più economica che abbiamo testato finora: attualmente da circa 920 franchi. Due caldaie, doppio controllo PID, preinfusione regolabile, volumetria programmabile – e deliberatamente nessun macinacaffè integrato. Così Sage compete con La Marzocco, Dalla Corte ed ECM, le cui macchine espresso dual boiler di solito partono da 2.000 franchi. Il numero di modello è SES920, in alcuni mercati e schede tecniche la stessa macchina è commercializzata come BES920.
Una cosa innanzitutto: Sage Dual Boiler dimostra che un retention non deve essere costoso per offrire eccellenza tecnica, una gamma di funzioni sorprendente e un buon espresso in tazza. Dove fatica, lo diciamo con altrettanta chiarezza.
Questo articolo raccoglie i risultati del nostro lavoro su Sage Dual Boiler. Abbiamo testato la macchina in dettaglio e realizzato un lungo video di test oltre a un riassunto più breve. Seguiranno altri contenuti con consigli, trucchi e suggerimenti di utilizzo.
Punti di forza e di debolezza a colpo d'occhio
Quello che sa fare bene:
- Costanza di temperatura, una volta che la macchina è completamente riscaldata.
- Tempo di riscaldamento di 8 minuti – veloce per una dual boiler. Un flush shot è incluso.
- Doppio controllo PID per la caldaia di estrazione e la caldaia vapore, entrambe regolabili separatamente.
- Pulsanti di dosaggio programmabili. Programmi il tempo di erogazione o la quantità di erogazione. Molte macchine espresso significativamente più costose rinunciano alla volumetria.
- Preinfusione regolabile – sia nella durata che nella quantità di acqua e nella pressione sviluppata. Un'esclusiva in questa fascia di prezzo.
- Doppio riempimento del serbatoio d'acqua: riempire da sopra o rimuovere completamente il serbatoio da dietro.
- Nessun macinacaffè integrato. Sembra uno svantaggio, è uno dei più grandi vantaggi: acquisti un macinacaffè espresso che si adatta alla macchina e potrai fare upgrade in seguito.
- Lattiera di buona qualità inclusa.
- Buoni setacci con capacità sensata da 18 a 20 grammi.
Quello che infastidisce:
- La caldaia vapore deve sempre funzionare, perché funge da scambiatore di calore per preriscaldare l'acqua della caldaia di estrazione. Anche se vuoi solo un espresso.
- Molto accessorio inutile nella confezione.
- Per una Sage un consumo energetico relativamente alto. Sage dimostra con altre macchine quanto può essere efficiente.
- Il tamper non si chiude a filo con il setaccio. Peccato, perché si ripone bene nella macchina.
- Macchina relativamente massiccia, soprattutto in larghezza.
- Con 72 decibel relativamente rumorosa. Più che il volume in sé, disturba il rumore di rattling durante l'estrazione.
Cosa rende la Sage Dual Boiler tecnicamente diversa
Sage Dual Boiler non è paragonabile con le altre macchine Sage che abbiamo testato. Sage Barista Express Impress, Sage Barista Pro, Sage Barista Touch e Sage Bambino Plus non riscaldano l'acqua di estrazione e il vapore in una caldaia, ma tramite riscaldatori a film sottile. Tranne la Bambino, queste macchine hanno anche un macinacaffè integrato.
Con una caldaia di estrazione da 0,45 litri e una caldaia vapore da 0,95 litri, Dual Boiler percorre un'altra strada secondo il nome. Questo comporta vantaggi e svantaggi. Le caldaie si riscaldano più lentamente e il consumo energetico è solitamente più alto. D'altra parte, le caldaie riscaldate sono più stabili in temperatura grazie alla loro massa termica, una volta raggiunto l'obiettivo. Da allora il controllo della temperatura non deve fare quasi nulla, a differenza dei riscaldatori a film sottile che si riscaldano e raffreddano velocemente senza grande capacità di accumulo termico.
Anche strategicamente, Dual Boiler segue un percorso diverso. Deve misurarsi con i nomi affermati nel business delle macchine espresso. Mentre le aziende stesse reagiscono con fredda tranquillità al fatto che Sage ora nuota anche nelle acque della dual boiler, i fan accaniti delle caldaie prendono un respiro.
