La Sage Bambino Plus è la più piccola macchina espresso della casa produttrice Sage. Sage? Sì, l'azienda che in altre parti del mondo commercializza macchine identiche con il nome Breville. La Sage Bambino Plus appartiene alla classe delle macchine espresso con thermoblock. E come si conviene, anche la Bambino Plus è operativa in circa 3 minuti. Con circa 330 euro e franchi svizzeri, la Sage Bambino Plus si colloca nel segmento dei thermoblock più economici della nostra serie di test.
Come per tutti i thermoblock, anche per la Sage Bambino Plus emergono alcune domande:
- Quanto costante è la temperatura nell'estrazione dell'espresso?
- Come si comporta la macchina nella preparazione della schiuma di latte? Soprattutto qui la Bambino Plus offre più di altre macchine nella stessa fascia di prezzo. Ma funziona davvero?
- Qual è la qualità costruttiva complessiva e come stanno i consumi energetici?
Consumo energetico
Chi vuole acquistare una macchina espresso in base al consumo energetico, fa un'ottima scelta con la Sage Bambino Plus. Il nostro procedimento nel test dell'energia è sempre lo stesso. Utilizziamo un adattatore di MyStrom.ch.">Dopo un tempo di riscaldamento di cinque minuti, abbiamo estratto 5 doppi espresso. Dopo un tempo di attesa di ulteriori due ore, abbiamo estratto nuovamente un doppio espresso. Il consumo in questo momento era di 0,08 kWh. Per il confronto: la Ascaso">Steel Duo PID, anch'essa un thermoblock, che passa in modalità Eco, aveva un consumo di 0,28 kWh in questo momento.
Rispetto alle macchine espresso a doppio circuito, anche questo è poco. I consumi più bassi sono stati registrati dalla Xenia Espresso con 0,48 kWh e dalla Bezzere BZ10 con 0,48 kWh. La maglia nera è andata alla Bezzera Magica S con 0,72 kWh.
Piccola, compatta, leggera e molta plastica
La Sage Bambino Plus è piccola e compatta e con 7 kg è un vero peso leggero. Leggero non deve essere sinonimo di cattivo, se una macchina ha ventose o un fissaggio a terra. Sfortunatamente la Sage Bambino Plus non ha questa caratteristica. Nel tentativo di allentare o serrare il portafiltro, si deve fissare l'intera macchina con il braccio. Molto poco pratico, soprattutto perché non si può utilizzare la superficie sulla macchina originariamente destinata come vassoio. Dopotutto, bisogna tenere ferma la macchina da qualche parte durante il serraggio.
Con un'altezza di 31 cm, una profondità di 32 cm e una larghezza di 19,50 cm, la macchina espresso si adatta a qualsiasi nicchia di cucina. Ma attenzione! La macchina richiede un macinino esterno per preparare il caffè. Questo dovrebbe essere considerato nel calcolo dello spazio.
Anche il vassoio di raccolta è piuttosto una ciotola. Consigliamo vivamente di risciacquare con acqua dopo ogni estrazione di espresso per pulire il filtro doccia. Dopo due o tre estrazioni di espresso, il vassoio è già pieno. Anche se un piccolo galleggiante rosso indica il livello dell'acqua, se galleggia sempre in alto, è di scarsa utilità.
Le parti nere della Sage Bambino Plus sono in plastica. La plastica stessa si sente "di alta qualità", ma rimane comunque plastica. Il vantaggio, a differenza dei titani in acciaio inox della classe a doppio circuito, è che non ci sono bordi taglienti.
Prestazioni eccellenti nella schiuma di latte
La Sage Bambino Plus ha un vero punto di forza. Le prestazioni della schiuma di latte della macchina non hanno rivali in questa fascia di prezzo. Con molta potenza, la piccola macchina schiumma anche un grande vaso da 0,6 l. Alcuni doppi circuiti hanno fallito in questo!
Questo procura piacere. Anche molto pratico per i principianti e chi inizia con l'espresso: il latte non si riscalda troppo velocemente. Questo ti dà molto tempo per circolazione (fase di rotazione) e per ridurre veramente anche le ultime bolle.
Anche bellissimo: la Sage Bambino Plus ha una funzione Auto-Steam. Un sensore di temperatura nel vassoio di raccolta non solo misura la temperatura, ma fornisce anche impulsi di controllo all'intensità dello schiumatore automatico. La temperatura finale e la densità della schiuma di latte possono essere preimpostate. Vi consigliamo di scegliere sempre il livello medio. Quello che viene prodotto come schiuma di latte è davvero impressionante.
Qui Sage dimostra cosa è possibile dal punto di vista della schiuma con un thermoblock. Se solo si avesse lavorato con la stessa attenzione alla costanza della temperatura...
Disastro di espresso – quando la temperatura di infusione non è costante
Che peccato quello che esce dalla Sage Bambino Plus come espresso. Purtroppo non molto di delizioso. Da un lato, il filtro a doppia parete fornito in dotazione impedisce una regolazione accurata di un macinino. Un filtro a doppia parete è destinato alla preparazione di caffè pre-macinato vecchio e non alla preparazione di caffè appena macinato. Internamente, un tale filtro appare "normale". Molti fori permettono il flusso del caffè in una camera intermedia. Tuttavia, questa ha solo un'uscita minuscola, un foro di circa 0,3 mm. L'espresso si fa strada attraverso questo foro, viene gonfiato dalla pressione (vedi anche il nostro Blog-Beitrag">articolo sulla crema). Una regolazione precisa del macinino è impossibile in queste circostanze, così come un'estrazione uniforme.
Poiché abbiamo altri filtri presso l'accademia del caffè, abbiamo potuto testare il comportamento di estrazione della macchina anche con un filtro a parete singola. Purtroppo questo non ha migliorato significativamente il gusto dell'espresso. La ragione principale risiede nella temperatura incostante della Sage Bambino Plus.
La temperatura di infusione mediamente perfetta per l'espresso è di 93 gradi. Le buone macchine espresso mantengono la temperatura di infusione a questa temperatura per un lungo periodo. Non così la Sage Bambino Plus.
Inizialmente la temperatura durante l'estrazione sale ad almeno 98 gradi. In alcuni casi abbiamo anche misurato temperature di 102 gradi. Poi la temperatura scende sotto gli 85 gradi. Questo è violento e non lo abbiamo visto spesso così. Sensorialmente, questo si manifesta in due estremi: le alte temperature conferiscono all'espresso un'amarezza sgradevole e aspra e lasciano una sensazione di bocca asciutta. Le basse temperature causano acidità pungente. Nel complesso, l'espresso non viene estratto uniformemente.
Davvero un peccato, ma non possiamo davvero consigliare la macchina per la preparazione di espresso.
Esportazione della misurazione della temperatura CSV
Conclusioni sulla Sage Bambino Plus
La Sage Bambino Plus è una buona macchina per la schiuma di latte. Purtroppo non ci convince come macchina espresso. Difficile capire cosa Sage volesse costruire. Forse il focus sulla vera performance eccezionale della schiuma di latte è anche una dichiarazione: il latte sull'espresso neutralizza piuttosto bene l'acidità e l'amarezza e la dolcezza del latte porta un buon equilibrio.
Quello che vorremmo. La performance del latte della Sage Bambino Plus nella straordinaria macchina espresso della Ascaso Steel Duo PID. Questo sarebbe il nostro thermoblock dei desideri.
