La Profitec Move è una versione rivisitata della apprezzata macchina per espresso a doppia caldaia Profitec Pro 300. Presenta un'estetica aggiornata, un display OLED nitido, funzioni avanzate e nuovi comandi. Il sistema di riscaldamento rapido Fast-Heat-Up promette di velocizzare i tempi di riscaldamento e migliorare l'efficienza energetica.
Profitec Move
Macchina per espresso dual boiler con pompa a vibrazione, display OLED, pre-infusione e innovativo portafiltro 3-in-1.
Qualità dei materiali e finiture
La nuova Move mostra un'eccellente qualità costruttiva nell'aspetto esterno, ritrovarndo al suo interno la comprovata affidabilità del marchio Profitec. Il design del nostro modello in acciaio inox nero verniciato a polvere con dettagli in noce americano risulta molto elegante. Un dettaglio positivo: la vaschetta raccogligocce è ora anch'essa rifinita in nero, a differenza del modello precedente.
Le leve a joystick per vapore e acqua calda sono piacevoli al tatto e funzionali. Il nuovo display OLED e i pulsanti di controllo si integrano in modo pulito nel pannello frontale. Insieme ai nuovi pulsanti volumetrici temporizzati formano un'interfaccia ben bilanciata. Sia dal punto di vista estetico che per i materiali impiegati, la Move si conferma una macchina moderna e curata. Il nuovo manometro completa con eleganza la parte frontale.
Le leve dei rubinetti risultano un po' rigide sulla nostra unità nuova, ma dovrebbero ammorbidirsi con l'uso regolare. L'unica sbavatura riguarda gli angoli posteriori della scocca piegata in acciaio che non combaciano perfettamente—un dettaglio minimo su una macchina ben costruita.
| Dimensione / Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Peso | 18,0 kg |
| Dimensioni (A x L x P) | 37,7 cm x 26,7 cm x 43,0 cm |
| Profondità incl. Portafiltro | 51,0 cm |
| Spazio vaschetta raccogligocce - doccetta | 7,7 cm |
Assegniamo alla Profitec Move un punteggio di 7 su 10 per finiture e materiali.
Tempo di riscaldamento e stabilità termica
La Profitec Move esprime il meglio di sé una volta scaldata. Sia nel protocollo KM sia nel protocollo WBC abbiamo misurato un'elevata costanza della temperatura sia durante la singola estrazione sia tra un'estrazione e l'altra. Nello specifico, sul protocollo WBC dopo un'ora di utilizzo continuo, la deviazione standard è di soli 0,82 °C. Su 14 estrazioni consecutive, la differenza massima tra la temperatura più alta e quella più bassa è di soli 4,52 °C. Impostando la macchina a 93 °C, la temperatura media rilevata in tazza si attesta a 92,11 °C.
Il tempo di riscaldamento in dettaglio
In merito ai tempi di riscaldamento i nostri rilevamenti differiscono dalle indicazioni di Profitec, che dichiara un tempo di 10 minuti. A quella tempistica la macchina non si trova ancora alla temperatura d'esercizio desiderata. Anche dopo 17 minuti di riscaldamento, il portafiltro Scace non registra 92 °C sulla prima estrazione. Essendo il portafiltro Scace dotato di una massa leggermente superiore al portafiltro di serie con beccuccio in silicone, riteniamo che il tempo di riscaldamento reale sia di 17 minuti.
Va inoltre considerato che la Profitec Move—esattamente come la Pro 300—richiede tempi più lunghi se riscaldata senza caldaia vapore: misuriamo 21 minuti per raggiungere la temperatura d'estrazione ideale con caldaia vapore disattivata.
Analisi della temperatura di estrazione
Il tempo di riscaldamento relativamente lento della Profitec Move ci ha sorpreso. Con la ECM Synchronika II e la Profitec Go il produttore ha dimostrato come la funzione Fast-Heat-Up possa velocizzare notevolmente una macchina. Sulla Profitec Move questo sistema non garantisce il medesimo risultato nei nostri test.
I tempi reali sono distanti dai 10 minuti dichiarati per ottenere una temperatura superiore ai 92 °C al primo shot. In questo contesto, anche il nuovo portafiltro con beccuccio in silicone appare come un accorgimento secondario: su macchine a riscaldamento ultrarapido il silicone limita le dispersioni termiche (assorbendo poco calore dal caffè), ma non risolve il riscaldamento più lento dell'acqua d'estrazione.