È difficile da accettare che un produttore, che con i modelli più economici a volte ha difficoltà con i materiali e dal nostro punto di vista soprattutto difficoltà di temperatura, presenti una buona dual boiler per relativamente poco denaro.
Eppure è proprio questo quello che comprendiamo come nostro compito: guardare sempre di nuovo, dedicare uno sguardo fresco a ogni macchina, illuminare punti di forza e di debolezza. Il nostro obiettivo è trovare macchine espresso che ti permettano di fare un buon espresso a casa con il meno denaro possibile. Sage Dual Boiler è una di queste macchine.
Prezzo: cosa costa Sage Dual Boiler nel 2026
La maggior parte delle dual boiler costa 2.000 franchi e più. Sage Dual Boiler la trovi in Svizzera attualmente da circa 916 franchi, nell'area UE da circa 999 euro. Viene commercializzata principalmente attraverso le grandi piattaforme online, mentre il commercio specializzato la elenca raramente.
Prezzi ricercati il 11 agosto 2026 su Galaxus (CH, da CHF 916) e Geizhals (DE, da 999 €). I prezzi fluttuano nel commercio – verifica lo stato attuale prima dell'acquisto.
Acquista la macchina se possibile da un commerciante specializzato. Idealmente da un rivenditore che misura la tua macchina e ti aiuta con le prime impostazioni. Un interlocutore diretto vale oro quando qualcosa non funziona.
Dimensioni e peso: 42 × 37 × 38 centimetri
Sage Dual Boiler è larga 42 centimetri e alta 38 centimetri alla base. La larghezza si riferisce all'intera macchina, quindi inclusa la maniglia vapore a destra e l'azionamento del vapore a sinistra. Con le nostre tazze sulla superficie di appoggio arriviamo a un'altezza di 43,5 centimetri. A proposito, una quantità incredibile di tazze ci sta sopra, e si riscaldano bene. Questo fa sì che l'espresso nella tazza non si raffreddi troppo velocemente e la sensazione in bocca sia migliore.
Il corpo è profondo 37 centimetri. Non dimenticare il portafiltro, che sporge dalla macchina: misuriamo 44,5 centimetri incluso il portafiltro. Pianifica quindi di conseguenza lo spazio. Con 16 chili, Sage Dual Boiler ha un peso solido e una posizione stabile. Il serbatoio d'acqua ha una capacità di 2,5 litri e può essere riempito da sopra o rimosso da dietro della macchina. Pratico.
Altrettanto pratico: se togli il vassoio di raccolta che contiene un massimo di 1 litro, diventa visibile una ruota nascosta che può essere estesa. Con questo, la macchina può essere spostata nonostante il suo peso senza grande sforzo fisico. Ben pensato. Per il record: il vassoio di raccolta contiene più acqua. Fino a 1 litro però è facile da trasportare e da vuotare, ed è una dimensione solida.
| Proprietà | Valore |
|---|---|
| Modello | Sage the Dual Boiler, SES920 (in parte commercializzato come BES920) |
| Prezzo di mercato | da circa CHF 916 / circa 999 € (a partire da agosto 2026) |
| Sistema di riscaldamento | Dual boiler, caldaia vapore preriscalda acqua di estrazione |
| Caldaia di estrazione | 0,45 litri |
| Caldaia vapore | 0,95 litri |
| Controllo della temperatura | doppio PID, entrambe le caldaie regolabili separatamente |
| Preinfusione | Durata e pressione o quantità d'acqua regolabili |
| Volumetria | Tempo di erogazione o quantità di erogazione programmabili |
| Tempo di riscaldamento | 8 minuti (più flush shot) |
| Dimensioni (L × P × A) | 42 × 37 × 38 cm; 44,5 cm profondità incluso portafiltro, 43,5 cm altezza con tazze |
| Peso | 16 kg |
| Serbatoio d'acqua | 2,5 litri, riempibile da sopra o rimovibile da dietro |
| Vassoio di raccolta | 1 litro, con ruota di trasporto estensibile sotto |
| Volume sonoro | 72 dB |
| Setacci | Setaccio doppio per 18–22 g secondo il produttore, noi consigliamo 18–20 g |
| Macinacaffè | nessun macinacaffè integrato |
Tempo di riscaldamento: 8 minuti più flush shot
Prevedi almeno 8 minuti di tempo di riscaldamento, anche se il display segnala prima la prontezza di estrazione. Poi arriva il flush shot, che riscalda anche il portafiltro: lascia il portafiltro fissato e attiva un doppio prelievo d'acqua. Solo allora la macchina lavora in equilibrio termico.
Il punto importante è la caldaia vapore. Deve essere accesa perché funge da scambiatore di calore per preriscaldare l'acqua per la caldaia di estrazione. Chi quindi beve solo espresso e vuole risparmiare il vapore non ha scelta qui. Questo si riflette nel consumo energetico.
Regola la temperatura di estrazione tramite il controllo PID 1,5 gradi più in alto. In questo modo compensa il fatto che la macchina non è ancora in equilibrio termico e correggi anche la costruzione della temperatura relativamente lenta durante l'estrazione. Il consiglio vale soprattutto per tostature complesse e chiare di qualità superiore. Con tostature più scure e più forti, puoi mantenere l'impostazione di base.
Curve di temperatura e consumo energetico
Le nostre serie di misurazioni secondo il protocollo WBC e la misurazione del consumo le trovi qui come grafici:
Estrazione di espresso: la nostra ricetta di base
Il setaccio doppio fornito contiene secondo il produttore da 18 a 22 grammi di caffè. Ti consigliamo di usarne solo da 18 a 20 grammi. E ti consigliamo generalmente estrazioni doppie: i risultati sono migliori rispetto ai setacci singoli e sono più facili da regolare.
Come la procedura funziona in dettaglio, lo spieghiamo nella guida Preparazione dell'espresso – Passo dopo passo. Uno strumento necessario per la regolazione è una bilancia. Con essa programmi la quantità di erogazione della macchina e controlli allo stesso tempo la quantità di caffè utilizzato.
Regolare preinfusione e volumetria
Qui Sage Dual Boiler diventa interessante per tutti coloro che amano armeggiare. Con la preinfusione non regoli solo la durata, ma anche la quantità d'acqua e la pressione sviluppata in questa fase. Con questo puoi estrarre ancora un po' di sapore dall'espresso – specialmente dalle tostature chiare che gradiscono una preinfusione delicata.
Con la volumetria hai la scelta: programma il tempo di erogazione o la quantità di erogazione. Il controllo del volume non lo trovi spesso in macchine espresso significativamente più costose. Noi programmiamo i pulsanti di dosaggio con la bilancia sotto la tazza e poi controlliamo alcuni estrazioni, perché la quantità di erogazione cambia con la macinatura.
A questo si aggiungono piccoli dettagli che rendono il quotidiano divertente: un'ora di inizio automatica al mattino, valori PID separati per caldaia di estrazione e caldaia vapore e la possibilità di regolare la macchina con un offset al tuo profilo di caffè.
Sage Dual Boiler o Sage Oracle Dual Boiler?
Sage ha un'altra macchina dual boiler nel programma con Oracle, e i due vengono regolarmente confusi. La differenza è grande – nel prezzo e nel concetto.
Sage the Oracle Dual Boiler costa circa 2.600 euro (prezzo UE dal nostro test) e automatizza l'intera catena dalla macinatura al montaggio del latte. Ha un macinacaffè integrato, si riscalda in circa 4 minuti e nel nostro test raggiunge 86 su 120 punti. Il punto debole: la precisione del dosaggio del macinacaffè integrato varia e questo costa riproducibilità.
È proprio lì che sta la forza della Dual Boiler più economica. Non ha nessun macinacaffè – e ti lascia la scelta. Per la differenza di poco più di 1.500 franchi compri un ottimo macinacaffè espresso e hai ancora soldi avanzati.
| Macchina | Prezzo | Macinacaffè | Tempo di riscaldamento | Per chi? |
|---|---|---|---|---|
| Sage the Dual Boiler | da circa CHF 916 | nessuno | 8 minuti | Chi vuole armeggiare con l'espresso e scegliere liberamente il macinacaffè |
| Sage the Oracle Dual Boiler | circa 2.600 € | integrato | 4 minuti | Chi passa da una macchina automatica e vuole comodità |
Chi guarda ancora di più verso la comodità, troverà nel nostro Test di Sage Oracle Jet la terza variante. E se vuoi collocare Sage Dual Boiler in un campo più ampio: nell'elenco di tutte le macchine espresso dual boiler ci sono oltre 30 macchine testate affiancate con valori di misurazione.