Profitec ha pubblicato un articolo sul proprio blog in risposta alle nostre misurazioni. A nostro avviso le misurazioni di Profitec confermano nella sostanza i nostri dati, rivelando tuttavia una diversa interpretazione sul concetto di macchina pronta all'uso:
Definizione Profitec: Indica un tempo di riscaldamento di circa 9 minuti, durante il quale il primo espresso raggiunge circa 88 °C. Con successivi erogazioni a vuoto, il terzo shot si avvicina a 92 °C. Profitec considera accettabile un margine di circa 4 °C in difetto al primo shot per definire la macchina pronta.
Definizione Kaffeemacher: Applichiamo un criterio orientato all'uso quotidiano. Dopo un breve lavaggio iniziale, il primo vero espresso deve raggiungere almeno 92 °C (con temperatura impostata a 93 °C). Riteniamo plausibile un flush di riscaldamento, ma ci aspettiamo che la prima tazza sia subito alla temperatura desiderata.
Consumo energetico e misurazioni
Nel video della prova citiamo un consumo per un singolo espresso pari a circa 0,095 kWh. Per la comparabilità dei nostri test consideriamo il valore di riferimento di 5 doppi espressi: il valore registrato è di 0,122 kWh, un dato contenuto ed efficiente.
Volumetria temporizzata
La Move è dotata di volumetria a tempo gestibile tramite due pulsanti programmabili. La macchina eroga acqua per la durata impostata. In base alla resistenza opposta dal pannello di caffè, il volume in tazza può variare:
Una volumetria basata sul tempo è comunque utile rispetto a una gestione puramente manuale, ma non sostituisce il flussimetro per dosare con precisione al grammo. In pratica usiamo questa funzione come blocco di sicurezza (impostato ad esempio su 35–40 secondi) per evitare trabocchi se ci si distrae.
Valutazione Volumetria: 3 / 10 Punti
Silenziosità ed ergonomia
La Profitec Move si distingue per il funzionamento silenzioso. I soli 57 decibel rilevati rappresentano un eccellente risultato tra le macchine domestiche, grazie alla pompa a vibrazione ben isolata dal telaio.
Il display consente la gestione di diverse opzioni utili:
Valutiamo l'usabilità con un buon 7 su 10 (Rumorosità isolata: 4 su 5).
Accessori e dotazione
La Profitec Move viene fornita con una ricca dotazione di accessori:
Accessori & Dotazione: 3.5 su 5 Punti
Prestazioni vapore e schiumatura
La Profitec Move non è una macchina da vapore commerciale, ma produce una crema di latte costante. Nel nostro test di riferimento impiega 50 secondi per scaldare il latte a temperatura ideale (senza montatura attiva). La pressione è sufficiente per attivare la fase di rotazione nel bricco. La velocità contenuta risulta comoda per i principianti che non hanno dimestichezza con lance vapore ad alta pressione.
La lancia Cool-Touch evita bruciature del latte. Nota: spegnendo la caldaia vapore, il tempo di riscaldamento del gruppo caffè aumenta di circa 2–4 minuti (arrivando a 21 minuti totali).
Realizzare una microschiuma per la latte art è del tutto fattibile. Valutiamo le prestazioni vapore con un punteggio di 5 su 10 in virtù del riscaldamento più contenuto.
Valutazione finale sulla Profitec Move
La Profitec Move rappresenta un riuscitissimo aggiornamento estetico e funzionale della nota Profitec Pro 300. Estetica, display, gestione dei menu e silenziosità convincono pienamente. Una volta raggiunta la temperatura d'esercizio, garantisce un'elevata stabilità termica ed espressi di qualità.
L'unico punto critico riguarda la comunicazione sui tempi di riscaldamento: anziché i 9 minuti dichiarati, la macchina richiede circa 17 minuti reali per offrire una prima estrazione stabile sopra i 92 °C. Chi non considera determinante questa attesa e cerca una macchina dual boiler affidabile e ben costruita troverà nella Move un'ottima compagna per molti anni.
Pro
Contro
| Categoria | Valutazione |
|---|---|
| Qualità costruttiva e materiali | 7 / 10 |
| Usabilità | 7 / 10 |
| Livello sonoro | 4 / 5 (57 dB) |
| Accessori e dotazione | 3.5 / 5 |
| Prestazioni Vapore e Latte | 5 / 10 |
| Volumetria | 3 / 10 |
| Potenziale Volume e Catering | 5 / 10 |
| Valutazione Complessiva | 7.0 / 10 |