Dove puoi comprare Sage Dual Boiler
Non vendiamo noi stessi macchine espresso – deliberatamente, così possiamo testare in modo indipendente. Sage Dual Boiler viene commercializzata principalmente attraverso le grandi piattaforme online. Il commercio specializzato la elenca raramente o non la mostra su Internet.
Il nostro consiglio rimane: chiedi prima a un'azienda specializzata nella tua zona. Se lì non funziona, le piattaforme sono la strada pragmatica. Presta attenzione a quale garanzia ottieni – alcuni rivenditori danno cinque anni di garanzia sulla macchina.
E se stai cercando un macinacaffè adatto: la combinazione di Dual Boiler e un macinacaffè separato è il vero fascino di questa macchina. Le nostre raccomandazioni le trovi nell'elenco dei Macinacaffè espresso per casa.
Domande frequenti su Sage Dual Boiler
No. Ha due caldaie separate con proprio controllo PID, una per l'espresso con 0,45 litri e una per il vapore con 0,95 litri. La caldaia vapore però preriscalda l'acqua per la caldaia di estrazione – quindi deve sempre funzionare. Un a doppio circuito funziona diversamente: ha solo una caldaia e uno scambiatore di calore dentro.
8 minuti, anche se il display segnala prima la prontezza di estrazione. Dopodiché dovresti fare un flush shot con il portafiltro fissato. Chi vuole estrarre più velocemente, regola la temperatura PID 1,5 gradi più in alto.
Secondo il produttore, nel setaccio doppio fornito entrano da 18 a 22 grammi. Consigliamo 18 a 20 grammi e miriamo a 36 a 45 grammi di espresso nella tazza in circa 25 secondi.
La macchina non ha un macinacaffè integrato, quindi sei libero. Consigliamo un macinacaffè che macina finemente e uniformemente per l'espresso – modelli concreti li trovi nell'elenco dei Macinacaffè espresso per casa. Sage stesso offre Smart Grinder Pro come combinazione, a volte come bundle con il nome "the Dynamic Duo".
In Svizzera da circa 916 franchi, nell'area UE da circa 999 euro (a partire da agosto 2026). È significativamente più economica della maggior parte delle dual boiler, che partono da 2.000 franchi.
Misuriamo 72 decibel. Più fastidioso del volume stesso è il rumore di rattling durante l'estrazione.
Conclusione
Sage Dual Boiler sfata un pregiudizio: una dual boiler non deve costare 2.000 franchi per funzionare tecnicamente in modo corretto. Due caldaie regolabili separatamente, una preinfusione regolabile e pulsanti di dosaggio programmabili – questa è una gamma di funzioni a cui devono stare al passo anche macchine significativamente più costose.
Per chi è? Per tutti coloro che vogliono armeggiare con l'espresso e scegliere liberamente il macinacaffè. Chi inizia dopo 8 minuti di tempo di riscaldamento e un flush shot, ottiene una macchina termicamente stabile con molto spazio di manovra. Chi al mattino deve aver finito in 30 secondi, sta meglio con un riscaldatore a film sottile.
Dove fatica: La caldaia vapore deve sempre riscaldarsi, il consumo energetico è alto per una Sage, è larga e con 72 decibel non è silenziosa. Il rumore di rattling durante l'estrazione disturba più del puro volume. E il tamper non si chiude a filo – un dettaglio che con questa macchina non dovrebbe accadere.
Rapporto prezzo-prestazioni: Forte. Per circa 920 franchi più un buon macinacaffè ottieni un setup che non deve nascondersi di fronte a macchine al doppio del prezzo. Proprio per questo continuiamo a lavorarci.
Scrivici pure nei commenti quale è la tua esperienza con la macchina. Questo completa il nostro test e aiuta gli altri che sono interessati a lei.
Grazie anticipatamente,
Michel e Benjamin
Come sempre, abbiamo procurato questa macchina espresso da soli. Questo test non è stato richiesto da Sage.
